Secador de pescado de gas

Tipos de secadores de pescado a gas

El proceso de secado de pescado utilizando secadores a gas generalmente implica la aplicación de calor para eliminar la humedad del pescado. Varios tipos diferentes de secadores de pescado a gas logran esta técnica.

• Secadores de bandejas a gas

  En los secadores de pescado de bandejas a gas, las bandejas suelen estar hechas de acero inoxidable con una superficie de malla. El pescado se extiende en las bandejas en una sola capa para permitir un buen flujo de aire alrededor del pescado. Las bandejas se colocan luego dentro del secador, que está conectado al quemador de gas. El quemador de gas calienta el aire en el secador y el aire caliente circula alrededor de las bandejas, secando el pescado.

• Secadores de túneles de pescado a gas

  Los secadores de túneles a gas son sistemas de secado de flujo continuo grandes. Consisten en un túnel largo y aislado con un quemador de gas y ventiladores. El pescado se coloca en la cinta transportadora que se mueve a través del túnel. El quemador de gas calienta el aire en el túnel y los ventiladores soplan el aire caliente sobre el pescado, secándolo.

• Secadores de tambor rotatorio de pescado a gas

  Un secador de pescado rotatorio a gas tiene un tambor cilíndrico grande hecho de una placa de metal perforada delgada. El secador es impulsado y girado por un motor. El quemador de gas dentro o fuera del tambor calienta el aire, que luego se transfiere a través del tambor mediante el ventilador de soplado o succión de aire caliente. El pescado seco sale por la salida del secador. Los secadores de tambor rotatorio de pescado a gas se utilizan a menudo para el secado de pescado a gran escala.

• Secadores de pescado por congelación a gas

  Un secador de pescado por congelación a gas es una máquina que puede secar el pescado mediante la liofilización. Primero, la máquina de congelación a gas congelará el pescado. Luego, la bomba de vacío en el secador sublimará los cristales de hielo en el pescado y secará el pescado.

Especificaciones y mantenimiento

Especificaciones de los secadores de pescado a gas

• Capacidad: Las capacidades de los secadores de pescado a gas varían según el modelo. Se mide por las cantidades de pescado o el peso que pueden secar en un lote.
• Producto seco: Los secadores de pescado a gas son adecuados para secar varios tipos de pescado, incluidos pescados pequeños, pescados grandes, mariscos, ingredientes de sushi maki, etc.
• Método de secado: Los secadores de pescado a gas suelen utilizar el método de secado por aire caliente. Algunos secadores están diseñados para reciclar el aire de secado, lo que los hace más eficientes energéticamente.
• Temperatura de secado: La temperatura de secado de los secadores de pescado a gas suele oscilar entre 30 °C y 120 °C (o más). Las temperaturas exactas dependen del modelo. Los secadores de pescado a gas con funciones de control de temperatura ajustables permiten a las empresas ajustar la temperatura de acuerdo con los requisitos específicos de los diferentes tipos de pescado.
• Dimensión: Los secadores de pescado a gas vienen en diferentes dimensiones. Las empresas pueden elegir la que mejor se adapte a su espacio de trabajo.
• Peso: Las diferentes máquinas secadoras de pescado a gas tienen diferentes pesos. Las empresas pueden verificar el peso si necesitan un secador de pescado a gas portátil.
• Fuente de alimentación: Los secadores de pescado a gas requieren gas como fuente de alimentación. Algunos secadores de pescado tienen diseños para usar propano, mientras que otros son para butano.

Consejos de mantenimiento

• Limpiar: La limpieza del secador de pescado a gas es el mantenimiento principal y necesario. Esto generalmente incluye limpiar la superficie del secador, limpiar el filtro y limpiar la tubería. Se puede usar un detergente fuerte o productos de limpieza para limpiar el secador. Asegúrese de que no quede ningún residuo para evitar reacciones químicas que puedan afectar negativamente al secador de pescado.
• Lubricar: Aplicar aceite lubricante a los componentes móviles, como rodamientos y engranajes, del secador de pescado a gas, puede mantenerlos funcionando sin problemas y evitar una abrasión y un ruido excesivos.
• Comprobar el suministro de gas: Compruebe regularmente el suministro de gas para garantizar el correcto funcionamiento del secador de gas de pescado. Compruebe la conexión, la tubería y la válvula de gas para asegurarse de que no haya fugas u obstrucciones.
• Mantenimiento de componentes eléctricos: Preste atención al mantenimiento de los componentes eléctricos. Evite la entrada de agua y polvo. Compruebe siempre las conexiones y los cables para asegurarse de que no haya desgaste, roturas o conexiones sueltas. Se recomiendan cajas eléctricas correctamente aisladas para evitar la humedad.

Escenarios de los secadores de pescado a gas

Las máquinas secadoras de pescado a gas son muy versátiles, por lo que se pueden utilizar en muchas industrias y entornos empresariales.

• Industria pesquera

  Los secadores de pescado a gas se hicieron originalmente para la industria pesquera, por lo que no es sorprendente que sean utilizados comúnmente por pescadores y empresas de procesamiento de pescado. El secador se utiliza para secar el pescado para que no se eche a perder durante el transporte o el almacenamiento. El pescado seco a gas vale mucho dinero en el mercado y se puede vender a consumidores extranjeros.

• Restaurantes y catering

  Los restaurantes que sirven mariscos, especialmente aquellos ubicados en áreas costeras donde la pesca es una actividad común, pueden beneficiarse de tener un secador de pescado a gas en sus instalaciones. El pescado seco se puede utilizar como ingrediente para hacer caldos sabrosos o condimentos para platos preparados por chefs que trabajan en estos establecimientos.

• Empresas de exportación

  Las empresas de envasado de pescado que buscan exportar pescado al extranjero tendrán que secar el pescado primero si sus clientes no quieren pescado fresco. Los secadores de gas se utilizan para procesar el pescado de estas empresas, ya que son eficientes y producen un producto final que cumple con los requisitos establecidos por los compradores internacionales.

• Tiendas de delicatessen y tiendas de conveniencia

  Muchos clientes disfrutan comprando bocadillos que se han disfrutado tradicionalmente cuando se pesca o se pasa tiempo cerca de masas de agua. Las tiendas ubicadas en el interior no tienen acceso al pescado seco como sus contrapartes costeras. Los secadores de pescado a gas se pueden utilizar para crear productos de pescado seco que atraerán a los clientes que buscan algo diferente en comparación con las papas fritas regulares.

• Flota pesquera comercial

  Una flota pesquera comercial es un grupo de empresas o barcos que se dedican a actividades pesqueras con fines comerciales a gran escala. Dichas empresas tendrán que procesar el pescado que capturan en el mar de inmediato. Tener grandes secadores de pescado a gas a bordo de sus embarcaciones les permite hacerlo sin tener que depender de la electricidad de las centrales eléctricas terrestres.

• Empresas de camping

  Cuando la gente va de acampada, normalmente busca formas de comer mejor y disfrutar del pescado seco. Las empresas de camping pueden utilizar pequeños secadores de pescado a gas para ofrecer este servicio a sus clientes. Los campamentos instalados cerca de ríos o del océano incluso pueden organizar clases sobre cómo pescar y luego secar el pescado allí mismo.

Cómo elegir secadores de pescado a gas

Tanto los secadores de pescado a gas como los secadores de pescado eléctricos se pueden utilizar para mejorar el proceso de secado del pescado. Al considerar qué secador de pescado a gas comprar para las empresas, puede ayudar pensar en estos factores:

• La capacidad

  El secador de pescado a gas normalmente viene en diferentes capacidades, ya que algunos pueden secar más de 1.000 kg de pescado a la vez, mientras que otros solo secarán unos 100 kg. La capacidad a elegir dependerá del volumen del suministro de pescado fresco. Si el suministro de pescado de temporada está disponible en grandes cantidades, un secador de pescado a gas grande ayudará a satisfacer esa demanda y evitará que el pescado se eche a perder.

• Fuente de energía

  Un secador de pescado a gas requiere gas para funcionar, y esto puede ser gas propano o gas natural. No todas las ubicaciones tienen acceso al gas natural de la empresa de servicios públicos, y las empresas que utilizan gas propano pueden tener que almacenar el gas en un tanque grande lejos del edificio. Considere dónde se instalará el secador de pescado en proximidad a la fuente de gas.

• El tipo de pescado que se seca

  Los secadores de pescado a gas funcionan con casi cualquier tipo de pescado. Sin embargo, el diseño y la tecnología del secador pueden afectar la forma en que se secan ciertos mariscos grasos, como el salmón, las sardinas o las anchoas. Los compradores deben examinar el rendimiento del secador de pescado, especialmente su eficiencia de secado y los modos de secado del pescado. Además, compruebe si el secador de pescado a gas tiene un sistema de limpieza o drenaje que ayude a eliminar el olor a pescado graso del secador.

• Requisitos de instalación

  Los requisitos de instalación para los secadores de pescado a gas pueden variar según el modelo y las especificaciones del fabricante. Si se trata de un secador de pescado a gas industrial grande, puede haber requisitos de ventilación y conexión eléctrica. Asegúrese de que el secador de pescado a gas tenga la certificación CE adecuada que indique que cumple con los estándares de instalación de salud y seguridad necesarios en Europa.

Secador de pescado a gas P&R

P: ¿Cuál es la temperatura dentro de un secador de pescado a gas?

R: La temperatura de un secador de pescado a gas puede variar dependiendo del tipo de pescado que se esté secando y la configuración específica del secador. En general, los secadores de gas mantienen una temperatura entre 60 y 85 grados Celsius.

P: ¿Cuántas horas tarda un secador de pescado a gas?

R: Un secador de pescado a gas puede secar el pescado en 8 a 12 horas de media. Sin embargo, el tiempo exacto depende de muchos factores, como el tipo de pescado, la configuración de temperatura del secador y el grosor del pescado.

P: ¿Puede explotar un secador de pescado a gas?

R: Sí, existe la posibilidad de que un secador de pescado a gas explote. Esto se debe principalmente a la acumulación de gas en el secador. Sin embargo, cuando se utiliza un secador de pescado a gas de buena calidad y se siguen las instrucciones del fabricante, el riesgo de explosión se reduce.

P: ¿Es el secado de pescado a gas respetuoso con el medio ambiente?

R: Una de las ventajas de los secadores de pescado a gas es que se consideran respetuosos con el medio ambiente. Esto se debe a que producen muy poca huella de carbono. Los secadores de pescado a gas también utilizan energía de forma eficiente. Esto ayuda a conservar energía y reducir la degradación ambiental.