Productos de frutas secas

Tipos de productos de frutas secas

Un comprador industrial debe saber que los productos de frutas secas son frutas a las que se les ha eliminado la mayor parte de su agua mediante el proceso de secado. El resultado son frutas pequeñas y masticables que constituyen una opción de aperitivo práctica. Los productos aparecen con frecuencia en cereales y mezclas de frutos secos, y tienen un valor nutricional más alto en comparación con otros aperitivos. Además de no ser perecederas, las frutas secas son excelentes para los negocios porque tienen una vida útil más larga de alrededor de seis meses a un año como mínimo.

El secado de frutas es una técnica muy antigua que utilizan muchas civilizaciones del mundo. Hoy en día, las frutas secas se buscan por su valor nutricional y su larga vida útil. Cuando se seca la fruta, se produce un sabor concentrado y la dulzura natural aumenta.

Al acercarse a los clientes que buscan comprar frutas secas, es importante saber que existen dos tipos de productos de frutas secas: naturales y procesados.

• Frutas secas naturales: Los vendedores de frutas orgánicas respaldan las frutas secas naturales. Estas frutas suelen secarse al sol en regiones áridas. No se añaden aditivos, colorantes ni edulcorantes a las frutas secas naturales, lo que las convierte en una opción saludable para los consumidores. Los tomates secos al sol son un gran ejemplo de un producto de fruta seca natural.
• Frutas secas procesadas: Las frutas secas procesadas se someten a un proceso de secado en grandes fábricas con el uso de tecnología y maquinaria modernas. Las frutas secas procesadas se tratan con una serie de aditivos y conservantes, lo que las hace inadecuadas para los clientes que se preocupan por la salud. La mayoría de las frutas secas procesadas vienen con etiquetas azucaradas como "azúcar añadido", lo que lleva a la gente a pensar erróneamente que el azúcar es lo que hace que la fruta sea dulce.

Algunos productos populares de frutas secas incluyen los siguientes:

• Pasas: Las uvas que se han secado se llaman pasas. Pueden secarse de forma natural al sol o artificialmente en un horno caliente. Las pasas suelen tener un sabor dulce debido a la conversión natural de glucosa y azúcar de la fruta cuando se seca. Son una gran fuente de energía y están llenas de beneficios para la salud.
• Albaricoques: Los albaricoques secos se elaboran a partir de albaricoques frescos. Los albaricoques secos tienden a tener un sabor agrio y dulce. Cuando se secan, los albaricoques pierden su color amarillo-naranja y se vuelven de un naranja oscuro o marrón. Los albaricoques secos pueden consumirse por todos, excepto por quienes padecen problemas renales. Esto se debe a que contienen fósforo, potasio y calcio, que son suplementos dietéticos. Las personas con problemas renales no deben comer albaricoques secos porque su cuerpo no puede excretar estos elementos.
• Higos: Los higos frescos a veces se secan y pueden ser cremosos, firmes o masticables. Los higos secos tienen una textura coriácea y son muy masticables. Cuando se encuentran en grandes cantidades, los higos pueden ser un poco crujientes, ya que se secan al calor. El sabor es dulce y similar al de la miel. Los higos secos se presentan en dos variedades: Higos Brown Turkey y Higos Smyrna. Como muchas frutas secas, tienen una vida útil más larga y se pueden almacenar durante unos 12 a 18 meses si se guardan en un lugar fresco y seco. Los higos secos tienden a ser más dulces que los higos frescos y son una gran fuente de fibra.
• Piñas: Una de las frutas tropicales más populares, la piña, también se puede convertir en fruta seca. Las piñas secas tienen una textura masticable y son dulces y agrias. Como muchas frutas secas, los vendedores de frutas venden productos de piñas secas en paquetes. El sabor de la piña tiende a intensificarse cuando se seca.
• Mangos: Los productos de mango seco a menudo se venden junto con las piñas secas. La fruta de mango seca tiene una textura coriácea y es dulce y ácida cuando se seca. El calor se utiliza comúnmente para secar los mangos en grandes cantidades. A menudo se añade azúcar a las rodajas de mango antes de secarlas para realzar la dulzura.

Especificación y mantenimiento de productos de frutas secas

Especificación

• Especificaciones generales

  Los mercados de frutas secas ofrecen una gran variedad de alimentos de frutas secas, incluyendo manzanas secas, cerezas secas, plátanos secos, mangos secos, pasas y más.

• Embalaje y tamaños

  Los productos de frutas secas se pueden envasar en bolsas, frascos o cajas. Los tamaños de embalaje comunes incluyen 100 g, 200 g, 500 g y más, así como embalajes a granel para uso comercial.

• Sabor y textura

  Los productos de frutas secas suelen conservar el sabor natural de la fruta, así como el sabor dulce y ácido característico de las frutas. Su textura es crujiente o masticable, lo que ofrece una maravillosa sensación en la boca.

• Vida útil

  La vida útil de los productos de frutas secas es generalmente más larga que la de las frutas frescas. En condiciones de almacenamiento adecuadas, las frutas secas pueden conservarse de 6 meses a 1 año o más.

Mantenimiento

El mantenimiento es esencial para mantener las frutas secas y su embalaje en buen estado. Las siguientes sugerencias ayudan a los compradores de negocios a mantener los productos de frutas secas.

• Mantener las frutas en el embalaje adecuado.

  Con el tiempo, los productos de frutas secas perderán su humedad y se endurecerán, lo que hará que sean difíciles de comer. Por lo tanto, es vital utilizar bolsas sellables o recipientes herméticos para almacenarlas y mantener la humedad de la fruta restante. Los envases con imágenes vívidas y explicaciones de los productos también serán fáciles de identificar y atraerán la atención de los consumidores.

• Prestar atención al entorno de almacenamiento.

  Los factores ambientales juegan un papel clave en la conservación de los productos de frutas secas. La luz del sol, el calor y la humedad deben mantenerse a raya. La luz solar directa provocará la decoloración y el exceso de calor provocará la rancidez. La alta humedad puede provocar el crecimiento de moho. Es mejor mantener los productos de frutas secas alejados de la luz solar, en un lugar seco y fresco.

• Mantener la limpieza y el orden.

  Limpie regularmente el exterior del envase y el lugar de almacenamiento para mantenerlo limpio y ordenado, lo que puede evitar la contaminación por polvo u otras materias extrañas. Al mismo tiempo, clasifique los productos de frutas secas caducados o dañados y deséchelos a tiempo para evitar la contaminación de otros.

Escenarios de productos de frutas secas

• Industria de los aperitivos:

  Los productos de frutas secas son populares en la industria de los aperitivos. Los fabricantes de aperitivos suelen utilizar los productos de frutas secas como ingrediente principal o los combinan con otros ingredientes para elaborar diversos tipos de aperitivos. Por ejemplo, barritas de granola de frutas secas, chips de frutas, aperitivos de frutas mixtas, etc. Además, los productos de frutas secas se comercializan normalmente como aperitivos saludables adecuados para personas de todas las edades. También pueden sustituir los aperitivos tradicionales como las patatas fritas y los caramelos. Los aperitivos que contienen productos de frutas secas pueden ser productos alimenticios completos o partes complementarias de otros productos alimenticios.

• Industria de la restauración:

  Los productos de frutas secas se utilizan habitualmente en la industria alimentaria, incluyendo restaurantes, cafeterías u hornos. Los chefs tienden a utilizar productos de frutas secas para crear postres, pasteles y tartas. Los productos de frutas secas también se pueden utilizar en ensaladas y salsas o servir con carne. Además, las bebidas como el té de frutas o los cócteles también pueden incluir productos de frutas secas como ingrediente o decoración.

• Industria de la salud y el fitness:

  Los productos de frutas secas son productos alimenticios individuales que la gente suele comer cuando hace ejercicio. La industria del fitness también tiende a incorporar productos de frutas secas, que son ricos en fibra y proteínas, en sus productos. Por ejemplo, la granola y el muesli suelen incluir productos de frutas secas. Además, los productos de frutas secas se utilizan como suplementos alimenticios en la industria de los suplementos, como las vitaminas y la fibra dietética.

• Industria cosmética:

  Con el auge de los productos de belleza natural, algunas marcas de cosméticos utilizan productos de frutas secas por sus nutrientes y extractos. Estos productos pueden incluir mascarillas faciales, exfoliantes, cremas, etc.

Cómo elegir productos de frutas secas

Al comprar frutas secas en línea, es esencial mirar primero el embalaje. Los productos de frutas secas a granel pueden estar expuestos a la humedad, lo que provoca el crecimiento de moho y afecta a la vida útil. El embalaje debe ser opaco y hermético. La exposición al oxígeno, la humedad y la luz provocará que las frutas secas se estropeen rápidamente. Incluso con un buen embalaje, algunas frutas deshidratadas tienen conservantes para mantener alejado el moho.

El destino juega un papel importante en la selección de frutas secas. Es fundamental saber dónde utilizarán los consumidores finales las frutas secas. La compra de grandes cantidades de frutas secas para la exportación a países en desarrollo que tienen poco acceso a frutas frescas es una buena oportunidad para los negocios. Debido a los altos precios, los clientes de estas zonas desean precios asequibles y las frutas secas tienen una vida útil más larga. Los clientes utilizarán la fruta seca en muchas aplicaciones diferentes, como té de frutas secas, pasta de dientes de extracto de frutas secas y mermelada de frutas secas. Comprar a granel fruta seca para actividades generadoras de ingresos es una gran opción de negocio. La fruta seca es asequible, tiene un margen de beneficio más alto que la fruta fresca y muchas industrias extensas la utilizan.

Comprar productos de frutas secas para la venta en supermercados es otra gran decisión de negocio. Los supermercados tienen una afluencia constante de clientes que buscan aperitivos saludables y opciones rápidas para el desayuno. Ofrecer a los clientes una gran variedad de opciones de frutas secas generará altos ingresos. Las frutas secas orgánicas y sin azúcar añadido se han convertido en un interés creciente para los consumidores. Los supermercados llenos de una gran oferta de opciones saludables atraerán a un buen número de clientes.

Muchas industrias comerciales compran grandes cantidades de frutas secas. Las industrias incluyen las industrias de la panadería, el yogur, las gomitas, el scroggin (mezcla de frutos secos), el muesli, los cereales y las barritas de chocolate. Comprar fruta seca para estas industrias es una buena inversión, ya que son compradores habituales y grandes. Los anuncios que presumen de no tener ingredientes artificiales y productos saludables se venderán a los clientes que deseen comprar productos que contengan frutas secas.

Preguntas y respuestas sobre productos de frutas secas

P1: ¿Cuál es la tendencia del mercado de las frutas secas en el mundo?

A1: El mercado mundial de las frutas secas se valoró en casi 8.000 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 12.000 millones de dólares para 2031, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1% de 2022 a 2031.

P2: ¿Cuáles son las ventajas de las frutas secas?

A2: La deshidratación de las frutas concentra los nutrientes, la fibra y los azúcares, lo que convierte a las frutas secas en una buena fuente de energía y un aperitivo saludable.

P3: ¿Cuáles son algunos productos innovadores de frutas secas?

A3: El polvo de frutas secas, las barritas de frutas secas y la granola de frutas secas son algunos productos innovadores de frutas secas que están ganando cada vez más popularidad.

P4: ¿Cuáles son los conservantes típicos utilizados en los productos de frutas secas?

A4: El dióxido de azufre, el metabisulfito de sodio, el ácido sórbico y el ácido cítrico son algunos de los conservantes utilizados en los productos de frutas secas para prolongar la vida útil y prevenir el crecimiento microbiano.

P5: ¿Cuáles son algunos productos típicos de frutas secas?

A5: Los productos de frutas secas son frutas que han perdido la mayor parte de su contenido original de humedad, como la manzana seca, el albaricoque, el plátano, la piña, la fresa, la frambuesa, la cereza, el melón y las uvas.