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Las máquinas de descarne se utilizan para eliminar el exceso de carne, grasa y tejido conectivo de las pieles de animales durante el proceso de curtido. Generalmente se clasifican en los siguientes dos tipos principales en función de su mecanismo de funcionamiento:
Máquina de descarne con viga
Esta máquina es una versión moderna de la viga de descarne tradicional, que utiliza vigas de metal pesadas con un extremo en forma de cuña para eliminar los tejidos no deseados de las pieles de animales. Las máquinas de descarne con viga suelen tener vigas ajustables en altura para adaptarse a diferentes espesores de piel y a la altura del operador. La máquina tiene sistemas de sujeción de piel automáticos que mantienen las pieles seguras en su lugar mientras se elimina la carne. Los sistemas de control hidráulico permiten a los operadores ajustar la presión y la velocidad de descarne de la máquina de acuerdo con los requisitos específicos. La presión de descarne es la cantidad de presión que la viga ejerce sobre la piel para eliminar la carne. La presión se puede ajustar cambiando la fuerza del fluido hidráulico, mientras que la velocidad se refiere a la rapidez con la que el operador mueve la viga sobre la piel. El sistema hidráulico también puede permitir al operador cambiar la presión y la velocidad para procesar mejor diferentes tipos de pieles, como las de vaca, cerdo o oveja.
Máquina de descarne de tambor
La máquina de descarne de tambor es una máquina rotativa que elimina la carne de las pieles con la ayuda de un tambor que tiene una superficie rugosa para raspar la carne. La máquina funciona con energía hidráulica o eléctrica, y puede ser operada manualmente o automáticamente. Las pieles se fijan de forma segura a la superficie de descarne del tambor, y a medida que el tambor gira, se raspa el exceso de carne. Las máquinas de descarne de tambor hidráulicas utilizan cilindros hidráulicos para hacer girar el tambor, mientras que las máquinas de tambor eléctricas utilizan motores eléctricos. Algunas máquinas de descarne de tambor están equipadas con sistemas de vacío para eliminar la carne residual y mantener el área de trabajo limpia.
Fuente de alimentación:
La fuente de alimentación es el mecanismo energético que hace funcionar la máquina de descarne, que puede ser un motor eléctrico, un motor de gas o diésel, o una unidad de potencia hidráulica. El rendimiento y la idoneidad de la aplicación de la máquina pueden depender del tipo y la fuerza de la fuente de alimentación.
Cuchilla de descarne:
La máquina de descarne tiene una cuchilla que recorta la grasa y la carne de la piel. La cuchilla puede estar hecha de acero inoxidable o acero al carbono. La cuchilla viene en varios largos y tipos. Incluyen cuchillas rectas o curvas que se seleccionan en función del modelo específico de la máquina de descarne.
Control del proceso de desollado:
Las máquinas pueden incluir un sistema informático avanzado que proporciona un control eficiente y preciso de la operación de desollado.
Tamaño y peso:
El tamaño y el peso de una máquina de descarne estarán directamente relacionados con el tipo y el tamaño de las pieles de animales que está diseñada para manejar. Por ejemplo, las máquinas de descarne de pie más grandes pueden tener una altura promedio de 1200 mm, una longitud de 800 mm y un ancho de 600 mm. Puede pesar hasta 150 kg. En contraste, las máquinas de descarne más pequeñas que son de sobremesa o portátiles tendrán dimensiones más pequeñas y menos peso.
Material:
Las partes principales de una máquina de descarne suelen estar hechas de materiales robustos como hierro fundido o aleación de aluminio, que pueden garantizar su estabilidad y durabilidad durante la operación.
Sistema de descarga:
La máquina tiene un mecanismo que garantizará la descarga adecuada y fluida del material procesado, como una cinta transportadora o una tolva.
Características de seguridad:
Las máquinas de descarne de pie pueden incluir botones de parada de emergencia, cubiertas protectoras e interbloqueos de seguridad entre otras cosas. Estos están diseñados para garantizar la seguridad del operador de la máquina.
Herramientas de limpieza y mantenimiento:
Algunas máquinas de descarne incluirán las herramientas y los kits necesarios para la limpieza y el mantenimiento. También puede venir con un manual de instrucciones que describe los procedimientos de mantenimiento de rutina de la máquina.
Limpieza de la máquina:
Los operadores deben eliminar cualquier resto de carne, grasa, pelo y residuos utilizando un raspador o un cepillo. La máquina debe enjuagarse con agua y limpiarse con una solución desinfectante para evitar cualquier propagación de enfermedades.
Mantenimiento y afilado de la cuchilla:
- Inspeccione y limpie la cuchilla con regularidad para evitar la acumulación de residuos.- Afila la cuchilla para asegurar la máxima eficiencia, precisión y funcionamiento suave.
Lubricación:
-Lubrique las partes móviles, los motores eléctricos y las cadenas con regularidad para que la máquina funcione a la perfección y para prolongar su vida útil. - Utilice un lubricante específico para las piezas para permitir un funcionamiento óptimo.
Inspección y sustitución de piezas:
Los operadores deben inspeccionar la máquina con regularidad y sustituir cualquier pieza dañada o desgastada para garantizar el rendimiento optimizado y la seguridad de la máquina de descarne.
Las máquinas de descarne al por mayor son esenciales en varios entornos que implican el procesamiento de pieles y cueros de animales. La eficiencia de la máquina contribuye al uso generalizado de las máquinas de descarne, minimizando el trabajo manual y satisfaciendo las demandas de diferentes industrias.
Plantas de procesamiento de carne
Las máquinas de descarne se utilizan habitualmente en las plantas de procesamiento de carne. Resultan útiles después de la fase de carnicería primaria, cuando la atención se centra en el procesamiento de las pieles y los cueros. Las máquinas eliminan eficazmente los tejidos residuales de las pieles de animales, aumentando la calidad del cuero.
Empresas curtidoras de cuero
Las máquinas de descarne son populares en las empresas curtidoras. Tras adquirir las pieles de animales de los mataderos, el primer paso del proceso de curtido es el descarne. La limpieza del lado de la carne de la piel mejora la calidad de los productos de cuero.
Cazadores de recompensas y tramperos
Los cazadores de recompensas y los tramperos que capturan animales valiosos por su piel o pelo se benefician del uso de máquinas de descarne portátiles. En lugar de dejar que sus capturas se desperdicien, utilizan las máquinas para extraer profesionalmente la carne y maximizar el valor de sus esfuerzos.
Granjas de pequeña escala
Las granjas de pequeña escala que crían ganado como cerdos y ovejas pueden optar por tener una máquina de descarne in situ. Cuando el ganado se sacrifica para la carne, la granja puede decidir vender las pieles a empresas locales de producción de cuero. La máquina permite a la granja procesar fácilmente las pieles y venderlas.
Centros de investigación de campo y educativos
Los centros de investigación de campo y educativos utilizan máquinas de descarne con fines instructivos. Los centros enseñan a los estudiantes sobre la biología animal y la anatomía del animal. Cuando estos centros llevan a cabo investigaciones que implican el sacrificio de un animal, utilizan las máquinas para extraer tejido biológico valioso para una mayor investigación.
Considere el uso previsto y la escala de la operación:
Al seleccionar una máquina de descarne, es esencial considerar el uso previsto y la escala de la operación. Las especificaciones de la máquina deben coincidir con el tipo y el volumen de pieles o pieles que necesitan descarne. Para un uso a pequeña escala u ocasional, una máquina de descarne portátil o de manivela puede ser suficiente. Sin embargo, una máquina estacionaria de accionamiento eléctrico o neumático sería más adecuada para operaciones a gran escala que requieren una mayor productividad.
Elija el tipo de cuchilla adecuado:
El tipo de cuchilla utilizada en una máquina de descarne puede afectar a la calidad y la eficiencia del proceso de descarne. Las cuchillas de las máquinas de descarne vienen en diferentes formas y materiales, cada una diseñada para tipos específicos de pieles o pieles. Seleccione una cuchilla que se adapte a las pieles o pieles particulares que necesitan descarne. Además, considere el filo y la durabilidad de la cuchilla, ya que estos factores afectarán a la calidad de la piel descarne y al rendimiento general de la máquina.
Evalúe el tamaño y el peso de la máquina:
El tamaño y el peso de una máquina de descarne son factores esenciales a considerar, ya que pueden afectar a la manipulación, el almacenamiento y la cantidad de espacio necesario para la máquina. Elija una máquina que sea del tamaño adecuado para el espacio de trabajo disponible. Para operaciones más pequeñas o espacio de trabajo limitado, las máquinas compactas son ideales, ya que requieren menos espacio en el suelo, mientras que las operaciones a gran escala pueden necesitar máquinas más grandes para manejar mayores volúmenes de pieles.
Evalúe las características y los accesorios adicionales:
Al elegir una máquina de descarne, considere las características y los accesorios adicionales que pueden incluirse con la máquina. Estos pueden mejorar la flexibilidad y la funcionalidad de la máquina, atendiendo a las diversas necesidades de descarne. Accesorios como desolladores, raspadores o cuchillos están diseñados específicamente para tareas particulares relacionadas con el descarne. Además, algunas máquinas pueden venir con estiradores o abrazaderas de piel que ayudan a estabilizar la piel durante el proceso de descarne, asegurando una mayor precisión y exactitud.
P1. ¿Se puede utilizar una máquina de descarne de mano para cualquier tipo de piel o cuero?
A1. Las máquinas de descarne de mano son preferibles para las pieles pequeñas o delgadas y no deben utilizarse para las pieles más gruesas, como las de ganado vacuno o búfalo. Las máquinas de descarne más grandes y potentes son más adecuadas para esas pieles de gama alta.
P2. ¿Son difíciles de operar de forma segura las máquinas de descarne?
A2. Las máquinas de descarne modernas están diseñadas para facilitar su uso y seguridad. No obstante, los operadores deben recibir una formación adecuada para utilizarlas correctamente y tomar precauciones de seguridad con cuidado.
P3. ¿Elimina el pelo una máquina de descarne?
A3. No, el objetivo principal de una máquina de descarne es eliminar el exceso de grasa y carne de la capa interna de la piel. Sin embargo, algunas máquinas pueden tener accesorios o características que pueden ayudar a eliminar el pelo.
P4. ¿Cuál es el tiempo medio que se tarda en procesar una sola piel utilizando una máquina de descarne?
A4. Dependiendo de la eficiencia de la máquina y de la habilidad del operador, la máquina de descarne puede procesar una sola piel entre 10 y 30 minutos.
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浙B2-20120091-4