Cocinas comerciales al aire libre

Tipos de cocinas comerciales al aire libre

Las cocinas comerciales al aire libre son áreas de cocina y comedor totalmente equipadas, diseñadas para su uso exterior en restaurantes, empresas de catering, complejos turísticos y otros establecimientos comerciales de servicios alimentarios. Generalmente incluyen estaciones de parrilla, áreas de preparación, electrodomésticos de cocina, refrigeración, almacenamiento, asientos y otros componentes necesarios. Dependiendo del diseño y la funcionalidad, las cocinas comerciales al aire libre pueden ser independientes, empotradas o portátiles.

A continuación, se presentan algunos tipos de cocinas comerciales al aire libre:

• Cocina comercial al aire libre independiente

  Una cocina comercial al aire libre independiente es una unidad autónoma que incorpora todo el equipo y mobiliario de cocina y comedor al aire libre. No está anclada a ninguna estructura, como una casa o negocio, y generalmente se coloca en un jardín, patio u otro espacio abierto. Una cocina al aire libre independiente es una opción excelente para los negocios que desean una solución completa sin complicaciones de instalación o personalización.

• Cocina comercial al aire libre empotrada

  Una cocina comercial al aire libre empotrada se integra en un espacio exterior existente, como un patio o terraza. Generalmente consiste en electrodomésticos y mobiliario preinstalados y permanentemente ubicados, como una parrilla, fregadero, refrigerador y encimera. Una cocina empotrada al aire libre es una opción ideal para los negocios que desean un área de cocina y comedor al aire libre profesional y sin interrupciones.

• Cocina comercial al aire libre portátil

  Una cocina comercial al aire libre portátil es una unidad móvil que se puede mover fácilmente de un lugar a otro. Suele incluir equipos y mobiliario independientes, como una parrilla, fregadero, refrigerador, encimera y almacenamiento, sobre ruedas o en un carrito. Una cocina al aire libre portátil es una excelente opción para negocios que requieren flexibilidad y conveniencia, como empresas de catering, camiones de comida y planificadores de eventos.

Función y características de las cocinas comerciales al aire libre

El equipo de cocina y la distribución de una cocina comercial al aire libre son muy diferentes a las cocinas interiores tradicionales. Aquí hay algunas características y funciones clave:

• Equipamiento de cocina grande

  Parrillas y ahumadores: A los chefs al aire libre les encanta una buena parrilla. Las cocinas comerciales al aire libre cuentan con grandes parrillas de gas o carbón y ahumadores para asar lentamente carnes. Algunas incluso tienen accesorios de rotisserie.

  Plancha de hierro fundido: Una gran plancha de hierro fundido proporciona una superficie de cocción para tortitas, huevos o salteados cuando se realizan grandes brunchs o comidas asiáticas.

  Horno para pizza: Muchas cocinas al aire libre tienen hornos de leña o gas que pueden cocinar pizzas en solo unos minutos. Alcanzan temperaturas muy altas, similares a los hornos italianos tradicionales.

  Estación de wok: Para las cocinas al aire libre que ofrecen cocina asiática, una estación de wok de acero inoxidable de grado comercial con quemadores de alta potencia es esencial.

  Freidoras: Algunas grandes cocinas al aire libre, como ferias y festivales, cuentan con freidoras de gran capacidad para papas fritas crujientes o pasteles de embudo.

• Preparación y almacenamiento de alimentos

  Mesas de preparación: Las mesas de acero inoxidable ofrecen una superficie limpia y fácil de limpiar para la preparación de alimentos. Son duraderas e higiénicas.

  Refrigeración: Las cocinas comerciales al aire libre suelen tener cámaras frigoríficas o refrigeradores y congeladores de gran capacidad para almacenar ingredientes perecederos de forma segura. Algunas pueden tener unidades de preparación con barras de ensalada o estaciones de preparación de sándwiches.

  Lavavajillas: Mangueras de alta presión y lavavajillas de grado comercial con ciclos de desinfección a alta temperatura mantienen todo limpio y cumplen con los códigos de salud.

• Áreas de servicio y comedor

  Bares: Muchas cocinas al aire libre incluyen áreas de bar donde los clientes pueden sentarse con bebidas y ver a los chefs cocinar. Las mesas altas y los taburetes son comunes.

  Espacio para comer: Mesas y sillas para que los clientes disfruten de sus comidas al aire libre en un entorno relajado son también habituales.

  Camiones de comida: Algunas cocinas comerciales al aire libre operan desde camiones de comida en lugar de ubicaciones permanentes. Toda la cocina está dentro de un camión que se desplaza a diferentes sitios.

• Otras características

  Ventilación: Campanas potentes y ventiladores eliminan humo, calor y olores de la cocción. Algunas están ductadas y otras son autoventiladas.

  Iluminación: Iluminación brillante de grado comercial ilumina las áreas de cocción y preparación de alimentos, permitiendo a los chefs ver claramente.

  Pisos antideslizantes: Las superficies son generalmente antideslizantes y fáciles de limpiar, como azulejos o concreto.

  Accesorios de cocina: Puede haber artículos adicionales como grandes ollas y sartenes, utensilios, carros de calefacción y equipo de servicio.

Escenarios de cocinas comerciales al aire libre

Existen varios escenarios donde surge la demanda de cocinas comerciales al aire libre, y los compradores pueden obtener información sobre lo que sus clientes quieren. Algunos de ellos son los siguientes:

• Restaurantes: Una cocina al aire libre puede utilizarse para cocinar y servir alimentos a los clientes que prefieren comer afuera. También se usa para organizar eventos especiales y fiestas con comida de catering. Una cocina al aire libre también se utiliza para preparar alimentos para festivales y ferias que se celebran en el espacio exterior del restaurante. Algunos restaurantes tienen camiones de comida donde cocinan los alimentos y se desplazan a otros lugares donde los clientes pueden comprarles. También pueden establecer una cocina al aire libre en un lugar que tenga los permisos necesarios y clientes para realizar una experiencia de comida pop-up.
• Complejos turísticos y hoteles: Las cocinas comerciales al aire libre se pueden encontrar en algunos hoteles y complejos turísticos que tienen áreas de comedor al aire libre donde los huéspedes pueden desayunar, almorzar o cenar afuera. También pueden tener áreas de piscina y patios donde los huéspedes pueden pedir comida para cocinarla y servirla mientras disfrutan de su tiempo de relax.
• Organizadores de eventos y bodas: Estos profesionales a menudo se asocian con empresas de catering al aire libre que tienen el equipo y espacio necesarios para preparar y cocinar comidas para eventos en cocinas al aire libre. También pueden colaborar con lugares que cuentan con cocinas comerciales al aire libre donde se pueden albergar grandes grupos para fiestas y otras celebraciones.
• Clases de cocina al aire libre: Estas clases ofrecen una experiencia todo incluido donde los estudiantes pueden aprender a cocinar comidas en varios electrodomésticos de cocina al aire libre. Los estudiantes pueden disfrutar de las comidas cocinadas juntos en un área de comedor al aire libre. También aprenden a limpiar y mantener los electrodomésticos de cocina al aire libre después de usarlos. Algunas clases también enseñan a los participantes a organizar eventos al aire libre proporcionando recetas, consejos de cocina e ideas para la limpieza.
• Chefs: Algunos chefs pueden especializarse en cocina al aire libre y pueden ser contratados por individuos o negocios para usar su cocina al aire libre para preparar comidas. Otros chefs pueden trabajar para fabricantes de cocinas al aire libre y dar demostraciones de cocina en los electrodomésticos al aire libre.
• Restaurantes pop-up al aire libre: Esta es un área de comedor al aire libre temporal que generalmente se establece para aumentar la clientela del negocio o para probar nuevas ubicaciones. Utilizan cocinas comerciales al aire libre para preparar y servir comidas a los clientes.

Cómo elegir cocinas comerciales al aire libre

Existen varios factores que deben considerarse antes de elegir el equipo ideal de cocina al aire libre en venta, tales como:

• El espacio disponible

  Al buscar una cocina al aire libre, se debe considerar el espacio disponible para determinar qué puede encajar en ese espacio. Para los minoristas de cocina, deben considerar el espacio al diseñar y también tener en cuenta este espacio al dirigirse a un mercado específico.

• Lo que se necesita

  Diferentes personas tienen diferentes preferencias, y al elegir el equipo de cocina, es importante considerar lo que el cliente necesita.

• Presupuesto

  El presupuesto influye enormemente en lo que se obtiene, y es importante seleccionar algo que no exceda los límites financieros. También es importante considerar el mercado objetivo y su presupuesto al elegir qué comprar.

• Calidad

  No hace falta decir que al comprar cualquier cosa, es importante considerar la calidad, y esto es cierto para las cocinas comerciales al aire libre. Estas cocinas suelen ser muy resistentes, y es importante asegurarse de que el equipo pueda soportar las inclemencias del tiempo. Es fundamental elegir algo que dure y en lo que se pueda confiar para funcionar incluso en condiciones difíciles.

• Funcionalidad

  Al comprar cualquier cosa, es importante considerar para qué está destinado el artículo y cómo se usará. Esto asegurará que se compren los artículos correctos y que no se desperdicie dinero en cosas que no se utilizarán. También es importante considerar cómo el artículo se integrará en el espacio general y cómo interactúa con otros artículos.

• Diseño

  Al comprar cualquier cosa para una cocina, es importante considerar la apariencia general y la sensación del espacio. Esto asegura que todo funcione en conjunto y que la cocina al aire libre sea visualmente atractiva. Para algunos, el diseño puede no ser un gran asunto, pero para otros, el diseño lo es todo.

• Disponibilidad

  Al adquirir cualquier artículo para reventa, es importante considerar la disponibilidad del artículo. Esto asegura que se pueda adquirir más del mismo producto en el futuro si surge la demanda.

Preguntas y respuestas sobre cocinas comerciales al aire libre

Q: ¿Cuánto tiempo duran las cocinas comerciales al aire libre?

A: La vida útil de una cocina al aire libre puede variar dependiendo de varios factores, como los materiales utilizados, el mantenimiento y las condiciones ambientales. Generalmente, si se construye con materiales duraderos como acero inoxidable y encimeras resistentes a la intemperie, una cocina comercial al aire libre puede durar entre 10 y 15 años o más. Un mantenimiento regular y un cuidado adecuado también pueden extender su vida útil.

Q: ¿Qué incluye una cocina comercial al aire libre?

A: Una cocina al aire libre típica tiene varios componentes esenciales. Estos incluyen una parrilla o ahumador, área de preparación de alimentos, refrigerador exterior, armarios de almacenamiento, fregadero y fontanería, encimeras, electrodomésticos de cocina y área de asientos. Algunas pueden también contar con hornos para pizza, bares o sistemas de entretenimiento.

Q: ¿Qué material dura más en una cocina comercial al aire libre?

A: El acero inoxidable se encuentra entre los mejores y más duraderos materiales para una cocina al aire libre. Es resistente, resistente a la intemperie y fácil de mantener. Otros materiales duraderos incluyen granito o cuarzo para las encimeras, porcelana o cerámica para los salpicaderos, y concreto o piedra para la estructura de la cocina.

Q: ¿Valen la pena las cocinas comerciales al aire libre?

A: Sí, las cocinas al aire libre definitivamente valen la pena. Esto se debe a que proporcionan un gran espacio para entretener a familiares y amigos. Estar al aire libre es más relajante y placentero, especialmente durante el clima cálido. Una cocina al aire libre también aumenta el valor de su hogar y le brinda la flexibilidad de cocinar y comer afuera.