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La máquina para eliminar la piel de la uva se utiliza para separar la piel y las semillas de las uvas más delicadas, como las uvas de mesa que tienen valor de exportación. Generalmente, consiste en una tolva de alimentación, una trituradora o desgranadora, un tambor perforado o agitador, un sistema de descarga, una entrada y salida de agua y una bomba. Todo el proceso suele llevarse a cabo en una cámara cerrada y otros sistemas que no hacen que la piel y las semillas obstruyan las tuberías.
Las máquinas se pueden clasificar en las siguientes tres categorías:
Máquinas de separación rotatoria
Estas son máquinas en las que la piel y las semillas de las uvas se separan mediante una malla cilíndrica o una pantalla perforada. Por lo general, también tienen una función de trituración/dispersión, y funcionan principalmente con electricidad. El separador funciona por la pulpa cruda que entra en el cilindro, donde la pulpa se separa de las semillas y la piel de las uvas mediante la fuerza centrífuga y el lavado con agua. La pulpa comestible se recoge posteriormente de la salida. Un ejemplo de estas máquinas es la máquina para eliminar la piel de la uva ZH859.
Máquinas de prensa de banda a escala industrial
Ofreciendo funciones tanto de extracción como de separación, estas máquinas son adecuadas para manejar grandes capacidades. El principio de funcionamiento típico de un separador de prensa de banda es que la pulpa cruda se alimenta a una tolva vibrante. Luego, el material se distribuye uniformemente sobre una banda de tamizado. La pulpa se separa en pulpa, piel y semillas con la ayuda de la pulverización de agua y la vibración. Finalmente, la pulpa, las pieles y las semillas salen de las diferentes salidas.
Estas máquinas tienen múltiples configuraciones operativas y funcionales. Por lo general, tienen un panel de configuración digital desde el cual se pueden establecer los parámetros exactos para cada uso. Un ejemplo de tal máquina es la máquina para eliminar la piel de la uva YOZ-1000.
Máquinas combinadas de trituradora/despalilladora/prensa
Estas máquinas están diseñadas para operaciones a menor escala. En estas máquinas, las uvas se despalillan, trituran y prensan a través de una sola unidad. Estas máquinas suelen ser asequibles y satisfacen las necesidades de las bodegas y productores de zumo de uva pequeñas y medianas. La despalilladora/trituradora S-STEM es un ejemplo de esta máquina.
Las especificaciones varían según el tipo y el modelo de la máquina. A continuación, se indican algunas de las especificaciones generales que se deben esperar.
Capacidad
Esto se refiere a la cantidad de uvas que la máquina puede procesar en un tiempo determinado. Por ejemplo, las máquinas con una capacidad de procesamiento de alrededor de 100 a 500 kg por hora son comunes. Algunas máquinas a escala industrial más grandes pueden tener una capacidad mucho mayor.
Fuente de alimentación
Algunas máquinas usan electricidad y tienen clasificaciones de potencia medidas en vatios o kilovatios. Por ejemplo, una máquina puede tener un requisito de potencia de 2 kW. Otras máquinas que utilizan gas o diésel tienen un modelo de motor y una especificación de tipo de combustible gaseoso.
Dimensiones y peso
El tamaño físico de la máquina se expresa en términos de longitud, anchura y altura. Por ejemplo, la máquina puede medir 1,2 m x 0,8 m x 1,1 m. Su peso suele ser elevado, teniendo en cuenta que están fabricadas con materiales robustos para resistir el paso del tiempo. Por ejemplo, una máquina para eliminar la piel como una despalilladora puede pesar hasta 300 kg o más.
Materiales
Las máquinas modernas se fabrican con acero inoxidable, plástico de grado alimenticio y otros materiales relevantes. Esto garantiza que cumplan con los estándares de seguridad e higiene.
Prestar atención al mantenimiento de la máquina para eliminar la piel de la uva es fundamental. El mantenimiento rutinario y adecuado prolonga la vida útil de la máquina y aumenta la eficiencia. También garantiza el más alto nivel de rendimiento. Aquí hay algunos consejos de mantenimiento que se deben utilizar para mantener la máquina en buen estado.
Limpieza
Después de procesar las uvas, se deben limpiar a fondo todas las partes de la máquina. Esto eliminará cualquier residuo, jugo o piel que quede. Use agua tibia y detergente suave para lavar los componentes desmontables de la máquina, como la banda transportadora, las tolvas y las pantallas.
Lubricación
El operador debe engrasar periódicamente las piezas móviles de la máquina. La lubricación de los componentes móviles reduce la fricción y evita el desgaste. Compruebe los componentes para detectar cualquier signo de daño o desgarro y reemplácelos según sea necesario.
Inspección
Inspeccione periódicamente la máquina para detectar piezas sueltas, desgaste anormal y daños. Compruebe si hay obstrucciones u obstrucciones y elimínelas inmediatamente. Además, inspeccione la red o pantalla de eliminación de la piel y el separador para detectar desgarros y límpielos a fondo después de cada uso.
El objetivo principal de una máquina para eliminar la piel de la uva es separar la piel de la uva de la pulpa, idealmente para su uso en la industria vinícola. Sin embargo, debido a su capacidad de separar beneficiosamente los dos componentes de las uvas, la máquina para eliminar la piel de la uva tiene muchos otros usos en diversas industrias.
Considere los siguientes factores sobre la herramienta para eliminar la piel de la uva antes de comprarla al por mayor para la venta al por menor.
Capacidad
Estas máquinas pueden manejar capacidades variables según su tamaño y especificaciones. Algunas pueden ser capaces de procesar solo unas pocas libras de uvas a la vez, mientras que los modelos de grado industrial pueden procesar varias miles de libras en un solo lote. Estime la cantidad de uvas que se deberán eliminar de forma regular para determinar qué capacidad es más adecuada para la máquina que se está considerando. Por ejemplo, una máquina de sobremesa más pequeña puede ser suficiente para manejar hasta 50 libras de uvas por día, pero se necesitará una máquina de grado industrial si se deben procesar 500 libras por día.
Costo
Estas máquinas varían ampliamente en costo según su tamaño, capacidad y otras características. Como se mencionó anteriormente, una máquina pequeña de sobremesa o de mesa puede costar unos pocos cientos de dólares, mientras que una máquina independiente de pie costará más de mil dólares. Las máquinas de grado más industrial con una banda de alimentación costarán varios miles de dólares. Determine qué tipo de máquina es más necesaria en función de cuántas uvas se deben procesar diariamente. También considere la posibilidad de financiación. Algunas empresas tienen opciones de financiación que permiten pagos mensuales bajos por el equipo en lugar de pagar el importe total por adelantado.
Requisitos de limpieza y mantenimiento
Dependiendo de cuántas uvas se eliminen cada día, la máquina para eliminar la piel deberá limpiarse. Algunas máquinas tienen requisitos de limpieza muy sencillos, mientras que otras pueden requerir una limpieza más frecuente y a fondo. Si bien todas las máquinas deben limpiarse al final del día, algunas tienen piezas extraíbles que deben limpiarse de forma más rutinaria. Verifique con qué frecuencia se deben limpiar los filtros y los agitadores, especialmente si puede haber moho y bacterias presentes en las uvas.
Garantía
Al comprar una máquina para eliminar la piel, tenga en cuenta la garantía. Las garantías variarán, pero con los costos de estas máquinas que alcanzan los miles de dólares, es fundamental saber cuánto tiempo está cubierta la máquina para piezas y mano de obra. Una garantía completa de piezas y mano de obra proporcionará la tranquilidad muy necesaria. Asegúrese de leer la garantía en detalle para comprender completamente qué está cubierto y qué no, y por cuánto tiempo.
P1. ¿Se puede reparar la máquina para eliminar la piel de la uva si se daña?
A1. Sí, las despalilladoras de uva industriales están diseñadas para ser reparadas y mantenidas. Si el componente de eliminación de la piel de la máquina, por ejemplo, está dañado, se puede reparar o reemplazar sin tener que deshacerse de toda la máquina.
P2. ¿La máquina eliminará la piel de otras frutas?
A2. No, la máquina para eliminar la piel de la uva está diseñada para eliminar la piel de las uvas únicamente. Otras frutas tienen estructuras de piel y configuraciones diferentes que pueden no funcionar con la máquina para eliminar la piel de la uva.
P3. ¿La máquina elimina la piel de todos los tipos de uvas?
A3. Sí, sin embargo, algunos factores pueden afectar el resultado, como el tamaño de las uvas. Los operadores pueden tener que ajustar la configuración o modificar la máquina según el tipo de uva con el que estén trabajando. Esto garantizará una eliminación óptima de la piel y evitará daños a la fruta de la uva.
P4. ¿La máquina tiene algún requisito eléctrico especial?
A4. Los requisitos eléctricos dependerán del modelo específico de la máquina. La mayoría de las máquinas tienen requisitos eléctricos estándar que son similares a otras máquinas de procesamiento de alimentos. Sin embargo, es importante leer atentamente el manual del fabricante para cumplir con todos los requisitos y evitar dañar la máquina.
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