Cocina por inducción de encimera

Tipos de Cocinas de Inducción de Encimera

• Cocinas de Inducción de Una Sola Zona:

  Las cocinas estilo sartén con una sola zona de cocción por inducción son populares para cocinar comidas sencillas. Son portátiles y se pueden transportar fácilmente en la mano, siendo utilizadas comúnmente por individuos o parejas.

• Cocinas de Inducción de Doble Zona:

  Estas son cocinas con dos sartenes apiladas. Son ideales para familias, ya que permiten cocinar dos ollas o sartenes de comida simultáneamente, ahorrando tiempo y aumentando la eficiencia.

• Cocinas de Inducción Multizona:

  Estas cocinas tienen de tres a seis zonas de cocción en una sola unidad. Su diseño puede ser en forma de sartén o rectangular. Este tipo de cocina de inducción permite cocinar varios platos simultáneamente. Es perfecta para familias numerosas o reuniones.

• Cocinas de Inducción Semi-integradas:

  Las cocinas de inducción son populares entre la gente principalmente porque son seguras y ahorran energía. Además de estos beneficios, también son fáciles de limpiar, lo que se debe principalmente a su diseño semi-integrado.

• Cocinas de Inducción Portátiles:

  Estas cocinas son pequeñas en tamaño pero grandes en valor. Son fáciles de transportar y se utilizan convenientemente para actividades al aire libre como viajes o picnics, y en interiores para fines como freír en profundidad.

• Cocinas de Inducción Empotradas:

  Las cocinas son de gran tamaño. Deben instalarse en los armarios de la cocina y suelen utilizarse en cocinas modernas.

• Cocinas de Inducción Comerciales:

  Estas son cocinas de inducción diseñadas para uso comercial, como restaurantes o servicios de catering. Están construidas para soportar un uso intensivo y tienen una alta potencia de salida para una cocción eficiente en una cocina comercial.

Funciones y Características

• Control Preciso de la Cocción: Las cocinas de inducción de encimera tienen un control preciso de la temperatura y una gestión inteligente del calentamiento. Esto ayuda a controlar la cocción. Los amantes de las especias pueden utilizarlo para el templado, la fritura y también para hacer salsas delicadas, etc.
• Seguridad para Niños: Las cocinas con inducción tienen características de seguridad muy altas. Las cocinas tienen cerraduras inteligentes y controles a prueba de niños. Estos protegen a las pequeñas manos curiosas de interactuar con dispositivos peligrosos de la cocina.
• Ajustes de Temporizador: Una cocina de inducción de encimera tiene un temporizador. Puede ayudar a los principiantes a configurar el temporizador para hervir y cocer a fuego lento sin preocuparse por cocinar demasiado o quemar los alimentos.
• Cocción Rápida: Las cocinas de inducción son revolucionarias que influyen en los campos magnéticos para una cocción rápida. Por lo tanto, son famosas por sus tiempos de cocción. Desde hervir agua hasta freír, todo se puede hacer rápidamente con la ayuda de la energía de inducción.
• Eficiencia Energética: Las placas de inducción consumen energía de forma eficiente. También limitan la pérdida de calor, por lo que los alimentos se pueden cocinar a bajo coste energético. Además, las cocinas de inducción funcionan con utensilios de cocina específicos, lo que minimiza la pérdida de energía durante la cocción.
• Portátil: Estas cocinas de inducción son una herramienta adicional para la cocina. Son pequeñas y ligeras, lo que las hace fáciles de manejar y transportar. Son útiles para llevar al exterior mientras se hacen barbacoas o picnics.
• Cocina Multiusos: Algunas cocinas de inducción vienen con accesorios adicionales, como ollas compatibles con inducción o bandejas para hornear. Esto permite a los usuarios experimentar con diferentes técnicas de cocción como asar, hornear, cocinar al vapor, etc., más allá de los métodos tradicionales de la estufa.
• Ajustes de Potencia: Las cocinas de inducción tienen ajustes de potencia que van desde fuego lento hasta hervor alto. Estos ajustes se adaptan a las diversas necesidades de fritura, salteado o ebullición.
• Enfriamiento Más Rápido: Las placas de inducción se enfrían rápidamente. Una vez finalizado el proceso de cocción, las ollas se retiran; el calor residual no persiste en la superficie de cocción. Por lo tanto, hay menos posibilidades de quemaduras accidentales.
• Fácil Limpieza: Las cocinas de inducción tienen superficies sólidas de vidrio cerámico que son muy fáciles de limpiar. También ofrecen superficies inclinadas suaves o esquinas redondeadas para evitar derrames.
• Cristal Microcristalino: Algunas estufas de inducción tienen una superficie superior de vidrio microcristalino. Es duradera y resistente a los choques térmicos, los arañazos y los choques mecánicos. Las encimeras tienen una superficie lisa con una zona de cocción por inducción impresa. Es eficiente para la cocción por inducción y muy fácil de limpiar.

Escenarios de la Cocina de Inducción de Encimera

Las cocinas de inducción de encimera son dispositivos de cocción versátiles y adaptables que se pueden utilizar en una amplia gama de aplicaciones, desde cocinas domésticas hasta escuelas de cocina profesionales y eventos al aire libre. Estos son algunos escenarios en los que se pueden emplear las cocinas de inducción de encimera:

• Cocinas domésticas: Las cocinas de inducción son más rápidas y eficientes energéticamente que las estufas tradicionales de gas/electricidad. Se pueden utilizar para la cocción diaria o como quemadores adicionales para preparar comidas abundantes durante las vacaciones.
• Escuelas de cocina: Las cocinas de inducción cuentan con un control preciso de la temperatura y funciones de seguridad que las convierten en una opción ideal para las escuelas de cocina. Muchas escuelas de cocina utilizan la cocina de inducción de encimera para enseñar a los alumnos las técnicas de cocina profesionales. También permiten a los instructores utilizar y demostrar recetas con múltiples niveles de calor simultáneamente.
• Catering/eventos al aire libre: Las cocinas de inducción calientan las ollas directamente y, por lo tanto, se pueden calentar rápidamente. Proporcionan un control preciso del calor y un ajuste inmediato, lo que hace que las cocinas de inducción sean ideales para el catering al aire libre y las cocinas de eventos. Las cocinas al aire libre también cuentan con cocinas de inducción porque son más seguras que las estufas de gas.
• Camiones de comida/unidades móviles: Los camiones de comida y las unidades móviles tienen espacio limitado, pero la cocina de inducción es compacta y fácil de instalar. Las cocinas son más eficientes que las estufas de bobina eléctrica y utilizan menos energía, lo que las convierte en una buena opción para los camiones de comida y las cocinas móviles.
• Puestos de demostración: Las cocinas de inducción son buenas para las demostraciones de cocina, y las cocinas de inducción con ollas transparentes son buenas para usar. La gente puede ver cómo las ollas se calientan y cómo se cocina la comida en su interior. Las demostraciones pueden introducir productos y nuevas técnicas de cocina a chefs y dueños de restaurantes.
• Laboratorios de investigación/instalaciones de prueba: En los laboratorios de I+D, las cocinas de inducción deben tener un control preciso de la temperatura y reproducibilidad. Se utilizan para estudiar y desarrollar nuevos utensilios de cocina, elementos de calefacción y técnicas de cocción.
• Cocinas de emergencia/crisis: Las cocinas de inducción de encimera se pueden desplegar rápidamente y configurar fácilmente. En poco tiempo, proporcionan una cocción eficiente para la alimentación masiva.

Cómo elegir una cocina de inducción de encimera

Elegir una cocina de inducción portátil no es tan fácil como parece, ya que hay muchos modelos disponibles en el mercado. Estos son algunos consejos esenciales que hay que recordar que pueden ayudar a los compradores a tomar la decisión correcta.

• Zonas de cocción

  Una de las primeras cosas que los compradores deben considerar es el número de zonas de cocción; este es un factor esencial. Algunos modelos vienen con una zona de cocción, mientras que otros pueden tener hasta cinco zonas de cocción. Antes de elegir una cocina de inducción de encimera, uno debe considerar el número de usuarios y la cantidad de cocción diaria. Elegir un modelo con más de una zona es ideal para una familia numerosa o un hogar que cocina diariamente y en grandes cantidades.

• Potencia

  La potencia de la cocina de inducción de encimera varía de un modelo a otro. Tome nota de la potencia total en vatios y de cómo se distribuyen esos vatios entre las diferentes zonas de cocción. Un modelo potente reducirá el tiempo de cocción y los compradores no tendrán que preocuparse por las necesidades de potencia competitivas mientras utilizan diferentes zonas de cocción. En general, las cocinas de inducción oscilan entre 1200 vatios y 3500 vatios. Es importante buscar una cocina que tenga una opción de turbo boost.

• Tamaño

  Los compradores deben considerar el tamaño de la cocina de inducción de encimera y el espacio disponible. Un modelo con un diseño compacto es portátil y fácil de guardar. También ocupa un espacio mínimo en la encimera. Esta cocina es ideal para dormitorios, apartamentos pequeños y personas que se desplazan.

• Material

  El material utilizado para fabricar la cocina de inducción de encimera debe ser fácil de limpiar y duradero. Muchas cocinas tienen materiales de acero inoxidable y cerámica de vidrio. Además de esto, los compradores también deben buscar cocinas de inducción con un acabado resistente a los arañazos y a las manchas. Las cocinas con ollas extraíbles también proporcionan una limpieza fácil y comodidad.

• Control de temperatura

  Las diferentes cocinas vienen con diferentes modos; algunos modelos tienen hasta 11 ajustes de control de temperatura precisos. Las cocinas de inducción portátiles proporcionan un alto grado de flexibilidad y un control preciso de la temperatura. Esto facilita el cocer a fuego lento a baja temperatura y freír los alimentos a altas temperaturas. Una cocina de inducción con múltiples ajustes de temperatura ofrecerá más opciones de cocción.

• Eficiencia energética

  Las cocinas de inducción de encimera son eficientes energéticamente en comparación con las estufas tradicionales. Utilizan aproximadamente del 80 al 90 por ciento de la energía producida. Estas cocinas también generan menos calor, lo que hace que la cocina sea más fresca. Al comprar una cocina de inducción, busque modelos eficientes energéticamente que sean ecológicos y ahorren costes.

• Presupuesto

  Los compradores deben establecer su presupuesto antes de comprar una cocina de inducción de encimera. Algunas cocinas son más caras que otras debido a ciertas características. Sin embargo, es esencial sopesar el valor general frente al coste antes de tomar una decisión. ¿Es la cocina duradera? ¿Ahorrará dinero a largo plazo gracias a su eficiencia energética? ¿Reducirá el tiempo de cocción? Todas estas preguntas pueden ayudar a los compradores a decidir si vale la pena invertir en una cocina de inducción de encimera en particular.

Preguntas y respuestas sobre la cocina de inducción de encimera

P1. ¿Qué ollas se pueden utilizar en las cocinas de inducción?

A1. Las cocinas de inducción requieren ollas magnéticas. Utilice utensilios de cocina con fondo plano y contornos. Los utensilios de cocina con esmalte crean imanes de alta densidad de energía. Esto permite un calentamiento uniforme y evita que se raye la placa de cocción.

P2. ¿Cómo se deben mantener las cocinas de inducción?

A2. Las cocinas de inducción necesitan un mantenimiento regular para su longevidad. Utilice limpiadores no abrasivos para limpiar los derrames. Limpie la superficie de la estufa de inducción después de cada uso. Evite utilizar ollas y sartenes con fondos ásperos, ya que pueden rayar la superficie de la placa de cocción.

P3. ¿Existe alguna instalación especial para las cocinas de inducción de encimera?

A3. Las cocinas de inducción de encimera no tienen requisitos de instalación. Los usuarios las colocan sobre una superficie plana. Asegúrese de que haya suficiente espacio alrededor de la cocina para la ventilación. Algunas cocinas necesitan un cable de alimentación, mientras que otras funcionan con baterías recargables.

P4. ¿Se puede quemar la comida en una cocina de inducción?

A4. Las cocinas de inducción proporcionan un control preciso de la temperatura. Reducen las posibilidades de que la comida se queme. Algunas cocinas tienen funciones de control de temperatura para evitar que se queme. Los granos y los alimentos delicados necesitan calor bajo o medio para cocinarse sin quemarse.

P5. ¿Existen cocinas de inducción de encimera con horno?

A5. Algunos modelos de gama alta tienen un horno de convección integrado en la cocina de inducción. Una sola unidad cocina y hornea. Ahorra espacio en cocinas compactas. Prepare platos horneados como tartas, galletas o pizza en el horno. La cocina de inducción de encimera portátil con horno es fácil de mover y operar conectándola a una toma de corriente.