Cuarto frío para tomates

(458 productos disponibles)

Sala de almacenamiento en frío personalizada RUNTE para cerezas, frutas, tomates, patatas

Sala de almacenamiento en frío personalizada RUNTE para cerezas, frutas, tomates, patatas

2.707,25 - 2.900,62 €
Pedido mínimo: 1 conjunto
Envío por pieza: 2.410,09 €
verify8 yrsCNProveedora

Sobre cuarto frío para tomates

Tipos de cámara frigorífica para tomate

Una cámara frigorífica es una instalación de almacenamiento grande equipada con maquinaria de refrigeración para mantener una temperatura específica y, en algunos casos, humedad. Hay dos tipos principales de cámaras frigoríficas para tomates en función de su construcción.

  • Cámaras frigoríficas modulares

    Las cámaras frigoríficas modulares se construyen con paneles aislados prefabricados. Estas habitaciones se ensamblan típicamente en su lugar como un rompecabezas, con cada panel proporcionando aislamiento para la habitación en sí. La temperatura se controla a través de una unidad de refrigeración, que puede ser cualquier cosa, desde una unidad de aire acondicionado independiente hasta un sistema de refrigeración de grado industrial, dependiendo del tamaño y el propósito de la cámara frigorífica. El uso de paneles aislados ayuda a mantener la temperatura deseada al minimizar la transferencia de calor, lo que es fundamental para almacenar artículos perecederos como los tomates.

  • Cámaras frigoríficas de bloque

    Las cámaras frigoríficas de bloque, como las cámaras frigoríficas hechas de paneles modulares, también mantienen los tomates frescos. Lo que las hace diferentes es que se construyen con grandes bloques o ladrillos de hormigón en lugar de paneles. Después de apilar los bloques, se instala un sistema de congelación en el interior, que generalmente implica aire acondicionado o refrigeración. Al igual que las cámaras frigoríficas modulares, las cámaras frigoríficas de bloque también limitan los cambios de temperatura. Esto es realmente importante para evitar que los tomates y otros alimentos frescos se echen a perder.

En función del propósito, existen dos tipos populares de almacenamiento en frío para tomates.

  • Almacenamiento en frío industrial

    Los almacenes frigoríficos industriales son grandes refrigeradores para almacenar grandes cantidades de tomates y otros alimentos a la vez. Estos lugares son realmente grandes, generalmente miles de pies cuadrados, y pueden contener toneladas de alimentos. A menudo los utilizan grandes empresas alimentarias y distribuidores que necesitan almacenar una gran cantidad de verduras frescas. El almacenamiento en frío mantiene todo súper fresco, para que la gente pueda comprarlo más tarde. Aunque los almacenes frigoríficos industriales son grandes, funcionan como las cámaras frigoríficas más pequeñas utilizando refrigeración para evitar que los alimentos se echen a perder.

  • Cámaras frigoríficas de acceso

    Las cámaras frigoríficas de acceso funcionan de manera similar al almacenamiento en frío, pero suelen ser más pequeñas, más como del tamaño de un gran armario o una habitación pequeña. Muchos restaurantes, tiendas de comestibles y pequeñas empresas de alimentos utilizan estas cámaras frigoríficas. Permiten a los empleados mantener una cantidad decente de tomates y otros ingredientes a mano sin preocuparse de que se echen a perder demasiado rápido. Al igual que los almacenes frigoríficos más grandes, las cámaras frigoríficas de acceso también utilizan refrigeración para mantener la temperatura baja y prolongar la vida útil de los productos perecederos.

Especificación y mantenimiento de cámara frigorífica para tomates

Para el almacenamiento comercial, una cámara frigorífica típica para tomates tiene las siguientes especificaciones:

  • Tamaño: El tamaño de la cámara frigorífica dependerá del número de tomates y del flujo de aire requerido por el sistema. Una sala típica para el almacenamiento en frío a gran escala puede tener una dimensión de 10 m x 10 m x 4 m.
  • Temperatura: Toda la instalación de almacenamiento en frío estará aislada arquitectónicamente para que la unidad de refrigeración pueda mantener la temperatura dentro de los 2-4 °C sin consumir demasiada energía. La temperatura de la sala debe mantenerse dentro de este rango para que los tomates permanezcan frescos durante períodos más largos sin pudrirse.
  • Humedad: Se debe mantener un nivel de humedad del 90-95% dentro de la instalación de almacenamiento en frío. Por lo tanto, debe haber humedad adecuada dentro de la habitación, que puede regularse mediante indicadores de temperatura de bulbo húmedo y seco.
  • Sistema de refrigeración: La potencia del refrigerante es esencial para el diseño y la capacidad del sistema de refrigeración. Una habitación típica de tomate frío requiere lo siguiente:
  • Un evaporador con una capacidad de refrigeración de aproximadamente 8.000 kcal/h.
  • Un condensador con una capacidad de refrigeración de aproximadamente 10.000 kcal/h.
  • Un compresor con una potencia nominal de aproximadamente 5 HP.

Mantenimiento:

Es esencial mantener bien la cámara frigorífica para tomates para que pueda cumplir su propósito y tener una vida útil más larga. Los siguientes consejos de mantenimiento pueden ayudar:

  • Limpie la habitación: Todas las paredes, techos, suelos, puertas y estantes de la instalación de almacenamiento en frío deben limpiarse al menos una vez por semana para eliminar cualquier residuo o suciedad. No se deben utilizar productos químicos de limpieza fuertes y las áreas húmedas deben secarse rápidamente para evitar el crecimiento de moho y hongos.
  • Compruebe la temperatura y la humedad: Los indicadores de temperatura y humedad deben revisarse periódicamente para asegurarse de que la instalación de almacenamiento en frío está manteniendo los niveles ideales. Cualquier mal funcionamiento de los indicadores debe rectificarse inmediatamente.
  • Inspeccione el sistema de refrigeración: Todo el sistema de refrigeración debe inspeccionarse en busca de fugas, corrosión o roturas al menos una vez cada tres meses. Cualquier problema con los componentes, como el compresor o el evaporador, debe revisarse y rectificarse por un técnico cualificado.
  • Mantenga un flujo de aire óptimo: Las cámaras frigoríficas están diseñadas para mantener una temperatura específica. Por lo tanto, debe permitirse que el aire circule libremente por toda la instalación. Para evitar cualquier punto caliente, las personas no deben pasar demasiado tiempo en el área de almacenamiento en frío y los artículos no deben estar abarrotados.

Escenarios de uso de cámaras frigoríficas para tomates

Las cámaras frigoríficas ayudan a preservar la calidad de los tomates. Esto es útil para los consumidores y las empresas, como proveedores, supermercados, restaurantes y servicios de comedores. Todos quieren tomates maduros y frescos. Una cámara frigorífica puede ser utilizada por:

  • Agricultores de tomate

    Los agricultores de tomate pueden utilizar cámaras frigoríficas para almacenar tomates maduros. Esto les ayuda a encontrar compradores más fácilmente. No tendrán que preocuparse de que sus tomates se echen a perder o pierdan calidad. Las cámaras frigoríficas también permiten a los agricultores plantar más tomates. Esto se debe a que pueden almacenar más tomates cosechados.

  • Mayoristas y distribuidores

    Los mayoristas y distribuidores de tomates también pueden utilizar grandes cámaras frigoríficas para almacenar sus tomates. Las cámaras frigoríficas les ayudarán a preservar la calidad de los tomates y ofrecer a sus clientes tomates frescos. Pueden suministrar tomates a restaurantes y cadenas de supermercados de manera constante, incluso cuando algunas granjas tienen una producción baja.

  • Cadenas de supermercados

    Las cadenas de supermercados pueden utilizar cámaras frigoríficas para conservar los tomates frescos para sus clientes. Las cámaras frigoríficas ayudan a los supermercados a mantener sus tomates frescos durante más tiempo. Los clientes siempre encontrarán tomates maduros y frescos. Esto es cierto incluso cuando la oferta es baja o la demanda es alta.

  • Empresas de procesamiento

    Algunas empresas ofrecen productos de tomate congelado. Estos incluyen tomates congelados, pasta de tomate y tomates picados congelados. Las empresas primero utilizan cámaras frigoríficas para congelar y preservar los sabores de los tomates. Más adelante, los consumidores que quieran productos de tomate de cocción rápida buscarán tomates congelados.

  • Restaurantes y comedores

    Los restaurantes y comedores utilizan cámaras frigoríficas para almacenar tomates y otros productos perecederos. Los alimentos almacenados seguirán estando frescos siempre que se necesiten para cocinar o preparar comidas.

  • Instituciones de investigación

    Algunas instituciones de investigación estudian los tomates y sus cualidades e impactos. Estas instituciones necesitarán cámaras frigoríficas para mantener diferentes variedades de tomates y verificar sus diferencias a lo largo del tiempo.

Cómo elegir una cámara frigorífica para tomates

Estos son algunos factores importantes de la cámara frigorífica para tomates, que se analizan a continuación:

  • Control climático: Los proveedores deben buscar cámaras frigoríficas que ofrezcan un control preciso de la temperatura y la humedad. Esto garantiza que los tomates permanezcan frescos, al tiempo que permite ajustar las condiciones de almacenamiento para adaptarse a diferentes variedades de tomates y adaptarse a los cambios en los patrones climáticos externos.
  • Refrigeradores de bajo consumo energético: Al seleccionar una cámara frigorífica para tomates, los compradores deben considerar los sistemas de refrigeración de bajo consumo energético. Esto se debe a que los costes de la energía a menudo aumentan con el almacenamiento de grandes volúmenes de bienes perecederos. Además, tenga en cuenta que los tomates refrigerados tienden a generar un calor muy alto.
  • Aislamiento térmico fuerte: Al comprar una cámara frigorífica, se debe instalar un aislamiento térmico fuerte. Esto ayuda a mantener la temperatura deseada al minimizar la transferencia de calor entre la cámara frigorífica y su entorno. Como resultado, se reducirá el consumo de energía y los sistemas de refrigeración no se sobrecargarán.
  • Tamaño y diseño: La cámara frigorífica debe poder acomodar la futura expansión de la capacidad de almacenamiento a medida que crecen las operaciones comerciales. Además, el diseño de la cámara frigorífica debe facilitar la clasificación, el almacenamiento en estanterías, el apilamiento y la recuperación eficientes de los artículos almacenados.
  • Funciones de seguridad: Las puertas de seguridad, las alarmas, los sistemas de monitoreo y los controles de acceso ayudan a proteger el inventario valioso contra robos y manipulaciones.
  • Servicios de instalación y mantenimiento: Ahora se pueden ubicar fácilmente proveedores confiables de almacenamiento en frío que brindan servicios de instalación, reparación y mantenimiento para cámaras frigoríficas. Aproveche las habilidades y el conocimiento de técnicos calificados para garantizar que las instalaciones de almacenamiento en frío funcionen bien y cumplan con todos los requisitos de almacenamiento, asociándose con estos proveedores confiables.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Cuánto tiempo pueden durar los tomates en una cámara frigorífica?

A1: Normalmente, si los tomates se almacenan en una cámara frigorífica con un sistema de control de temperatura adecuado, pueden permanecer frescos hasta por 2 a 3 semanas. Sin embargo, otros factores podrían afectar su vida útil, como la variedad de tomate, el control de temperatura de la cámara frigorífica y si los tomates se cosecharon en su punto de maduración óptimo.

P2: ¿Cuál es la temperatura recomendada de la cámara frigorífica para almacenar tomates?

A2: Al almacenar tomates en una instalación de refrigeración de cámara frigorífica, la temperatura ideal suele estar entre 12 y 13 grados Celsius. Esta temperatura es lo suficientemente fría para ralentizar el proceso de maduración y el crecimiento de organismos que causan la descomposición sin causar daños por frío a los tomates.

P3: ¿Se pueden almacenar los tomates en una cámara frigorífica después de haber sido refrigerados?

A3: Sí, los tomates se pueden almacenar en una cámara frigorífica o refrigerados. Sin embargo, si ya se han refrigerado, se debe tener precaución al almacenarlos en una cámara frigorífica. Debe haber una transición suave entre los dos entornos. Esto es crucial porque, si se exponen repentinamente al frío, esos tomates que no están adaptados al entorno frío podrían sufrir daños por frío.

P4: ¿Almacenar los tomates en una cámara frigorífica afecta su sabor?

A4: Desafortunadamente, si bien los tomates almacenados en una cámara frigorífica pueden permanecer frescos durante mucho tiempo, su vida útil puede disminuir. El almacenamiento en cámara frigorífica puede interferir con la maduración del tomate, y dado que la fruta del tomate no logra madurar completamente en la cámara frigorífica, puede perder su dulzura natural. Por lo tanto, los tomates almacenados en una cámara frigorífica pueden terminar siendo más insípidos.

X