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Una tabla de cortar de granito es una pieza gruesa y plana de granito que sirve como superficie de corte en las cocinas. Son conocidas por su durabilidad, su capacidad para resistir altas temperaturas y por proporcionar una superficie que no se raya fácilmente. A continuación, se presentan algunos de los tipos comunes de tablas de cortar de granito.
Tabla de cortar de granito negro pulido
Esta es una tabla de cortar altamente pulida hecha de granito negro. El pulido realza el brillo y la suavidad naturales de la piedra, convirtiéndola en una adición elegante a la cocina.
Tabla de cortar de granito y madera
Este tipo de tabla de cortar combina la robustez del granito con la calidez de la madera. Por lo general, un lado es de granito y el otro de madera, lo que proporciona versatilidad para diferentes necesidades de corte.
Tabla de cortar de pizza de granito
Una tabla de cortar grande hecha de granito que se puede utilizar para pizzas. Se llama tabla de pizza o tabla de cortar de piedra para pizza. Tienen la ventaja de cortar pizzas calientes sin afectar la temperatura de la tabla de cortar.
Tabla de cortar de queso de granito
Similar a la tabla de pizza, la tabla de cortar de queso está hecha de granito y se utiliza principalmente para cortar y servir queso.
Tabla de cortar de granito con asas laterales
Estas son tablas de cortar que vienen con asas en el lateral. Son principalmente de granito y tienen asas que las hacen fáciles de transportar y maniobrar, especialmente al moverse por la cocina.
Tabla de cortar de granito con ranura para jugos
Estas son tablas de cortar con una pequeña ranura a lo largo del borde de la tabla. La ranura recoge cualquier jugo o líquido que se derrame por los lados al cortar frutas o carnes.
Tabla de cortar de granito con esquinas redondeadas
Estas son tablas hechas con granito y tienen sus bordes redondeados. Las esquinas redondeadas le dan a la tabla de cortar un aspecto moderno y evitan que se astille a lo largo de los bordes.
Variaciones en el color:
El granito es un material natural. Su color varía según el lugar donde se formó. Algunas tablas de cortar tienen colores sólidos y otras tienen remolinos de diferentes colores. Por ejemplo, si el granito proviene de Italia, puede ser gris claro o crema con vetas rojas o verdes oscuras. Si proviene de la India, puede ser rosa o naranja brillante con manchas negras. Estas diferencias de color se deben a los minerales del suelo local. Todas las variaciones hacen que cada tabla de cortar de granito sea única, con sus propios patrones y tonalidades especiales que muestran de dónde proviene en la naturaleza.
Acabado pulido:
Se obtiene un aspecto muy brillante cuando la superficie del granito se pule. Esto se hace frotando la piedra con polvos muy finos. Un acabado pulido hace que los colores y patrones se destaquen con más vibración. También hace que la tabla de cortar sea más fácil de limpiar, ya que las partículas de comida no se pegan tan bien a una superficie lisa.
Acabado pulido:
Para un acabado menos brillante pero aún liso, el granito puede ser "pulido". Esto se hace usando una piedra de frotar en lugar de polvos. Un acabado pulido tiene un aspecto más natural y suave. Es mejor para lugares como cocinas donde las personas desean menos brillo pero aún quieren algo que se vea bien y sea práctico.
Tratamientos de borde:
Las tablas de cortar de granito también se tratan alrededor de los bordes para que no sean ásperas. Los bordes pueden ser redondeados, rectos o tener diseños especiales como curvas. Esto hace que las tablas sean seguras de usar, ya que no hay partes afiladas que puedan lastimar a alguien. También hace que las tablas se vean mejor sentadas en una encimera.
Grosor y tamaño:
Las tablas de granito se fabrican en diferentes grosores y tamaños. Las tablas más gruesas son más pesadas y no se moverán tanto al cortar. Las tablas más delgadas son más ligeras y más fáciles de levantar o mover. Los tamaños también varían, por lo que las personas pueden obtener una tabla pequeña para trabajos rápidos o una grande para comidas grandes donde se necesita mucho espacio de corte.
Incorporación de otros materiales:
Algunas tablas de cortar mezclan granito con otros materiales. Por ejemplo, una tabla puede tener una pieza de madera alrededor del borde con granito en el medio. Esto proporciona los beneficios de ambas piedras y maderas, como la superficie dura para cortar y una superficie más suave para colocar alimentos.
Tendencias de diseño:
En este momento, a la gente le gustan las tablas de cortar de granito que tienen un aspecto más natural. Eligen aquellos con bordes ásperos, "sin terminar". Las tablas que son de color gris claro o que tienen tonos blancos cremosos también están de moda. Los usuarios quieren que sus herramientas de cocina coincidan con los colores y estilos de sus hogares, por lo que las tablas de granito se están diseñando teniendo en cuenta las últimas tendencias de decoración del hogar.
Tablas de cortar de granito para cocinas domésticas
Las tablas de cortar de granito son herramientas populares para cocinas domésticas. Proporcionan una superficie sólida y duradera para cortar y picar. Su atractivo aspecto también puede mejorar la estética de la cocina. Las tablas de granito pueden manejar las exigencias de la cocina diaria. Se utilizan para cortar carne, verduras y frutas. La superficie no porosa del granito facilita la limpieza. Evita la propagación de bacterias entre diferentes tipos de alimentos. Los cocineros caseros que desean una tabla de cortar duradera y fácil de mantener a menudo eligen granito.
Tablas de cortar de granito para cocinas comerciales
En las cocinas comerciales, donde la eficiencia y la higiene son esenciales, las tablas de cortar de granito también son populares. La durabilidad y la facilidad de limpieza de las tablas de granito las hacen ideales para entornos de cocina ocupados. Pueden soportar un uso intensivo y son fáciles de desinfectar, lo cual es crucial para la seguridad alimentaria en un entorno comercial. Las tablas de cortar de granito se utilizan a menudo en carnicerías o delicatessens.
Tablas de cortar de granito para la presentación de alimentos
Las tablas de cortar de granito también se utilizan para la presentación de alimentos. Su aspecto elegante y sofisticado puede mejorar la presentación de los alimentos. Ya sea una tabla de embutidos, una tabla de quesos o un plato gourmet, una tabla de cortar de granito puede hacer que la presentación sea más atractiva visualmente. La superficie fría del granito también es adecuada para mantener ciertos alimentos a una temperatura más baja, como quesos o chocolates.
Tablas de cortar de granito para uso en exteriores
Las tablas de cortar de granito son adecuadas para uso en exteriores. Pueden soportar los elementos y son fáciles de limpiar, lo que las hace perfectas para cocinar o cenar al aire libre. Ya sea asando a la parrilla en un patio o haciendo un picnic en un parque, una tabla de cortar de granito puede proporcionar una superficie confiable para la preparación de alimentos.
Tablas de cortar de granito como bandejas para servir
Las tablas de cortar de granito también pueden servir como bandejas para servir. Su superficie grande y plana las hace ideales para servir comidas. Pueden agregar un toque de elegancia a cualquier experiencia gastronómica. Usar una tabla de granito como bandeja para servir es práctico y también puede hacer que la comida sea más atractiva visualmente.
Propiedades del material
El granito es una roca ígnea hecha de cristales minerales interconectados. Esta estructura le confiere una excepcional resistencia y durabilidad. Al elegir una tabla, busque una con un grano denso y un patrón interconectado. Las tablas hechas de granito con más contenido de cuarzo serán más duras y menos propensas a astillarse o agrietarse.
Tamaño y grosor
Tenga en cuenta el uso previsto de la tabla de cortar al seleccionar el tamaño. Una tabla que se utiliza principalmente para preparar verduras puede no necesitar ser tan grande como una que se utiliza para cortar carne o servir embutidos. En cuanto al grosor, las tablas suelen medir entre 0,75 y 2 pulgadas. Las tablas más gruesas son más duraderas, pero demasiado peso puede hacerlas incómodas de levantar y guardar.
Tratamiento de borde
Las tablas de granito pueden astillarse a lo largo de los bordes si no están terminadas correctamente. Seleccione una tabla con bordes biselados o redondeados para mayor seguridad y longevidad. Este tratamiento ayuda a evitar daños por caídas accidentales o golpes contra la encimera.
Acabado superficial
Las tablas de cortar de granito vienen en acabados pulidos o pulidos. Un acabado pulido tendrá un brillo brillante, mientras que un acabado pulido será mate y texturizado. Para cortar, un acabado pulido proporciona más fricción, evitando que los ingredientes resbaladizos se muevan. Los acabados pulidos pueden ser más difíciles de mantener estacionarios al picar.
Requisitos de mantenimiento
Aunque el granito es resistente a las manchas, aún debe sellarse periódicamente para mantener su integridad. Al elegir una tabla de cortar, pregunte sobre la frecuencia de sellado. Las tablas con un acabado que bloquea el pulido pueden extender el tiempo entre sellados. Si la tabla se utilizará para la preparación de alimentos, asegúrese de que los productos de sellado sean aptos para alimentos.
Peso
Las tablas de granito son más pesadas que las opciones de madera o compuestas. Este peso puede ser una ventaja, ya que evita que la tabla se deslice durante el uso. Sin embargo, puede suponer un desafío para levantarla y guardarla, especialmente si la tabla es más gruesa. Considere el peso en relación con el tamaño y el uso previsto de la tabla. Si la portabilidad es una preocupación, busque una tabla hecha con materiales de piedra más ligeros.
Consideraciones de costo
Las tablas de cortar de granito son una inversión debido a su durabilidad. Los precios pueden variar según la calidad de la piedra, el tamaño de la tabla y la artesanía. Fije un presupuesto, pero no se comprometa en la calidad, ya que una tabla bien hecha puede durar décadas y amortizarse con el tiempo.
Impacto ambiental
Considere el impacto ambiental de la tabla de cortar de granito. Pregunte sobre el origen de la piedra y si se cosechó de forma sostenible. Además, considere la longevidad de la tabla y la posibilidad de reciclaje al final de su vida útil. Elegir una tabla hecha de piedra de origen local puede reducir su huella de carbono.
P1: ¿Las tablas de cortar de granito dañan los cuchillos?
R1: Las tablas de granito son más duras que casi todos los demás materiales. Esta propiedad puede hacer que los cuchillos se desafilen más rápido de lo que lo harían los materiales más blandos.
P2: ¿Pueden los usuarios poner una tabla de cortar de granito en el lavavajillas?
R2: No, no deben colocarse en el lavavajillas. Los lavavajillas pueden usar agua muy caliente y algunas tablas de granito no pueden soportar cambios bruscos de temperatura. Además, el lavavajillas puede astillar los bordes de la tabla.
P3: ¿Las tablas de cortar de granito deben sellarse?
R3: Sí, sellar la tabla evitará que los líquidos penetren en la piedra y causen manchas. También evitará que las bacterias crezcan dentro de la piedra.
P4: ¿Pueden los usuarios usar ambos lados de una tabla de cortar de granito?
R4: Sí, pero deben usar un lado para la carne y el otro para las verduras para reducir el riesgo de contaminación cruzada.