Higo fruta vegetal

Tipos de frutos de higo

El higo, o sicono, es una planta con flores única que desarrolla un fruto carnoso y comestible. Cuando la gente habla de higos, la mayoría piensa en los frutos producidos por la higuera común, Ficus carica, que tiene muchas variantes. Los higos se pueden dividir en frutos maduros y flores de frutos inmaduros. Los frutos de higo maduros se dividen además en dos categorías según el color: higos negros/morados e higos verdes/amarillos.

• Higos negros/morados: Estas figuras tienden a ser más pequeñas, con forma de lágrima y piel de color morado oscuro o claro. Su pulpa es dulce, suave, masticable y similar a la baya. La especie más común en América del Norte es el higo Celeste. Crece en las regiones del sur de los Estados Unidos. Tiene un sabor dulce y un tono púrpura. El higo Adriático es originario de la región mediterránea. Es popular por su sabor a baya y se utiliza a menudo para hacer mermelada de higos. La Violette de Bordeaux crece en Burdeos, Francia. Es conocida por su intensa dulzura y su color morado oscuro. La Violette de Bordeaux es un higo de maduración temprana, que prospera en climas más cálidos. Los higos Black Mission tienen una piel de color morado oscuro a negro. Aparecen en el mercado antes que muchas otras variedades de higos. Los higos Black Mission frescos son dulces y masticables, mientras que los secos tienen una dulzura concentrada similar a la miel. Los higos Brown Turkey tienen un color marrón claro a morado. Son populares en los jardines de América del Norte y toleran la sequía y el calor. Los higos Amber son un híbrido entre el Brown Turkey y el Kadota, otras dos variedades populares. Son muy comunes en los huertos familiares y también toleran la sequía.
• Higos verdes/amarillos: Estos higos suelen ser más grandes y de forma de pera, con piel verde amarillenta. Tienden a tener un toque de sabor tropical y una dulzura similar a la miel. El higo Kadota tiene un color verde pálido a amarillo. Se cultiva mucho en California y se utiliza principalmente para producir productos de pasta de higos. Los higos Kadota tienen una dulzura similar a la miel y la gente suele comerlos frescos o secos. El higo San Pedro crece en las regiones del sur de California. Su piel es verde amarillenta y la pulpa es rosada. A algunas personas les gusta su textura dulce y masticable, mientras que otras la utilizan para hacer vino. El higo Sierra también es verde amarillento. Es pequeño, dulce y rico en sabor. El árbol de higo Sierra se utiliza a menudo con fines ornamentales debido a sus atractivos rasgos y es adecuado para los huertos familiares.

Además de lo anterior, también existen algunas especies de higos raras que pueden ser conocidas por ciertas personas. Por ejemplo, el higo relleno no es un tipo, sino un tipo de preparación culinaria. El higo sudafricano tiene una forma esférica inusual. Tiene un tono beige en la piel y es abundante en ciertas regiones de Sudáfrica y Botsuana. Es extremadamente raro verlos a la venta en Europa o América del Norte. Además, un higo seco es un tipo de higo que ha sido deshidratado y tiene un sabor extremadamente dulce. Los secos son muy populares y se utilizan a menudo en aperitivos y barritas de cereales.

Especificaciones y mantenimiento del fruto vegetal de higo

Especificaciones

• Cosecha de higos:

  Para mantener la planta de higos intacta y conservar todo su volumen, los higos no deben cosecharse hasta que estén completamente maduros. Cuando los higos están completamente maduros, se vuelven dulces, blandos y se caen. Use guantes mientras cosecha los higos para evitar dañarlos. Agarre suavemente el higo maduro por el tallo con una mano enguantada, reduzca la tensión del tallo y retire el fruto del árbol. Deje los higos subdesarrollados solos, ya que los higos que se han retirado demasiado pronto estropearían los frutos que maduran más tarde.

• Almacenamiento de higos:

  Los higos se deterioran bastante rápido cuando se retiran del árbol. Los higos frescos deben guardarse en un cajón del refrigerador, donde se mantendrán frescos durante cinco a diez días. Deben guardarse en un recipiente transpirable, como una caja de cartón o un cuenco. Congelar los higos es una opción para el almacenamiento a largo plazo. Lave y seque los higos antes de congelarlos, lo que suele hacerse al aire libre. Después, introdúzcalos en una bolsa de congelación con cierre hermético, presione el aire hacia fuera y congélelos durante seis meses o más. Además, hasta 48 horas antes de congelarlos, los higos pueden refrigerarse en una sola capa en una bandeja para hornear.

• Enlatado de higos:

  Los higos se pueden utilizar para hacer mermelada o jalea de higos para enlatar. La receta especifica el uso de una parte de higos, una parte de azúcar y una parte de agua, pero también pueden estar disponibles otras recetas. Después de verter la mezcla en los frascos, séllelos y hiérvalos a baño maría. Dependiendo del tamaño, los frascos deben hervirse durante 5 a 10 minutos. Los frascos deben enfriarse boca abajo sobre una toalla después de hervirlos. Compruebe que las tapas estén bien selladas después de que se hayan enfriado y que los frascos estén boca arriba. Los frascos sin abrir se pueden guardar durante un año.

• Secado de higos:

  Los higos deben cortarse por la mitad horizontalmente para secarlos, lo que se puede hacer en un deshidratador o en el horno. Para mantener alejados a las moscas y otros insectos, durante el proceso de secado, los higos deben mantenerse en un recipiente transpirable, como una caja de cartón. Cuando los higos estén lo suficientemente secos como para ser coriáceos pero aún pegajosos, pueden tardar unas horas en el horno o de 1 a 3 días en un deshidratador. La temperatura del horno debe ajustarse al mínimo posible y los higos deben comprobarse cada hora.

Escenarios de frutos y vegetales de higo

Los higos son frutas muy nutritivas que se utilizan ampliamente en diversas industrias debido a sus numerosos beneficios para la salud. A continuación se presentan algunos de los escenarios de uso más populares para los frutos de higo. En la mayoría de los casos, también son beneficiosos para hombres y mujeres de todas las edades.

• Industria alimentaria: Los higos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para fabricar productos como mermeladas, pasteles, tartas, galletas y higos Newton. También los utilizan las bodegas comerciales para elaborar vino de higos. En la mayoría de los casos, los higos frescos se utilizarán para preparar ensaladas, tablas de quesos y postres. Además, los higos secos son un ingrediente común en los platos de carne, las granolas y las mezclas de frutos secos.
• Industria farmacéutica: Los higos son fuentes naturales de alimentos que se utilizan para fabricar diferentes productos medicinales. Algunos de estos productos se fabrican exclusivamente para uso comercial, mientras que otros están disponibles sin receta. Normalmente, los higos secos contienen una mayor concentración de ingredientes activos que se utilizan para aliviar el estreñimiento y otros trastornos gastrointestinales. Además, se utilizan en la formulación de jarabes, laxantes, medicamentos contra la tos y píldoras.
• Industria cosmética: Los higos se utilizan en la formulación de diferentes productos cosméticos para el cuerpo y el cabello. Son conocidos como humectantes corporales y se añaden comúnmente a lociones, cremas y mantecas corporales. Además, los higos se incluyen en algunos champús y acondicionadores debido a su capacidad para hidratar y nutrir el cabello.
• Producción de fertilizantes: Los frutos secos de higo que han pasado la fecha de caducidad se utilizan para producir fertilizantes orgánicos. Estos higos no serán aptos para el consumo humano. Sin embargo, pueden ser muy útiles para las plantas. Estos fertilizantes se fabrican a partir de los frutos de higo descompuestos y serán muy útiles para mejorar la fertilidad del suelo, así como para promover un crecimiento saludable de las plantas.
• Alimento para animales: Los higos secos también son un alimento para animales común que utiliza el ganado. Por ejemplo, los caballos suelen ser alimentados con higos para mejorar su salud. En algunas granjas, las cabras y las ovejas reciben higos secos, especialmente durante las estaciones frías cuando la vegetación es escasa.

Cómo elegir frutos y vegetales de higo

• Compra de productos frescos

  Al comprar higos frescos, los clientes deben buscar frutos regordetes, sin manchas y que cedan ligeramente al presionarlos. Los higos son más deliciosos cuando están completamente maduros. Si los clientes compran higos frescos en línea, deben asegurarse de que el proveedor puede proporcionar métodos de envío que garanticen la integridad del producto en el momento de la entrega.

• Opción por higos secos

  Los higos secos están disponibles todo el año. Los clientes deben buscar higos secos que no contengan conservantes como el dióxido de azufre, que puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Los higos secos orgánicos no contendrán estos conservantes. Los higos que se secan al sol o por otros métodos naturales tendrán una textura coriácea, natural y serán ligeramente pegajosos.

• Consideración de los higos congelados

  Los higos congelados son otra opción para aquellos que quieren probar el sabor de los higos fuera de temporada. Los higos se congelan en el punto álgido de su madurez para obtener el mejor sabor. Al comprar higos congelados, los clientes deben buscar paquetes con etiquetas claras que indiquen que no se han añadido azúcares o conservantes.

• Comprobación de los ingredientes de las mermeladas de higos

  Las mermeladas y conservas de higos también pueden ser un método rápido para degustar esta fruta. Los clientes deben comprobar la lista de ingredientes para detectar colores, sabores o conservantes artificiales. También deben comprobar si se ha añadido azúcar y ver si el producto contiene caña, remolacha o cualquier otro tipo de azúcar.

P&R

P1: ¿Puede una persona comer higos todos los días?

R1: Consumir higos con moderación puede ser beneficioso. Comer dos o tres higos secos o frescos al día puede mejorar la salud.

P2: ¿Cuáles son los efectos secundarios de los frutos de higo?

R2: Los frutos de higo son seguros para el consumo. Sin embargo, algunas personas son alérgicas a ellos. Estas personas pueden experimentar problemas respiratorios o inflamación alrededor de la garganta o la boca. Además, el consumo excesivo puede provocar diarrea e hinchazón.

P3: ¿Los frutos de higo maduran después de ser cosechados?

R3: Los higos no maduran después de ser recogidos. Por esta razón, sólo se cosechan higos maduros y maduros para la venta.

P4: ¿Cuál es la duración de la vida de una higuera?

R4: Cuando se cuida adecuadamente, una higuera puede vivir hasta 100 años. Esto las hace adecuadas para plantar en zonas donde la gente valora la fruta.