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Un carrito de cocina comercial es un equipo esencial y una herramienta para la preparación de alimentos. Viene en diferentes tipos dependiendo del uso que se le dará. Aquí están algunos de los más populares:
Carrito de Preparación
Este tipo de carrito de cocina está diseñado específicamente para ayudar con las tareas de preparación de alimentos. Generalmente tiene una gran superficie plana. La encimera es ideal para picar, rebanar y otras actividades de preparación de alimentos. La mayoría de los carritos de preparación vienen con características adicionales como compartimentos de almacenamiento, estantes y cajones. Todo esto está diseñado para almacenar utensilios de cocina, tablas de cortar y cuchillos. Algunos modelos incluso tienen estantes integrados para sostener toallas. Es un carrito de cocina importante que ayuda a organizar el área de preparación. Asegura que todo lo necesario para la preparación de alimentos esté al alcance de la mano. Esto puede ayudar a mejorar la eficiencia en la cocina.
Carrito de Utilidad
Los carritos de utilidad son multipropósito y altamente versátiles. Pueden ser utilizados en la cocina y en otras áreas diferentes. Generalmente tienen 2 o 3 estantes que proporcionan espacio amplio para el almacenamiento y transporte de artículos. Los estantes pueden tener un borde alrededor del borde para evitar que los artículos se deslicen cuando se trasladan. Algunos modelos vienen con características adicionales como asas, ruedas y frenos para facilitar la maniobrabilidad y estabilidad. Los carritos de utilidad son adecuados para transportar comidas cocidas a las áreas de servicio. También pueden utilizarse para entregar platos limpios al lavavajillas.
Carrito de Mise en Place
Estos carritos están especialmente diseñados para cocinas comerciales. Ayudan a organizar y almacenar ingredientes y pequeños electrodomésticos de cocina. El carrito generalmente tiene varios recipientes pequeños o bins. Estos se utilizan para contener ingredientes preparados, especias y otros artículos pequeños. Algunos carritos tienen tapas para los recipientes que mantienen los alimentos frescos y evitan la contaminación. La mayoría de los carritos de mise en place vienen con ruedas. Esto facilita mover el carrito por la cocina. Los chefs pueden empujar fácilmente el carrito a diferentes estaciones de preparación de alimentos.
Carrito de Bloque de Carnicero
Estos carritos tienen una gruesa superficie de madera que proporciona una gran área para cortar carne y otros alimentos. La parte superior generalmente está hecha de madera dura y duradera como el arce o el haya. Los carritos de bloque de carnicero son ideales para tareas de despiece. Vienen con opciones de almacenamiento como estantes y cajones. Estos pueden contener cuchillos, tablas de cortar y otras herramientas de despiece. Los estantes pueden tener una superficie de goma o plástico que se puede limpiar fácilmente. Estos carritos son esenciales para preparar productos cárnicos de manera segura e higiénica en una cocina comercial.
Cada carrito de cocina tiene características y funciones importantes que ayudan a facilitar la cocción, almacenamiento y movimiento de alimentos en la cocina. Ya sea un carrito de cocina pequeño o uno grande, algunas de las funciones y características importantes incluyen lo siguiente.
Almacenamiento
Los carritos de cocina tienen muchos tipos diferentes de espacios de almacenamiento para guardar materiales de cocina y utensilios. La mayoría de los carritos tienen estantes, que generalmente están hechos de madera o metal. Estos estantes se pueden utilizar para almacenar ollas, sartenes y otros materiales de cocina. Algunos carritos de cocina también tienen armarios con puertas que se pueden abrir y cerrar para almacenar artículos que deben mantenerse fuera de la vista. Los cajones también son una parte importante del carrito de cocina. Se pueden utilizar para almacenar artículos más pequeños como cubiertos y cuchillos de cocina. Los cajones generalmente tienen rieles deslizantes que permiten abrir y cerrar fácilmente.
Transporte
Muchas partes de un carrito de cocina ayudan a transportar artículos de un lugar a otro. Primero, el carrito de cocina tiene ruedas o rodillos que están unidos a la parte inferior. Estas ruedas ruedan suavemente por el suelo y ayudan a mover el carrito por la cocina. Hay diferentes tipos de ruedas, como las ruedas giratorias que pueden girar en cualquier dirección y las ruedas de bloqueo que se pueden fijar cuando el carrito necesita permanecer en un lugar.
El carrito de cocina comercial también tiene un asa que facilita empujar o tirar del carrito. A veces, el asa está unida a una parte del carrito que puede sujetarse firmemente, como un tirador. Otras veces, el asa es solo un trozo que sobresale. La parte superior del carrito también es importante para transportar artículos porque es plana y estable, de modo que los artículos no se caigan mientras se trasladan.
Preparación
Los carritos de cocina también se utilizan para preparar alimentos. Tienen muchas partes diferentes que permiten que se utilicen para este propósito. La superficie superior del carrito de cocina es donde se pueden picar y cortar los alimentos. Esta superficie generalmente está hecha de madera o metal, que pueden resistir cortes y rasguños de cuchillos. Algunos carritos de cocina incluso tienen tablas de cortar especiales adjuntas a ellos.
Los carritos de cocina también tienen estantes que sostienen herramientas como cuchillos y tablas de cortar para que sean fáciles de alcanzar al preparar alimentos. Algunos carritos incluso tienen lugares especiales para sostener ollas y sartenes. Además, algunos carritos de cocina tienen luces brillantes adjuntas que pueden ayudar a las personas a ver lo que están haciendo mientras preparan alimentos.
Hay varios escenarios en los que se puede usar un carrito de cocina. Estos incluyen:
Hay varios factores a considerar al elegir el carrito de cocina comercial adecuado para abastecer. Aquí están algunos de ellos:
Material y Durabilidad
El acero inoxidable es una buena opción para los carritos de cocina de restaurante porque es fácil de limpiar y muy resistente. Algunos carritos tienen partes de madera, que pueden verse bien pero no son tan fáciles de limpiar. Piensa en cuánto tiempo durarán los materiales al elegir un carrito. ¿Podrá manejar ollas y sartenes pesadas sin romperse? Un carrito de cocina más robusto y duradero es una excelente inversión, incluso si el precio es más alto.
Funcionalidad
Considera cómo se utilizará el carrito de cocina. Si necesita moverse mucho, busca uno con ruedas de uso pesado. Algunas ruedas se bloquean en su lugar para que el carrito se mantenga firme cuando lo desees. Un carrito para cocinas pequeñas debería tener múltiples usos. Busca partes adicionales como ganchos para colgar utensilios y estantes debajo para almacenamiento. Los laterales plegables te dan más espacio en la encimera cuando lo necesitas, pero hacen que el carrito sea más pequeño para almacenar.
Tamaño y Capacidad de Almacenamiento
Asegúrate de que el carrito se ajuste al espacio disponible en la cocina. Mide primero. También verifica cuántas cosas puede contener. Los carritos vienen en diferentes tamaños con uno o dos estantes. Un carrito pequeño no ayudará a organizar la cocina. Uno demasiado grande ocupará un valioso espacio en el suelo.
Facilidad de Movimiento
Buenas ruedas son esenciales para un carrito de cocina ocupado. Busca carritos con rodillos fuertes y que se deslicen suavemente. Hacen que sea fácil mover el carrito a donde se necesita. Algunos tienen frenos para mantener el carrito fijo cuando está estacionado. Si el carrito va a moverse sobre diferentes superficies, elige uno con ruedas ajustables.
Facilidad de Limpieza
Las cocinas comerciales deben estar muy limpias. Elige un carrito que sea simple de mantener. Las partes de acero inoxidable se limpian rápidamente. Busca carritos sin espacios pequeños que acumulen suciedad. Las piezas plegables o removibles ayudan cuando es hora de limpiar.
Q1: ¿Se puede personalizar un carro de cocina para uso comercial?
A1: Sí, es posible personalizar un carrito de cocina. Al hacerlo, se debe considerar el uso previsto del carrito. Por ejemplo, si se utilizará para almacenar artículos específicos de cocina, se puede solicitar estantes adicionales o compartimentos de almacenamiento. También se debe pensar en el material preferido. Los carritos de cocina están hechos de diferentes materiales, como acero inoxidable, madera o una combinación de ambos. Elegir el material adecuado es un aspecto importante de la personalización.
Q2: ¿Cuáles son las tendencias en los carritos de cocina?
A2: Algunas tendencias populares incluyen carritos multifuncionales, incorporación de materiales sostenibles y diseños elegantes. Los diseños elegantes incorporan acabados modernos, líneas limpias y tecnología integrada, como estaciones de carga incorporadas o iluminación LED. Los carritos de cocina se están convirtiendo en una parte esencial de una cocina sostenible. Como tal, están hechos de materiales sostenibles como bambú o metales reciclados.
Q3: ¿Qué debería considerar al comprar un carrito de cocina?
A3: Se debe considerar el espacio disponible. El tamaño y las dimensiones del carrito de cocina deben ser apropiados y no hacer que la habitación se sienta abarrotada. También, considera la capacidad de almacenamiento. Los carritos de cocina vienen con diferentes capacidades de almacenamiento. Por lo tanto, es importante elegir uno que pueda acomodar todos los elementos necesarios.