Double grinder machine

Tipos de máquinas de doble molino

Los molinos juegan un papel esencial en las industrias alimentarias, ayudando a los fabricantes de productos a obtener productos refinados de alta calidad. Las máquinas de doble molino no se limitan solo a la carne, sino que se extienden al molido a escala industrial de diversos alimentos, desde especias hasta granos de café, verduras de raíz, nueces e incluso metales. Estos son los dos tipos comunes de máquinas de doble molino:

• Molinos gruesos y finos

  Los molinos dobles generalmente comprenden un molino grueso seguido de un molino más fino para lograr la calidad del producto final deseada. Cada molino funciona de forma independiente para descomponer los productos en diferentes tamaños. La molienda gruesa inicial separa el producto en trozos relativamente más grandes, y el molino más fino los reduce al tamaño de partícula final requerido.

• Molino de martillos y molino fino

  Esta combinación particular de doble molino es una de las más comunes en los alimentos para animales. Los martillos en un molino de martillos golpean la materia prima a alta velocidad para descomponerla en trozos más pequeños. Los molinos finos utilizan cuchillas para producir un producto más refinado con tamaños y formas de partículas específicas. La combinación de los dos crea un producto final de calidad listo para envasar.

Especificaciones y requisitos de mantenimiento de las máquinas de doble molino

Las siguientes especificaciones son cruciales a la hora de comprender cómo funciona una máquina de doble molino de carne.

• Fuente de alimentación

  La fuente de alimentación para los molinos industriales son motores eléctricos, motores de gasolina o energía neumática. Los motores eléctricos son las fuentes de energía más comunes. Las máquinas de moler que utilizan motores de gasolina son más adecuadas para uso en exteriores. Algunos molinos dobles tienen una opción de energía neumática que se conecta a sistemas de compresión de aire.

• Caballos de fuerza

  Una máquina de doble molino tiene una potencia que varía de 0.5 a 5 HP. Mayor potencia significa que el motor tiene más potencia para moler alimentos a una velocidad más rápida.

• Cuchillas de corte

  Las cuchillas de una máquina de doble molino utilizan acero inoxidable o acero al carbono. Si se utiliza acero inoxidable, la FDA puede aprobarlo para contacto con alimentos. Además, las cuchillas de acero al carbono tienen un recubrimiento que las hace más duraderas. Los recubrimientos pueden ser de epoxi, zinc o níquel. Los molinos dobles vienen con placas de molienda planas y cuchillas de diferentes tamaños. Los tamaños van desde agujeros pequeños para molidos finos hasta agujeros grandes para molidos gruesos.

• Capacidad

  Los molinos dobles industriales tienen la capacidad de moler alimentos entre 88 y 275 libras por minuto. Mayor capacidad significa que procesa más carne en menos tiempo.

• Material

  Los molinos dobles suelen estar hechos de acero inoxidable, acero al carbono o hierro fundido. El acero inoxidable es duradero y no se ve afectado por el óxido cuando se expone a la humedad. El acero al carbono es más duradero que el acero inoxidable. También resiste el desgaste por la molienda de carne con huesos. Muchos fabricantes utilizan hierro fundido para la carcasa. Es pesado y amortigua las vibraciones, lo que hace que el motor sea estable al moler carne.

• Tamaño dimensional

  Los tamaños dimensionales de los molinos dobles industriales pueden ser tan pequeños como 20 pulgadas por 12 pulgadas por 28 pulgadas. Las máquinas más grandes ocupan más espacio. Una máquina de doble molino grande puede tener dimensiones de 37 pulgadas por 28 pulgadas por 52 pulgadas.

Los molinos dobles necesitan un mantenimiento regular para que brinden años de servicio sin problemas. Los fabricantes sugieren los siguientes consejos de mantenimiento:

• Limpie y desinfecte todas las superficies del molino, incluidas las partes internas, después de cada uso. Compruebe si hay piezas que necesitan lubricación.
• Lubrique la placa de molienda, la cuchilla, la tolva y el eje con lubricante de grado alimenticio.
• Limpie profundamente el molino al menos una vez a la semana sumergiendo las piezas extraíbles en agua jabonosa.
• Saque y limpie las rejillas de ventilación para garantizar una ventilación adecuada.
• Nunca utilice productos químicos agresivos como solventes.

Escenarios de uso de máquinas de doble molino

La máquina de doble molino es popular en diferentes entornos debido a su versatilidad y eficiencia en el procesamiento de alimentos.

• Instalaciones de procesamiento de carne

  El molino de carne doble se utiliza comúnmente en instalaciones de procesamiento de carne a gran escala y pequeña escala. Se utiliza para moler grandes cantidades de carne, como carne de res, pollo y cerdo, en mezclas de carne más finas para la producción de salchichas, hamburguesas y otros productos. El segundo molino descompone la carne que ya ha sido procesada por la primera máquina y le da al producto final una consistencia distintiva que es ideal para diversas aplicaciones.

• Cocinas comerciales

  En algunas cocinas comerciales, los molinos dobles se utilizan para preparar varios platos. Las capacidades de molienda de las máquinas permiten a los chefs crear sus propios productos de carne molida, salchichas y mezclas especiales. Además, la combinación de dos molinos en una sola máquina ahorra espacio en la cocina, lo cual es ventajoso para las cocinas comerciales donde el espacio del mostrador y de almacenamiento suele ser limitado.

• Fábricas de producción de alimentos

  Los molinos dobles se utilizan en fábricas de producción de alimentos que fabrican productos cárnicos procesados. Los molinos dobles a escala industrial pueden manejar grandes volúmenes de carne y están integrados en líneas de producción automatizadas. La eficiencia y la consistencia de los molinos dobles son esenciales para mantener el control de calidad en la producción de carne a gran escala.

• Fabricantes de salchichas

  Los molinos de carne dobles se utilizan a menudo por los fabricantes de salchichas para producir diferentes tipos de salchichas con diferentes texturas y sabores. El primer molino descompone la carne, y el segundo proporciona la molienda final, incorporando la grasa, los condimentos y la uniformidad del relleno a la mezcla de salchichas.

• Restaurantes y servicios de catering

  Los restaurantes y servicios de catering que ofrecen hamburguesas gourmet, albóndigas y otros platos a base de carne molida pueden beneficiarse de los molinos dobles. Brindan más control sobre los ingredientes y la calidad de la carne molida, lo que permite a estos establecimientos cumplir con las expectativas de sus clientes y ofrecer productos únicos y sabrosos.

• Carnicerías

  Los molinos dobles también los utilizan las carnicerías que ofrecen servicios de molienda personalizados a sus clientes. Los carniceros pueden usar las máquinas para moler cortes específicos de carne de acuerdo con las preferencias de sus clientes y proporcionarles carne recién molida que está libre de rellenos y conservantes.

Cómo elegir máquinas de doble molino

Al invertir en una máquina de doble molino de café comercial, varios factores afectarán las decisiones de compra. Las consideraciones clave incluyen la consistencia de la cadena de suministro, la demanda del mercado, los modelos de control de calidad, la funcionalidad del usuario final y la aplicación del comprador comercial.

Primero, examine la cadena de suministro y la consistencia del producto del fabricante de molinos de café. ¿Sus unidades y piezas están disponibles en todo el mundo? ¿Las piezas compatibles y reemplazables son consistentes? La duplicación del producto garantiza que los compradores comerciales puedan satisfacer de manera constante la demanda de los consumidores.

En segundo lugar, si desea comprar una gran cantidad de máquinas de doble molino para empresas, considere la funcionalidad que necesitarán. Se necesitan características específicas para algunas marcas de café pero no para otras. Las características de conveniencia, como los ajustes preestablecidos programables, las interfaces de usuario y los sistemas de alimentación particulares, pueden ser importantes para algunos usuarios finales, pero no para otros. La experiencia técnica de los empleados también afectará la elección de la máquina de doble molino. Las máquinas fáciles de usar con interfaces fáciles de usar y otras características convenientes son preferibles cuando falta conocimiento especializado de los empleados.

En tercer lugar, la calidad y el rendimiento generales de los molinos de café dobles varían ampliamente según la aplicación final del usuario previsto. Se requieren máquinas de alta calidad que puedan manejar grandes volúmenes de café con alta eficiencia. Por el contrario, las cafeterías más pequeñas o las oficinas individuales pueden necesitar solo un molino doble compacto. Los modelos y certificaciones de control de calidad también variarán entre el uso doméstico y el comercial, lo que afectará la ubicación específica de los compradores comerciales.

En cuarto lugar, considere el tipo y la aplicación de los molinos dobles pequeños. El uso doméstico ha cambiado drásticamente desde la pandemia, y muchas personas buscan cafés y servicios de café, principalmente de forma remota. Los servicios de máquinas que pueden moler volúmenes más grandes han aumentado rápidamente la demanda. Los bebedores de café caseros prefieren comprar servicios que requieren menos procesamiento por su parte, mientras que las empresas comerciales buscan máquinas para satisfacer la alta demanda. Las máquinas de doble molino de alta calidad y alto volumen serán necesarias para aplicaciones de oficina, cafetería y restaurante, mientras que las unidades pequeñas y simples pueden ser adecuadas para el hogar.

Dado que la máquina de doble molino es un producto especializado, la reputación de la marca es importante a considerar. Las marcas populares y acreditadas serán preferibles para algunas empresas de café o espacios comerciales, mientras que las empresas más pequeñas y de nicho pueden encontrar molinos dobles de alta calidad y alto rendimiento más adecuados para sus necesidades.

Preguntas y respuestas

P1 ¿Qué materiales utiliza una máquina de doble molino?

Una máquina de doble molino se utiliza principalmente para moler carne. No obstante, su versatilidad significa que también se puede utilizar para procesar otros materiales alimentarios como frijoles, aves de corral, nueces, pescado, carne de res, verduras y frutas.

P2 ¿Cuáles son las características de seguridad de las máquinas de doble molino?

Las máquinas de moler modernas vienen con varias características de seguridad para prevenir accidentes. Estas incluyen enclavamientos de seguridad que evitan que la máquina funcione cuando se retiran ciertas cubiertas, protección contra sobrecargas que activa la máquina en caso de sobrecalentamiento o sobrecarga del motor, y botones de parada de emergencia para un apagado rápido durante emergencias.

P3 ¿Cuáles son los beneficios de usar una máquina de doble molino?

Una máquina de doble molino proporciona un control más preciso sobre la textura final de la carne molida en comparación con los molinos de un solo paso. Ayuda a las empresas a aumentar la productividad procesando mayores cantidades de carne en un solo lote. Finalmente, los molinos dobles son más versátiles y se pueden utilizar para moler varios tipos de alimentos.

P4 ¿Qué tipos de máquinas de doble molino hay?

Los molinos dobles se clasifican en máquinas de doble molino de carne eléctrico de alta resistencia, molinos dobles comerciales y molinos dobles industriales, entre otros. Los fabricantes y los comerciantes de suministro pueden proporcionar más detalles y especificaciones para cada tipo.