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Una campana extractora se refiere al ventilador de extracción de la cocina que se encuentra encima del área de cocción o la encimera. Cumple dos funciones principales: proporcionar iluminación para la encimera y eliminar el humo, el vapor, el olor y la grasa en el aire generados durante la cocción. Al eliminar los gases de combustión, una campana de cocina también ayuda a mantener la calidad del aire interior segura. Las campanas de cocina vienen en una variedad de estilos para adaptarse a diferentes diseños de cocina, así como a equipos de encimera. Los tipos son los siguientes:
Campanas de pared
Estos tipos de campanas extractoras suelen montarse en la pared directamente encima de la encimera. Están diseñadas para cocinas donde la encimera no está contra una pared. Las campanas de pared son ventiladores con o sin conducto que vienen en varios estilos y tamaños.
Campanas de isla
Las campanas de isla se suspenden del techo encima de la encimera de la isla de la cocina. Son similares en diseño a las campanas de pared, pero suelen ser más grandes para adaptarse a la posición superior.
Campanas bajo el armario
Una campana bajo el armario es una campana extractora que se instala debajo de los armarios de cocina, generalmente encima de la encimera o la encimera. Las campanas bajo el armario suelen ser menos prominentes que las campanas de pared o de isla, lo que las hace adecuadas para cocinas donde la campana necesita integrarse con los armarios.
Campanas de tiro descendente
Las campanas de tiro descendente son sistemas de ventilación integrados en la encimera o que se despliegan detrás de la encimera durante la cocción. Son adecuadas para cocinas de concepto abierto donde la ventilación necesita ser menos prominente.
Campanas minimalistas
Una campana minimalista es una campana extractora que tiene un diseño de perfil muy bajo. Las campanas minimalistas son adecuadas para cocinas estrechas donde el espacio superior es limitado, pero pueden ofrecer menos potencia de ventilación.
Campanas tipo chimenea
Las campanas tipo chimenea cuentan con un dosel de campana y un conducto estilo chimenea que canaliza el humo y la grasa hacia el exterior. La campana tipo chimenea se puede montar contra la pared o sobre una isla. Es adecuada para diseños de cocina tradicionales y contemporáneos.
Las principales especificaciones a considerar al comprar una campana extractora de cocina son el tipo, las dimensiones, la tasa de flujo de aire, el nivel de ruido, la potencia y la clasificación de eficiencia.
Los tipos de campanas extractoras de cocina tienen diferentes especificaciones. Por ejemplo, las campanas de pared normalmente tienen una altura de montaje de alrededor de 24 a 36 pulgadas por encima de la superficie de cocción. También tiene un ancho que es igual o mayor que el ancho de la estufa. Por otro lado, la campana bajo el armario se coloca debajo de los armarios y ocupa el espacio entre la encimera y la parte inferior del armario.
La campana extractora de pared tipo chimenea tiene un conducto vertical que se asemeja a una chimenea. El conducto sube hasta el techo y sale verticalmente. La distancia desde la estufa hasta la parte inferior de la campana suele ser de 26 a 30 pulgadas. La distancia desde la encimera hasta el techo donde se encuentra el conducto debe ser de al menos 26 pulgadas. El ancho de la chimenea no debe ser menor que el del aparato de cocción.
Las dimensiones de la campana extractora de cocina son cruciales porque tienen que acomodar el ancho de los electrodomésticos de cocina. También tienen que estar a una altura cómoda para que los usuarios puedan alcanzarlas y operarlas. Si las dimensiones del ventilador de la campana son incorrectas, esto podría provocar una mala ventilación o accesorios colocados de forma incómoda.
Las campanas de cocina comerciales tienen dimensiones más grandes que los ventiladores de campana residenciales para acomodar grandes electrodomésticos de cocina y atender a los mayores requisitos de ventilación de las cocinas comerciales.
La tasa de flujo de aire del ventilador de la campana extractora de cocina normalmente se mide en pies cúbicos por minuto (CFM). Indica la cantidad de aire de la cocina que la campana extraerá por minuto. Las campanas con un CFM más alto extraerán más aire de la cocina, incluidos el humo y la grasa. Las empresas y los usuarios deben seleccionar una campana de cocina con una tasa de flujo de aire que coincida con el electrodoméstico que están utilizando y el tamaño de la cocina.
El nivel de ruido de un ventilador de campana extractora de cocina se mide en sones o decibelios (dB). Un buen rango a considerar es de 5 sones o 60 dB. Las campanas que producen menos de 56 decibelios se consideran conversación normal.
Una campana extractora de cocina requiere un mantenimiento regular para funcionar y desempeñar su función de forma eficaz a lo largo de los años. El mantenimiento regular ayudará a mantener el ambiente de la cocina seguro y acogedor. Para los usuarios frecuentes, comience limpiando los filtros al menos dos veces al mes. Utilice agua jabonosa tibia o lavavajillas para limpiarlos. Si los manuales de usuario lo permiten, coloque los filtros en el lavavajillas para una limpieza eficaz. El proceso de separación y limpieza ahorrará a los usuarios la molestia de quitar los filtros con frecuencia.
Los usuarios deben limpiar a fondo la campana extractora al menos una vez cada cuatro a seis meses. Comience quitando los filtros y restregándolos. Luego, limpie el motor y las aspas del ventilador con un cepillo suave. Limpie las superficies exteriores e interiores con agua jabonosa y un paño de microfibra. Si los usuarios no pueden limpiar algunas áreas, pueden llamar a profesionales para que les ayuden.
La limpieza frecuente de la campana evitará la acumulación de grasa, que luego se convierte en un riesgo de incendio. También permitirá que el accesorio funcione de manera eficiente y eficaz para mantener la calidad del aire de la cocina. La limpieza regular ayudará a prolongar la vida útil de la campana y la protegerá de daños irreversibles.
Cocina comercial:
En las bulliciosas cocinas comerciales, donde múltiples electrodomésticos de cocina están en uso constante, la ventilación debe garantizar tanto la seguridad como la comodidad de los cocineros. Con sus potentes sistemas de ventilación, las campanas extractoras controlan el calor y la humedad de la cocina. Eliminan el exceso de humedad del aire, lo que permite prevenir la formación de moho y otros microorganismos nocivos.
Restaurantes:
Las freidoras, las parrillas y los woks son elementos básicos en las cocinas de los restaurantes. Todos esos electrodomésticos de cocina producen una cantidad significativa de grasa, humo y olores. Por lo tanto, el sistema de extracción de grasa de una campana extractora juega un papel indispensable en los restaurantes. Captura la grasa suspendida en el aire y evita que se deposite en las superficies de todo el restaurante.
Instalaciones de procesamiento de alimentos:
Mantener un ambiente sanitario es fundamental en las instalaciones de procesamiento de alimentos. Las campanas extractoras garantizan que el sistema de ventilación cumpla con los estrictos estándares de higiene necesarios para el procesamiento seguro de alimentos. Ofrecen una ventilación y deshumidificación eficaces, lo que mantiene a las plagas alejadas de las instalaciones y protege la calidad de los alimentos producidos.
Centros de atención médica:
En los centros de atención médica, como hospitales y hogares de ancianos, el bienestar de los pacientes es de suma importancia. Además, las cocinas deben cumplir con estrictas regulaciones y estándares que garanticen la seguridad y la comodidad de los pacientes. Las campanas extractoras cumplen estos requisitos ventilando adecuadamente las áreas de cocina. Como resultado, los malos olores se mantienen a raya y se garantiza que el sistema de ventilación funcione correctamente.
Instituciones educativas:
Las instituciones educativas, como escuelas, colegios y universidades, suelen tener grandes comedores que atienden a los estudiantes diariamente. El gran flujo de personas y las diversas opciones gastronómicas plantean importantes desafíos en términos de mantener la calidad del aire y garantizar una ventilación adecuada. Las campanas extractoras ayudan a expulsar el humo y los olores generados durante la cocción, lo que mejora la calidad del aire dentro de los comedores.
Elegir la campana extractora de cocina adecuada es esencial para mantener un ambiente interior saludable, mejorar la comodidad de la cocina y aumentar el atractivo estético del espacio. Aquí hay algunas consideraciones importantes al seleccionar campanas extractoras de cocina aplicables para las propiedades de los propietarios:
Tamaño y distribución de la cocina:
Los propietarios deben considerar primero el tamaño y la distribución de su cocina. Esto incluye las dimensiones de la cocina (largo, ancho y alto) y cómo está distribuida (la ubicación de la estufa y otros accesorios). Con esta información, los propietarios pueden determinar el tamaño y el tipo adecuados de campana extractora para garantizar una ventilación eficaz y complementar el diseño de la cocina.
Potencia de succión:
La potencia de succión se refiere al flujo de aire máximo que puede alcanzar una campana extractora de cocina y generalmente se mide en pies cúbicos por minuto (CFM). Al elegir una campana extractora de cocina, los propietarios deben elegir una con suficiente potencia de succión para eliminar el humo, la grasa, los olores y la humedad del aire. El CFM recomendado puede variar según la cantidad de quemadores de la estufa. Por ejemplo, se sugiere una campana extractora con 100 a 200 CFM por quemador de estufa. Por lo tanto, los propietarios con cocinas más amplias y de varias estufas pueden necesitar optar por campanas extractoras con un CFM más alto.
Nivel de ruido:
El nivel de ruido de una campana extractora de cocina se mide en sones o decibelios (dB) e indica qué tan ruidosa será la campana durante el funcionamiento. Los propietarios deben considerar el nivel de ruido de las diferentes campanas extractoras y elegir una que proporcione una ventilación adecuada sin ser excesivamente ruidosa. Idealmente, deben optar por campanas extractoras con bajos niveles de ruido, ya que garantizan un ambiente de cocina y vida más tranquilo y confortable. Deben ser conscientes de que los niveles de ruido pueden variar según la configuración de velocidad de la campana, con configuraciones más altas produciendo más ruido.
Sistema de filtración:
El sistema de filtración de una campana extractora de cocina es responsable de atrapar la grasa, el polvo y otras partículas en el aire. Los propietarios deben elegir una campana con un sistema de filtración eficiente para mantener una buena calidad del aire en la cocina y el hogar. Esto puede implicar seleccionar campanas con filtros de grasa (filtros de deflector o filtros de malla) y filtros de humo / aire (filtros de carbón). Estos filtros recolectan y retienen los contaminantes del aire. Al hacerlo, los propietarios protegen el sistema de conductos y previenen la circulación de contaminantes dentro del espacio habitable.
Con conductos o sin conductos:
Se debe seleccionar un tipo adecuado de campana extractora de cocina según el sistema de ventilación disponible. Las campanas con conductos expulsan el aire capturado y los contaminantes al exterior a través de conductos. Las campanas sin conductos, por otro lado, filtran el aire y lo recirculan dentro de la casa. Los propietarios deben elegir la que se adapte a su configuración de ventilación y requisitos de calidad del aire.
Estilo y diseño:
Las cocinas ya no son solo áreas de cocina, ya que también sirven como espacios para relajarse y entretenerse. Como tal, se debe considerar el estilo y el diseño de la campana, ya que debe coincidir con el estilo estético y arquitectónico general de la cocina. La campana debe poder complementar otros electrodomésticos y accesorios de cocina. Elegir una campana con un estilo y diseño adecuados mejora el encanto y la elegancia de la cocina.
Instalación y mantenimiento:
Al seleccionar una campana extractora de cocina, los propietarios deben considerar la instalación y el mantenimiento. Deben elegir campanas que sean fáciles de instalar con manuales claros. Además, se deben considerar las necesidades de mantenimiento de la campana extractora. Idealmente, los propietarios deben optar por campanas que tengan requisitos de limpieza y necesidades de mantenimiento insignificantes. Tales consideraciones garantizan el rendimiento a largo plazo y la durabilidad de la campana.
P1: ¿Para qué se utiliza una campana extractora?
A1: Una campana extractora de cocina se coloca encima de una estufa para capturar el humo, el vapor, el calor y el gas liberados durante el proceso de cocción. Las sustancias capturadas se filtran y recirculan en la cocina o se eliminan al exterior a través de conductos.
P2: ¿Las campanas extractoras tienen luces?
A2: Sí, la mayoría de las campanas extractoras tendrán luces que proporcionan iluminación de la superficie de cocción debajo de la campana. Esto facilita que el cocinero vea y gestione los alimentos que se están preparando, especialmente en el caso de ingredientes oscuros.
P3: ¿Qué es una chimenea de pared?
A3: Una campana extractora de pared tipo chimenea es un tipo de campana extractora que se monta en la pared y se asemeja a una chimenea. Está diseñada para capturar el humo y los vapores de la cocción que se lleva a cabo en la pared.
P4: ¿Qué es una campana de tiro descendente?
A4: Una campana de tiro descendente es un sistema de extracción integrado en la encimera o la estufa y se retrae hacia arriba cuando es necesario. Aspira el humo y los vapores verticalmente antes de extraerlos horizontalmente a través de conductos.
