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Los clientes suelen utilizar masa fondant para fabricar o decorar pasteles y otras confecciones. Los ingredientes clave del fondant comestible suelen incluir agua, azúcar y gelatina o glicerina. Sin embargo, los diferentes tipos de fondant tienen casos de uso y composiciones únicas.
Fondant de calor latente
Los trabajadores utilizan equipos calentados para instalar o eliminar el fondant de calor latente. A diferencia de otros tipos de fondant, el fondant de calor latente no cambia de forma cuando se calienta. En cambio, se derrite y se solidifica de nuevo cuando se enfría sin perder su integridad. Estas cualidades hacen que el fondant de calor latente sea ideal para aplicaciones industriales. Por ejemplo, se puede utilizar para proteger componentes eléctricos delicados en condensadores y transformadores de daños o golpes durante los cambios de temperatura.
Fondant de apoyo terrestre
El fondant de apoyo terrestre es útil para proporcionar apoyo terrestre para el despegue y aterrizaje de varios tipos de aeronaves. Ayuda a mejorar la estabilidad y el control de la aeronave cuando se mueve por tierra. El control mejorado se hace posible aumentando la tracción entre las ruedas de la aeronave y la superficie de aterrizaje o despegue. Además, el fondant de apoyo terrestre se puede utilizar para construir pistas, calles de rodaje y áreas de estacionamiento de aeronaves, particularmente en regiones caracterizadas por suelos blandos o terrenos arenosos que requieren apoyo adicional para garantizar la operación segura y eficaz de las aeronaves.
Masa fondant comestible
A diferencia de los tipos de fondant mencionados anteriormente, el fondant comestible es un ingrediente indispensable en la industria de la confitería. El fondant comestible se divide a su vez en:
Fondant laminado:
Al igual que la masa tradicional, el fondant laminado viene en una hoja grande que a menudo se adelgaza y se coloca encima de los pasteles. La fina capa se ajusta firmemente al pastel y proporciona un exterior liso y pulido. Una vez cubierto, el pastel se puede decorar aún más. Además de los pasteles, el fondant laminado también se utiliza para hacer cake pops decorativos, magdalenas y galletas.
Fondant derretible:
A diferencia del fondant laminado, que se amasa como la masa tradicional, el fondant derretible tiene una consistencia más fina, similar al jarabe. Para utilizarlo, se debe calentar el fondant hasta que alcance un estado derretible, momento en el que se puede rociar o verter sobre varios productos horneados, como pasteles, galletas y pasteles, para crear una capa dulce y brillante. Una vez enfriado, el recubrimiento se endurecerá y proporcionará un acabado encantador al postre.
Fondant moldeado:
Amasado como el fondant laminado, el fondant moldeado es más sólido y se puede dar forma y moldear en las formas y figuras deseadas. Una vez duro, el fondant moldeado se endurece y conserva la forma deseada.
Según la naturaleza y las características de la masa fondant, existen muchos escenarios de aplicación en la industria alimentaria.
Decorar todo tipo de pasteles
Para las ceremonias de boda, los pasteles decorados suelen ser los objetos centrales que la gente tiene en cuenta. Los pasteles con fondant no solo tienen buena apariencia, sino que su sabor general también puede ayudar a realzar la atmósfera del evento. Además, los pasteles especiales para celebraciones y actividades corporativas suelen incluir logotipos de marca y lemas promocionales, que se pueden lograr fácilmente con fondant.
Hacer cake pops y magdalenas
Las magdalenas y los cake pops suelen servirse en fiestas de cumpleaños. Los niños son más propensos a disfrutar de los dulces que tienen un aspecto brillante y divertido, lo que hace que los artículos decorados con fondant sean una opción perfecta para este tipo de escenario.
Crear postres temáticos para eventos de catering
Cuando se trata de servicios de catering para funciones corporativas o cenas formales, los postres que se sirven deben tener un aspecto elegante y profesional. El fondant se puede utilizar para crear postres sofisticados, elegantes y acordes con los colores y la marca corporativa.
Diseñar decoraciones personalizadas para empresas de comercio electrónico
Según un análisis de las tendencias del mercado actual, las plataformas de comercio electrónico experimentan un aumento de la demanda de clases de decoración de pasteles online. Por lo tanto, las aplicaciones de la masa fondant serán más diversificadas y podrán utilizarse para otros tipos de pasteles y magdalenas para atender a segmentos de mercado específicos.
Al elegir masa fondant para la venta o para el uso en negocios de pasteles y repostería, hay varios factores importantes que hay que tener en cuenta.
Ingredientes
Aunque la mayoría de los fondants se hacen principalmente de azúcar, todos tienen diferentes tipos de azúcares, junto con sabores, humedad e interacciones químicas de unión. Es fundamental comprender las listas de ingredientes para elegir masas fondant que cumplan con los requisitos de los clientes de pasteles y repostería. Además, las alergias son algo que hay que promover, por lo que se deben leer atentamente los perfiles de los ingredientes. Busque posibles alérgenos como la gelatina o el gluten para evitar que los usuarios alérgicos se vean afectados negativamente.
Funciones y usos
Los diferentes tipos de fondant se pueden utilizar para diversos fines. El fondant decorativo está diseñado para crear diseños y decoraciones intrincadas, mientras que el fondant de cobertura se utiliza para cubrir los pasteles para darles una apariencia lisa y pulida. Al comprar más para la venta, considere los tipos de fondant que se utilizan más comúnmente y son ideales para los clientes que necesitan pedir pasteles y repostería con regularidad.
Trabajabilidad
Cuando se trata de manipular y trabajar con fondant, las texturas y la consistencia de la masa pueden afectar las habilidades y el tiempo necesarios para obtener los resultados deseados. Por ejemplo, el fondant que es demasiado blando se desplomará durante el modelado, mientras que los que son demasiado duros serán inmanejables. Por lo tanto, es mejor comprar fondant cuya trabajabilidad sea moderadamente buena para que pueda satisfacer a todos los niveles de habilidad.
Durabilidad y almacenamiento
Para los clientes que buscan comprar grandes cantidades en lugar de paquetes de un solo uso, es esencial tener en cuenta la durabilidad y los requisitos de almacenamiento del fondant. Algunos tipos de fondant requieren refrigeración para su longevidad, mientras que otros pueden permanecer a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Al comprar para la reventa, asegúrese de que los métodos de almacenamiento puedan acomodar los requisitos para un almacenamiento seguro, largo y eficaz.
Flexibilidad y elasticidad
Cuando se trata de cubrir pasteles grandes y obtener buenas arrugas y pliegues en detalles intrincados, el fondant estirable y flexible es muy importante. La durabilidad y la elasticidad pueden variar en la masa fondant, por lo que es importante elegir opciones en las que podamos confiar para obtener resultados suaves al cubrir y decorar.
P: ¿Se puede comer el fondant del pastel?
Está bien comer el fondant del pastel si no se tienen problemas de salud que puedan surgir al comerlo. Sin embargo, dado que es principalmente decorativo, se puede retirar antes de comer el pastel.
P: ¿Cuál es la diferencia entre el fondant y la pasta de goma?
La principal diferencia entre el fondant y la pasta de goma es que, aunque ambos se utilizan para hacer decoraciones de pasteles, la pasta de goma se utiliza principalmente para hacer flores y piezas decorativas duras. Por otro lado, el fondant es suave y se puede utilizar para hacer piezas decorativas suaves como cuentas.
P: ¿Se puede hornear con fondant?
No, no se recomienda hornear con fondant. Hornear con fondant puede cambiar el sabor del producto horneado. Además, el calor puede destruir la textura y la consistencia del fondant.
P: ¿Se puede hacer fondant casero?
Es posible hacer fondant casero. Hay muchas recetas online que pueden ayudar a hacer fondant casero. Sin embargo, muchos usuarios prefieren comprarlo a proveedores porque es más fácil y práctico.