Venta de fábrica de amasadoras

Tipos de amasadoras

Hay varios tipos de amasadoras de venta de fábrica disponibles.

• Amasadoras espirales

  Las amasadoras espirales tienen un cabezal de mezcla especial con forma de espiral que se mueve en dirección opuesta al tazón. Este diseño mezcla la masa de manera eficiente a una velocidad constante, incluso con grandes cantidades. La amasadora puede manejar masa con hasta un 75% de hidratación y es versátil para diversos productos. Las aplicaciones a escala industrial la utilizan con frecuencia.

• Amasadoras verticales

  En las amasadoras verticales, una paleta giratoria voltea la masa en un tazón. Esto crea mucha presión que ayuda a la masa a desarrollar gluten, haciéndola fuerte y masticable. La amasadora puede manejar masa con hasta un 90% de hidratación y es eficiente en espacio y tiempo. Los lotes pequeños de masa se mezclan rápidamente, en solo 10 a 15 minutos. Esto hace que las amasadoras verticales sean una buena opción para mezclar muchos lotes de masa en un período corto. Sin embargo, las amasadoras verticales tienen algunos inconvenientes. El sistema de manejo de la masa suele ser tedioso y difícil de manejar. La masa tiene que reposar antes de que pueda ser moldeada o procesada.

• Amasadoras planetarias

  Esta amasadora mueve el elemento de mezcla alrededor del tazón para mezclar bien los ingredientes. Puede manejar varios niveles de hidratación y se utiliza para mezclar lotes pequeños a medianos de masa. Sin embargo, las amasadoras planetarias son generalmente más lentas que las amasadoras espirales y verticales. La masa debe reposar con frecuencia, lo cual es un paso de procesamiento adicional.

• Amasadoras horizontales

  Dos paletas mezclan los ingredientes a fondo en esta amasadora. Puede manejar líneas de producción de alto volumen y mezclar rápidamente grandes lotes de masa. Las amasadoras horizontales se utilizan a menudo en la elaboración de alimento para animales y tienen un mayor requerimiento de potencia. Tardan más en mezclar los ingredientes que algunos otros tipos de amasadoras. Sin embargo, muchas personas las prefieren porque son fáciles de limpiar y usar.

• Amasadora de doble brazo

  Esta máquina tiene dos brazos de metal retorcidos, que se asemejan a una doble hélice, que giran y mezclan la masa. Puede mezclar grandes cantidades de masa a la vez y amasa la masa en minutos. Su tamaño las hace adecuadas para uso a gran escala industrial.

Especificaciones y mantenimiento de las amasadoras de venta de fábrica

Los clientes encontrarán varios modelos de laminadoras de masa, cada uno con características y especificaciones distintas. A continuación se muestran algunas especificaciones clave que se pueden encontrar con una laminadora:

• Dimensiones generales

  Las dimensiones generales de una laminadora varían, y algunas máquinas alcanzan un ancho total de 5.600 mm. La dimensión de ancho total de una laminadora de piso es de unos 1.450 mm, mientras que la longitud es de unos 2.200 mm. La altura es de 600 mm. La laminadora de masa de pie tiene dimensiones similares a la laminadora de piso, pero la altura es de 1.500 mm.

• Diámetro del rodillo

  Una laminadora de masa tiene grandes rodillos cilíndricos que aplanan la masa para formar láminas delgadas. El diámetro del rodillo será superior a 100 mm en la mayoría de las máquinas. Para las laminadoras de pie, el diámetro del rodillo puede ser de hasta 300 mm.

• Potencia

  La potencia de una máquina laminadora varía según el tipo y el modelo. Generalmente, la máquina utiliza entre 0,5 y 1 caballos de fuerza. Una laminadora con 1 caballo de fuerza será lo suficientemente potente para manejar grandes volúmenes de producción sin esfuerzo.

• Capacidad de producción

  La capacidad de producción de una laminadora de masa depende de las dimensiones y la potencia de la máquina. La capacidad de producción a gran escala oscilará entre 90 kg/h y más de 150 kg/h. La capacidad más pequeña puede oscilar entre 20 kg/h y 60 kg/h.

Una laminadora de masa requiere un mantenimiento regular para garantizar que funcione a su máximo rendimiento y produzca láminas de masa de la mejor calidad. Las siguientes partes requieren un mantenimiento regular:

• Cinta transportadora de alimentación y cintas de producto

  Ambas cintas son vitales porque ayudan en la alimentación y el transporte del producto. Examine ambas cintas para ver si hay algún signo de daño. Repare cualquier problema, incluida la rotura o la desalineación. Lubrique cualquier parte móvil de la cinta para garantizar un funcionamiento suave y reducir el desgaste. Limpie regularmente ambas cintas para evitar la acumulación de residuos y partículas de alimentos.

• Rodillos de masa

  Estas son las partes importantes de la laminadora, y requieren un mantenimiento regular para garantizar un aplanamiento uniforme de la masa y un funcionamiento suave. Limpie los rodillos después de cada uso y retire cualquier trozo de masa o harina. Aceitar el rodillo puede ayudar a evitar que la masa se pegue. Capacite regularmente al personal para garantizar un uso adecuado y evitar un mal uso que pueda causar un desgaste prematuro o daños.

• Cuchillas de corte

  Inspeccione las cuchillas de corte con frecuencia para identificar cualquier signo de daño o opacidad. Afíle las cuchillas para mantener la precisión del corte y garantizar que funcionen de manera eficiente. Las cuchillas también requieren limpieza para eliminar cualquier residuo y partículas de masa. Utilice solo las técnicas y herramientas correctas al afilar para mantener la integridad y la calidad de la cuchilla.

Escenarios de las amasadoras de venta de fábrica

• Producción de panadería a gran escala

  Las máquinas amasadoras son activos invaluables para las panaderías masivas que producen miles de artículos cada día, como galletas, pasteles y pan. Las máquinas aseguran una mezcla uniforme de masa gracias a su gran capacidad. Varias fábricas venderán las máquinas si desean realizar ajustes en sus líneas de producción o actualizar su equipo de mezcla existente.

• Plantas de procesamiento de alimentos

  Ciertos alimentos deben mantener una textura y un sabor consistentes. Esto es especialmente cierto cuando se trata de productos de pizza, pastelería y pasta. Los procesos de mezcla y mezcla se agilizan mediante el uso de máquinas amasadoras, mientras que las técnicas básicas de procesamiento de alimentos también se facilitan.

• Servicios de catering y cocinas comerciales

  Las cocinas más grandes, como las que operan hoteles, restaurantes y empresas de catering, hacen mucha masa. El uso de una máquina amasadora asegura que toda la masa producida sea de calidad consistente y lo suficientemente grande para satisfacer las necesidades de la cocina. Las máquinas ayudan a estas cocinas que tienen que servir a un gran número de personas en eventos o durante las horas pico.

• Panaderías especializadas y artesanales

  Incluso las panaderías artesanales y especializadas que valoran los métodos de horneado tradicionales a veces utilizan máquinas amasadoras para ahorrar tiempo y lograr resultados de masa consistentes. Estas panaderías pueden encontrar modelos con diferentes configuraciones para hacer masas únicas para pan, pasteles y productos horneados extravagantes.

• Instituciones educativas y centros de formación

  Las tiendas de panadería y los puntos de venta de alimentos en escuelas, universidades y universidades son algunos de los escenarios donde se pueden utilizar amasadoras comerciales. Además, las escuelas de artes culinarias y los centros de formación también pueden necesitar amasadoras para fines educativos. Dichas instituciones pueden estar buscando amasadoras usadas en venta que sean adecuadas para enseñar a los estudiantes cómo hacer diferentes tipos de masa.

Cómo elegir amasadoras de venta de fábrica

• Comprender la base de clientes.

  Antes de comprar amasadoras de venta de fábrica, es imperativo saber para qué aplicaciones las utilizan los clientes. ¿Qué tipo de clientes están comprando los productos? ¿Cuáles son sus necesidades? Por ejemplo, si se dirige a panaderías comerciales, es posible que deba obtener máquinas de gran capacidad, de alto rendimiento con características avanzadas y opciones de personalización. Por el contrario, al dirigirse a panaderías a pequeña escala o empresas nuevas, debe buscar máquinas fáciles de usar que requieran menos habilidades técnicas para operar.

• Considere los tipos de productos populares.

  Las personas utilizan diferentes modelos de amasadoras para diversos fines. Los estudios demuestran que los modelos más populares que las personas compran son eléctricos debido a su conveniencia y facilidad de uso. Las máquinas manuales y semiautomáticas también son frecuentes, pero se utilizan principalmente en áreas con escasos recursos tecnológicos. Los compradores al por mayor deben investigar sus objetivos y encontrar qué tipos de productos tienen demanda y qué están comprando las personas.

• Calidad del producto.

  Al comprar amasadoras al por mayor, busque las que estén fabricadas con materiales de calidad que garanticen la longevidad. Concéntrese en los componentes cruciales de una amasadora, como el motor, las cuchillas y los tazones de mezcla, y asegúrese de que estén bien hechos y sean duraderos. Opte por las amasadoras con motores fuertes y eficientes que puedan manejar cargas de trabajo pesadas sin sobrecalentarse. Comprar maquinaria de alta calidad desarrolla una sólida reputación para la marca que se está vendiendo al por menor.

• Precios.

  Las amasadoras tienen diferentes rangos de precios según el tamaño, el modelo, el tipo y la marca. Las máquinas de gama alta a escala industrial son más caras que las máquinas más pequeñas para uso residencial. Al comprar grandes existencias, los compradores pueden querer negociar precios de fábrica. Concéntrese en el valor que se ofrece en el rango de precios y las características del producto. Observar los costos adicionales también ayudará a negociar mejores precios.

P&R

P: ¿Cuáles son las características clave de una amasadora industrial?

R: Las amasadoras industriales tienen varias características esenciales, que incluyen múltiples modos de mezcla, un sistema de lubricación y protecciones de seguridad y paradas de emergencia. Los modos de mezcla personalizados permiten métodos de mezcla variados para diferentes recetas. La velocidad se puede ajustar según la consistencia de la masa deseada. Un sistema de lubricación reduce el desgaste, mientras que las protecciones de seguridad y las paradas de emergencia evitan accidentes.

P: ¿Cómo aumenta la productividad una máquina amasadora?

R: En entornos comerciales, las amasadoras son esenciales para aumentar la productividad. Las amasadoras hacen grandes cantidades de masa en menos tiempo automatizando el proceso de mezcla. Los empleados pueden concentrarse en otras tareas cuando las amasadoras están en uso, lo que da como resultado un aumento general de la eficiencia en el lugar de trabajo. La uniformidad de la masa mezclada significa menos tiempo dedicado a volver a mezclar si la masa es desigual.

P: ¿Se debe considerar la compra de una amasadora escalonada o en espiral?

R: Los métodos de mezcla son esenciales para tener en cuenta al considerar amasadoras en venta. Una amasadora en espiral en venta es más tradicional y mezcla utilizando una varilla en espiral. Una amasadora escalonada utiliza una varilla con cucharones unidos que 'escalonan' la masa hacia adelante. La amasadora de estilo escalonado es más moderna y generalmente más cara que las amasadoras en espiral.

P: ¿Cómo se deben almacenar las amasadoras comerciales cuando no están en uso?

R: Al almacenar una amasadora comercial, asegúrese de que esté limpia y libre de partículas de masa. Desconecte todas las partes eléctricas. Cubra la amasadora con una cubierta antipolvo o guárdela en una caja de almacenamiento. Almacene en un lugar fresco y seco que no esté expuesto a la humedad o la luz solar directa. La amasadora debe almacenarse lejos de los productos químicos.

P: ¿Cuál es la garantía y el servicio postventa de las amasadoras?

R: Los detalles de la garantía deben conocerse antes de comprar. Cualquier pieza que pueda dañarse durante el envío debe estar cubierta. Algunos proveedores brindan servicios de reparación para amasadoras dañadas, y es bueno saber qué partes de la amasadora están cubiertas por la garantía.