Línea de lavado, encerado y clasificación de frutas

Tipos de líneas de lavado, encerado y clasificación de frutas

Las líneas de lavado, encerado y clasificación de frutas son máquinas industriales que utilizan las empresas de procesamiento de frutas y las granjas a gran escala. Los diferentes tipos de estas líneas se pueden clasificar según las características de las unidades individuales y las siguientes categorizaciones:

• Según los tipos de fruta: Teniendo en cuenta que los diferentes tipos de frutas tienen tamaños, formas y delicadezas variables, se han diseñado líneas de lavado especializadas para ciertos tipos de frutas, como las bayas, las manzanas y los cítricos. Por ejemplo, una línea de lavado y clasificación de frutos rojos normalmente incluirá una lavadora adecuada para lavar las frutas suavemente sin dañarlas. Por otro lado, una línea de lavado y encerado de cítricos incluirá lavadoras y enceradoras de cítricos que garantizan una limpieza profunda de la fruta al mismo tiempo que se aplica una capa protectora de cera.
• Según el mecanismo de lavado: Las líneas de lavado de frutas pueden utilizar diferentes mecanismos de limpieza, incluyendo el lavado ultrasónico, con burbujas de aire, por pulverización e inmersión. Una línea de lavado de frutas por ultrasonidos utiliza ondas sonoras de alta frecuencia que crean burbujas de cavitación en el agua, eliminando suavemente la suciedad y los contaminantes de la fruta. Por otro lado, las líneas de lavado por inmersión requieren que los operadores sumerjan las frutas en agua o en una solución de limpieza. Del mismo modo, una línea de lavado con burbujas de aire sumerge las frutas en agua donde se introducen continuamente burbujas de aire. Una línea de lavado por pulverización utiliza un chorro de agua a presión para desalojar la suciedad y los contaminantes de la fruta.
• Según la máquina de lavado de frutas con otras máquinas de procesamiento de frutas: Las líneas de lavado de frutas se pueden combinar con otras líneas de procesamiento, como las líneas de clasificación y corte de frutas. Cuando se combina con una máquina de clasificación de frutas, una línea de lavado y clasificación de frutas separa las frutas según diferentes especificaciones y tamaños de clasificación. También puede incluir una unidad de clasificación donde los trabajadores o los sensores identifican rápidamente la fruta defectuosa o mal clasificada y la apartan. Cuando se combina con una máquina de corte, la línea de lavado y corte de frutas incluye una lavadora que limpia y prepara la fruta para su posterior procesamiento en la unidad de corte. Estas líneas de lavado son ideales para las empresas de procesamiento de alimentos que buscan una forma eficiente de procesar fruta limpia y cortada.

Especificaciones y mantenimiento de la línea de lavado, encerado y clasificación de frutas

La línea de lavado y clasificación de frutas está disponible en diferentes capacidades dependiendo de los tamaños de las frutas y los volúmenes. Puede lavar alrededor de 500 kg a 2000 kg de frutas cada hora con soluciones químicas/detergentes y agua fresca.

En una línea típica de lavado y clasificación de frutas, habrá una mesa de clasificación donde se separan las frutas, normalmente de 12"-36" de ancho x 6"-36" de alto de altura de trabajo con un guarda-frutas de tubo de 24" 1/2"-12' en ángulo de 5-10 grados. El siguiente paso es una lavadora de soplado de aire con al menos un motor de 2 H.P, una tina de lavado que podría ser de plástico, fibra de vidrio o acero inoxidable, de al menos 18" de diámetro, un sistema de transporte con al menos un motor de 1.5 H.P y una estación de encerado. La estación de secado suele tener 3-4 ventiladores y una mesa de clasificación con diferentes opciones de bolsas de calidad de fruta de diferentes tamaños y mallas de filtro. Otras características pueden incluir una cinta de PVC de calidad alimentaria que puede variar en tamaño, pantallas anti-salpicaduras, rodillos de transporte de calidad alimentaria, un panel eléctrico de 3 - 5 HP, trifásico, 2.5 kW e IP65, cepillos flotantes de plástico, bolsas para tenedores, salidas, canal de recogida y sistema de lavado de cepillos flotantes, fregadero inspeccionado, recipiente de salida y mapeo del sistema, junto con fluorescente y sistema de reproducción de E. coli.

Todo el sistema puede requerir alrededor de 10-20 HP, y la longitud total puede ser de alrededor de 20-50 m. Variará en función del tipo específico de fruta que se procese y la capacidad de la máquina. Consulte las hojas de especificaciones para el tamaño y el peso reales. Otros detalles incluyen detalles de la carga, clase de riesgo, información financiera, certificación del producto, etc. Por ejemplo, las líneas de procesamiento de frutas para lavar melocotones, peras y manzanas con estaciones de encerado tienen motores de 1.5 a 2.5 kW, las líneas de procesamiento de frutas para fresas y arándanos con filtración de inspección tienen motores de 1.1 kW, y las líneas de procesamiento de cítricos con un sistema de detergente clorado tienen motores de 0.75 kW.

Mantenimiento:

• Antes de utilizar la máquina de lavado de frutas, asegúrese de que no haya fugas de agua manualmente o con la ayuda de una bomba.
• Asegúrese de que todas las tuercas y tornillos estén bien apretados y que la correa esté bien instalada y alineada.
• Inspeccione todas las partes eléctricas y los motores en movimiento y lubríquelas según las recomendaciones del fabricante.
• Lave las partes de la máquina que entran en contacto con la fruta con agua corriente, luego lávelas con agua jabonosa, séquelas y cúbralas cuando no se utilicen.
• Llame a un técnico para que inspeccione y revise la lavadora de frutas al menos una vez cada trimestre para asegurarse de que no haya óxido y que todas las partes funcionen sin problemas.

Escenarios de uso de líneas de lavado, encerado y clasificación de frutas

La línea industrial de lavado, encerado y clasificación de frutas es crucial para mejorar la calidad, la vida útil y el aspecto de las frutas. Se utiliza ampliamente en entornos comerciales a gran escala. Las siguientes industrias utilizan esta máquina:

• Agricultura y horticultura

  Las granjas que producen frutas de alto valor, como manzanas, peras, melocotones, aguacates, etc., suelen tener esta máquina. La utilizan para garantizar que sus productos sean limpios, atractivos y de alta calidad para maximizar sus beneficios.

• Servicios de fruta envasada

  Las empresas que suministran frutas envasadas a los supermercados y tiendas de comestibles buscarán una línea de lavado, encerado y clasificación de frutas. La máquina les ayudará a satisfacer la demanda de grandes cantidades de frutas limpias de calidad A para satisfacer a los consumidores finales.

• Procesamiento de alimentos

  Las empresas de procesamiento de alimentos utilizan la máquina para mejorar la limpieza y la calidad de las frutas antes de que se procesen en zumos, salsas, productos enlatados o aperitivos congelados. La limpieza, el encerado y la clasificación de las frutas son pasos preparatorios vitales en el procesamiento de frutas.

• Empresas de exportación

  Las frutas destinadas a los mercados internacionales deben cumplir con normas específicas de higiene y calidad. Por lo tanto, estas empresas utilizan la máquina de lavado, encerado y clasificación para cumplir con las normas de exportación y satisfacer los requisitos de los compradores extranjeros.

• Hoteles y restaurantes

  Los establecimientos de alta gama como hoteles de lujo, restaurantes gourmet y servicios de catering quieren incluir frutas atractivas y sabrosas en sus menús y ofertas de comida. Estos están dispuestos a invertir en líneas de lavado, encerado y clasificación de frutas para garantizar que sus ingredientes cumplen con los altos estándares de calidad.

• Supermercados y cadenas de tiendas de comestibles

  Los supermercados y cadenas de tiendas de comestibles suelen ofrecer a sus clientes una selección de frutas recién lavadas y clasificadas. Su objetivo es proporcionar comodidad y ahorrar tiempo a los compradores ocupados. Por lo tanto, utilizan líneas de lavado, clasificación y encerado de frutas para garantizar que sus productos estén listos para comer con una preparación mínima.

• Instituciones educativas

  Las universidades, colegios y escuelas con servicios de comedor o cafeterías pueden utilizar líneas de lavado, clasificación y encerado de frutas para mejorar las comidas y las opciones de refrigerios de los estudiantes. Ofrecer frutas recién lavadas y clasificadas fomenta los hábitos alimenticios saludables y mejora la experiencia gastronómica general.

• Ferias comerciales y organizadores de eventos

  Al organizar eventos a gran escala, congresos, ferias comerciales o exposiciones, los organizadores buscan crear experiencias gastronómicas impresionantes para los asistentes. Los participantes utilizarán las máquinas para preparar y presentar una variedad de frutas recién lavadas y clasificadas en sus stands o servicios de catering.

Cómo elegir líneas de lavado, encerado y clasificación de frutas

Cuando se trata de seleccionar una línea de clasificación de frutas, la clave es comprender el papel de cada máquina en todo el proceso. Una máquina de lavado de frutas no es suficiente si va a ir seguida de una máquina de encerado, y así sucesivamente. Todos los elementos deben unirse sin problemas, y eso solo es posible con la línea de clasificación adecuada.

La máquina de lavado y clasificación de frutas debe explorarse aún más en función de los siguientes parámetros:

• Tipo de fruta: Descubra para qué fruta está diseñada la máquina y si puede manejar las frutas específicas para un negocio determinado. Por ejemplo, aunque las uvas y las naranjas son frutas cítricas, las máquinas de lavado y clasificación deberían ser diferentes debido a sus características distintivas. Lo mismo ocurre con las manzanas, las peras y otras frutas.
• Capacidad de producción: ¿Cuántas frutas maneja cada máquina, en qué plazo y durante qué horas del día? Es importante saber cuántas frutas puede procesar cada máquina para saber exactamente cuál será la capacidad total de la línea de clasificación y si cumplirá o no con las necesidades del negocio dado.
• Compatibilidad de la máquina: ¿La máquina lava, encera y clasifica todas las variantes de la misma fruta? Es vital saber si la máquina es compatible con toda la línea de frutas y si se puede clasificar de acuerdo con las preferencias de los usuarios finales.
• Manejo de la fruta: Cada fruta es única en su composición y requiere un manejo determinado, cariñoso y delicado. Es esencial saber qué tipo de manejo delicado ofrece la máquina de clasificación y qué tipo de daños puede causar.
• Eficacia de la limpieza: El éxito de cualquier máquina de lavado de frutas radica en la medida en que puede limpiar cada fruta. Es importante evaluar la eficacia de la limpieza de la máquina y qué tipo de gérmenes y bacterias ocultas puede eliminar.
• Conservación de la fruta: Esta es probablemente la pregunta más crucial a tener en cuenta al seleccionar una línea de clasificación. La vida útil, el sabor y la textura de la fruta afectarán a su valor de mercado, y antes de que se pierda cualquier fruta de alto valor, es mejor saber qué tipo de técnicas de conservación ofrece la máquina.
• Consumo de energía: La gente es cada vez más consciente de su huella de carbono y de lo que se necesita para mantener el mundo más limpio y mejor. No se trata solo de la fruta, sino también del medio ambiente. El consumo de energía es un aspecto importante a tener en cuenta al buscar una línea de lavado y clasificación, ya que puede ayudar a mantener el medio ambiente más verde.

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Preguntas y respuestas

P1: ¿Cómo garantiza la máquina de lavado de frutas una limpieza eficaz?

R1: La máquina utiliza una combinación de cepillos, chorros y, a veces, estaciones de encerado para dar a las frutas un lavado completo y suave. Aunque limpia la fruta de la suciedad y los productos químicos, la línea de lavado también mantiene la integridad de la fruta.

P2: ¿Se pueden limpiar frutas delicadas como las bayas utilizando máquinas de lavado de frutas?

R2: Sí, las máquinas están hechas para varios tipos de frutas. Las que son delicadas se tratarán con procesos suaves como el cepillado y el arrastre.

P3: ¿Cuánta agua utilizan las máquinas de lavado de frutas?

R3: La máquina de lavado de frutas utiliza un caudal de unos 800 a 2000 kg/hora. Esto depende del diseño y el tipo de fruta que se lave. Pero las máquinas están hechas para utilizar el agua de forma eficiente sin comprometer el proceso de limpieza.

P4: ¿Las máquinas de lavado y clasificación de frutas afectan a la calidad y la vida útil de las frutas?

R4: Sí, aunque estas máquinas limpian las frutas, si no se manejan bruscamente, la calidad seguirá estando ahí. De forma similar, la vida útil será más larga si las frutas se clasifican y embalan bien después del lavado.

P5: ¿Se puede utilizar una máquina de lavado de frutas A1 sin una estación de encerado?

R5: Sí, se puede. En muchos casos, las frutas se limpian primero y luego se encieran más tarde antes de la venta. La lavadora sigue siendo esencial antes del encerado.