Carcasa de cabra

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OGRADE/CASS EAFFFXPPOORRAT T A

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327,77 - 686,48 €
Pedido mínimo: 30 toneladas métricas
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Canal de cordero entero de buena calidad

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96,69 - 212,72 €
Pedido mínimo: 5 toneladas
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Cabra oveja ganado vaca matanza máquina

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Pedido mínimo: 1 conjunto
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Sobre carcasa de cabra

Tipos de eliminación de cadáveres de cabra

Un cadáver de cabra se refiere a los restos de una cabra después de su muerte. Varios factores, como causas naturales como la vejez, la enfermedad y los accidentes, pueden provocar la muerte de una cabra.

Eliminar un cadáver de cabra puede ser una tarea complicada, especialmente cuando es grande. A continuación, se presentan algunos métodos comunes utilizados por los agricultores e investigadores para eliminar los cadáveres:

  • Entierro profundo

    Este método se utiliza principalmente en áreas rurales donde hay tierra disponible. Implica cavar un agujero profundo de al menos seis pies y colocar el cadáver de la cabra dentro. El agujero debe estar lejos de cualquier fuente de agua para evitar la contaminación. Una vez que el cadáver esté dentro, cúbralo con tierra y la gestión de residuos estará completa. Este es un método económico, pero puede llevar años que los restos se descompongan por completo.

  • Compostaje

    El compostaje es un método ecológico de eliminación de cadáveres. Implica crear una pila de compost térmico utilizando materiales como paja, astillas de madera y cadáveres de cabra. El calor generado por el proceso de compostaje descompondrá los restos y matará cualquier patógeno.

    El compostaje tiene muchos beneficios.

    Recicla los nutrientes de vuelta al suelo y el producto final se puede utilizar como fertilizante para las plantas. En el lado negativo, este método requiere espacio y una gran cantidad de material de carbono.

  • Incineración

    Los cadáveres se queman en la incineración, que es el método moderno de eliminación. Esto lo realiza un operador certificado utilizando un incinerador autorizado. Una ventaja de la incineración es que es un método rápido de eliminación de cadáveres y minimiza el riesgo de transmisión de enfermedades. La ceniza que queda se puede enterrar fácilmente o esparcir sobre la tierra. En el lado negativo, las instalaciones de incineración pueden estar lejos de las áreas rurales. Esto crea un desafío logístico para transportar los restos a la instalación. Además, las cabras se queman a altas temperaturas, y este proceso requiere maquinaria pesada. Por lo tanto, la incineración puede ser costosa.

  • Rendimiento

    Este método implica moler y cocinar el cuerpo de la cabra para hacer alimento para animales, grasa y proteínas. Es un proceso seguro y reduce el riesgo de propagación de enfermedades. Desafortunadamente, las instalaciones de procesamiento pueden estar lejos, lo que hace que el transporte del cadáver a las instalaciones sea un desafío.

Especificaciones y mantenimiento de cadáveres de cabra

Especificaciones

En general, la clasificación de los cadáveres tiene un esquema interconectado de varias mediciones y evaluaciones. Las especificaciones del cadáver de cabra difieren de una región a otra y dependen del propósito del consumo.

  • Peso de la cabra: El peso del cadáver se utiliza comúnmente como base para la clasificación. El cadáver se pesa normalmente después del sacrificio y la carnicería. El peso estándar de un cadáver de cabra puede variar entre 10 y 35 kg. Un peso mayor generalmente se considera mejor.
  • Rendimiento de la cabra: Esto se refiere a la proporción de carne comestible derivada del cadáver en contraste con el peso total del cadáver. El rendimiento de los cadáveres de cabra a menudo varía entre el 40% y el 60%, dependiendo de factores como la edad y la raza de la cabra.
  • Cortes de cabra: Los cadáveres de cabra generalmente se dividen en partes distintas, como costillas, lomos, hombros, piernas y más. Cada corte tiene atributos y usos culinarios únicos, que son esenciales para el procesamiento y la comercialización de la carne de cabra.
  • Calificación de calidad: Similar a otros animales de granja, los cadáveres de cabra generalmente se evalúan en función de su calidad. Esto incluye consideraciones de grasa, desarrollo muscular y condición física general. Una calificación superior es indicativa de una mejor calidad de la carne y es más buscada por los consumidores.

Mantenimiento

La carne de cabra es un manjar esquivo. Para asegurar la calidad y, posteriormente, aumentar el retorno de la inversión, es imperativo mantener correctamente el cadáver de la cabra.

  • Higiene: La limpieza es la siguiente a la divinidad. Este dicho proverbial es válido en el mantenimiento de los cadáveres; por lo tanto, es primordial asegurarse de que todos los equipos utilizados para manipular, procesar y almacenar los cadáveres de cabra estén limpios. Las cabras son susceptibles a diversas enfermedades y la contaminación de los cadáveres es muy fácil.
  • Control de temperatura: Mantener la temperatura recomendada es muy vital durante el procesamiento y el almacenamiento de los cadáveres de cabra. Es primordial tanto para la calidad de la carne como para la seguridad del consumidor. La carne de cadáver debe refrigerarse inmediatamente después del sacrificio para inhibir el crecimiento de bacterias. El rango de temperatura recomendado está entre 0 y 4 grados Celsius. La carne a esa temperatura permanece fresca y sana para el consumo humano.
  • Embalaje: El embalaje adecuado de los cadáveres es fundamental para los transportistas, distribuidores, minoristas y usuarios finales. Protege la carne de cabra de la congelación y evita la contaminación. El embalaje también ayuda a mantener la vida útil de la carne de cabra. Se deben utilizar técnicas y materiales de embalaje adecuados durante el proceso de embalaje de los cadáveres. El sellado al vacío es un método popular y eficaz de embalaje de cadáveres.
  • Ampliar la vida útil: La refrigeración de los cadáveres es esencial no solo para la higiene, sino también para ampliar la vida útil de la carne. La carne de cadáver de cabra se puede refrigerar durante varias semanas y se puede congelar durante varios meses. El proceso de congelación y refrigeración también preserva el proceso de ablandamiento del cadáver.

Aplicaciones de los cadáveres de cabra

Los cadáveres de cabras se utilizan en numerosas aplicaciones en todo el mundo. Principalmente, sirven como comidas ricas en proteínas para el consumo humano. La carne de cabra ocupa el primer lugar entre las carnes preferidas en áreas donde se crían cabras, como África, partes de Asia y la región del Medio Oriente. Se aplaude su alto contenido proteico y su sabor es distinto al de la carne de cordero y la carne de oveja. Las prácticas culturales y las cocinas tradicionales incorporan platos elaborados con carne de cabra.

Innumerables áreas de la industria de la maquinaria están involucradas en el procesamiento de cadáveres de cabra para carne. Más abajo en la cadena de suministro, desde bandas de matanza y refrigeradores de cadáveres de cabra hasta molinos de carne de cabra y sistemas de envasado que incluyen envasado al vacío para la industria cárnica. Los usuarios finales, incluidos, entre otros, las plantas de procesamiento de carne, los mataderos comerciales, los carniceros y las granjas especializadas, están interesados en los refrigeradores y las aspiradoras para cadáveres. Las cabras no solo son una fuente de carne, sino también de información valiosa relacionada con la mejora de la calidad y el rendimiento de los productos cárnicos de cabra. Los avances tecnológicos en el procesamiento de estas cabras siguen siendo valiosos para todos los que participan en la industria de la carne de cabra.

La investigación científica realizada en cadáveres de cabra da como resultado numerosos subproductos. La grasa de cabra se puede utilizar para producir biodiesel de alta calidad y el colágeno de cabra tiene aplicaciones en las industrias farmacéutica y cosmética. Los huesos de cabra se utilizan para extraer gelatina, que se utiliza ampliamente en productos alimenticios, farmacéuticos y cosméticos. Las pezuñas y los pelos de cabra también se utilizan para crear fertilizante agrícola.

Cómo elegir cadáveres de cabra

Al comprar cadáveres de cabra para la venta, los clientes deben comenzar por determinar su mercado objetivo. Conocer el mercado objetivo ayudará a los clientes a decidir qué tipo de carne de cabra quieren vender. Por ejemplo, si los clientes están vendiendo en un área acomodada, es posible que quieran ir tras razas exóticas como las cabras Boer. Dichos clientes deben abastecerse de cadáveres con carne de alta calidad que obtenga un precio más alto.

Cuando se vende a restaurantes, los clientes deben averiguar qué tipo de carne de cabra prefieren sus clientes. La mayoría de los restaurantes buscan cadáveres con cuartos traseros grandes y bien formados porque dicha región produce mucho filete jugoso. Las empresas de procesamiento de carne tienen una especificación estricta que debe cumplirse para que compren un cadáver de cabra. Por lo tanto, cuando se vende a estas empresas, es importante realizar una investigación exhaustiva para averiguar los requisitos exactos.

Los compradores deben investigar los precios locales y del mercado actual para los cadáveres de cabra. Al realizar compras al por mayor, los compradores pueden negociar un mejor precio. Busque siempre un proveedor de confianza con un rebaño de cabras sano. El proveedor también debe tener una estructura de precios bien explicada de acuerdo con la raza y el peso del cadáver.

Dado que la mayoría de los minoristas prefieren razas específicas, sería prudente ceñirse a ellas. Centrarse en una sola raza que prefiera el mercado objetivo aumentará las ventas. Si se centra en varias razas, asegúrese de que cada raza esté bien representada en el stock y de que toda la documentación necesaria esté disponible.

Los cadáveres de cabra se juzgan en función de diferentes criterios de inspección, que incluyen la edad, la raza y la apariencia física. Sería prudente educar a los clientes sobre cómo se criaron las cabras y cómo se inspeccionaron los cadáveres. Proporcionar dicha información mejora la transparencia y crea confianza entre el cliente y el proveedor.

Preguntas frecuentes

P1: ¿En qué se diferencia el cadáver de cabra de la carne de cabra?

A1: El término cadáver se refiere al cuerpo de un animal después de haber sido sacrificado y privado de sus órganos internos. La carne de cabra, por otro lado, se refiere a la carne derivada de la cabra que es apta para el consumo humano.

P2: ¿Qué parte del cadáver de cabra es la más valiosa?

A2: El cadáver de cabra tiene muchas partes valiosas. Sin embargo, la cabeza, la piel, las patas y las chuletas de la cabra son las más valiosas.

P3: ¿Cómo es un cadáver de cabra?

A3: Un cadáver de cabra se asemeja al cuerpo de una cabra. Tiene las mismas características físicas que una cabra viva, incluidas las patas largas, la cola pequeña y la estructura corporal redonda.

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