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Una grill es un término que se refiere a una parrilla en la cual se cocinan alimentos a la parrilla, usualmente al aire libre. Este aparato sirve para asar carne, pescado, y verduras con un sabor distinto a otros métodos de cocinar. Una parrilla incluye una rejilla de hierro forjado donde se colocan los alimentos. Debajo de la rejilla se coloca carbón, leña, o gas como fuente de fuego. Esta fuente se enciende hasta asar los alimentos. También existen opciones que no necesitan tales fuentes de fuego o calor ya que utilizan electricidad para cocinar los alimentos.
Las características de una parrilla de gas u otros tipos suelen variar dependiendo del diseño, pero pueden incluir la superficie de cocción, alturas ajustables, la fuente de fuego o calor, la tapas, la bandeja para colectar grasa, y más
Las parrillas normalmente tienen una superficie de cocción de metal en la cual se colocan los alimentos para cocinar. El fabricante puede elegir distintos metales para hacer esta parte de la parrilla, como hierro fundido o acero inoxidable. Aunque las parrillas eléctricas no necesitan fuente de calor aparte de la electricidad, otras sí. Estas pueden utilizar diferentes fuentes de calor, como carbón, leña, o gas. Algunas parrillas son fabricadas con una tapa que se puede abrir y cerrar para poder retener el calor (al cerrarlas) y cocinar los alimentos de manera más uniforme. Muchas parrillas para asar carne tienen una bandeja incorporada que se encuentra debajo de la superficie de cocción. Esta se usa para recolectar la grasa y los jugos que gotean de los alimentos durante la cocción. Aunque no toda parrilla es diseñada con un termómetro, muchas sí. Esto permite monitorear la temperatura interna y controlar la cocción de los alimentos. Algunas parillas también incluyen espacios de almacenamiento para utensilios, condimentos, u otros accesorios de cocina.
Las parrillas de carbón y otros tipos son fabricadas en distintos tamaños para adaptarse a las necesidades y preferencias de cada persona.
Las parrillas pequeñas o portátiles son compactas y fácil de transportar y usar en espacios reducidos. Las parrillas de tamaño mediano son un poco más grandes y suelen tener una superficie de cocción más amplia. Son ideales para parejas o compañeros. Las parrillas de tamaño estándar son las más comunes, con una superficie de cocción de alrededor de 400 a 600 pulgadas cuadradas. Por su tamaño, son ideales para reuniones familiares. Las parrillas de tamaño grande son hechas con una superficie de cocción de más de 600 pulgadas cuadradas y son ideales para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de alimentos para grupos grandes de personas ya sea en casa o en un negocio.