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La cáscara de café es la capa más externa del grano de café, que generalmente se desecha como desperdicio por la industria del tueste de café. Sin embargo, tiene muchas aplicaciones útiles que benefician tanto a los consumidores como al medio ambiente. Muchos países productores de café, como Vietnam, Indonesia y Brasil, han comenzado a explorar los usos de la cáscara de café.
La cáscara de café de Vietnam tiene un brillante panorama de mercado. Los tipos de cáscara de café mencionados anteriormente han impulsado el auge de la industria de la cáscara de café de Vietnam. Se cree que con una comprensión más profunda de la cáscara de café por parte de la gente, se encontrarán más aplicaciones de la cáscara de café.
La cáscara de café de Vietnam tiene diversos usos, incluidos fertilizantes, alimento para animales y biocombustible. Las especificaciones de los productos de cáscara de café incluyen la proporción de fibra, el contenido energético, la capacidad de absorción de humedad, la composición química y el tamaño de las partículas.
El mantenimiento adecuado de la cáscara de café vietnamita puede garantizar su calidad y aumentar su valor de aplicación.
Afortunadamente, las cáscaras de café después del procesamiento no son totalmente un desperdicio, ya que tienen muchos usos, como:
Energía de biomasa de cáscara de café:
La cáscara de café es un residuo de biomasa común que incluso podría combustionarse para generar energía térmica.
Fertilizante para la plantación de café:
El fertilizante de cáscara de café utilizado directamente en las plantaciones de café es una opción sostenible, pero solo alrededor del 50% de la sílice del suelo del café se disuelve en el fertilizante. El otro inconveniente es que este fertilizante está especialmente hecho para las plantaciones de café. Si el contenido de sílice es más alto de lo normal, podría disminuir la calidad del suelo y sus nutrientes.
Cama para animales:
Otro uso ideal para la cáscara de café de Vietnam es la cama para animales. Muchas lecherías en Europa y Estados Unidos la utilizan para la cama. Es muy absorbente y puede ayudar a reducir los costos de hospitalización tanto para humanos como para animales debido a sus propiedades antimicrobianas.
Fibra de celulosa de cáscara de café:
Las fibras de celulosa de la cáscara de café tienen usos específicos, como la fabricación de bioplásticos y compuestos. Esto podría reducir aún más la cantidad de residuos de alcohol para ayudar a salvar el planeta.
Nanopartículas de sílice de cáscara de café:
Las nanopartículas de sílice de cáscara de café orgánica se utilizan como portador para aumentar los sistemas de administración de fármacos. Ciertos fármacos en el cuerpo humano pueden liberarse más rápido y de manera más eficiente utilizando estas nanopartículas, como los fármacos anticancerígenos. Cuando se utilizan nanopartículas, la ciencia ha demostrado que los fármacos como los fitoquímicos y los agentes antiinflamatorios se liberarán a través de estas nanopartículas. Las nanopartículas de sílice de cáscara de café ofrecen un nuevo enfoque para la liberación de fármacos en el sistema humano.
Cultivo de hongos de cáscara de café:
La cáscara de café también podría utilizarse para cultivar hongos valiosos, como los hongos Shiitake, dependiendo de las diferentes regiones y especies.
Biogás de cáscara de café:
Cuando se introduce cáscara de café en los digestores anaeróbicos, podría ser uno de los principales sustratos para la producción de biogás.
Elegir la cáscara de café adecuada requiere una cuidadosa consideración de varios factores para satisfacer requisitos específicos y necesidades comerciales.
Obtener muestras de cáscara de café
Los compradores comerciales deben obtener muestras de diferentes proveedores para evaluar la calidad. Buscar variaciones en el tamaño del grano, el color y la textura es crucial para determinar qué se ajusta mejor a las necesidades comerciales.
Probar la cáscara de café
Los empresarios deben probar la cáscara de café para evaluar su rendimiento para el uso previsto. Ya sea para alimento para animales, fertilizante o biocombustible, es esencial probar la composición de la cáscara, su contenido nutricional y su combustibilidad.
Evaluar la cadena de suministro
Es crucial evaluar la cadena de suministro de cáscara de café para garantizar una fuente constante y confiable. Considere factores como la cantidad de instalaciones de procesamiento de café en el área, la logística de transporte y las capacidades de procesamiento de los posibles proveedores.
Determinar la cantidad y el precio
Los compradores comerciales deben determinar la cantidad de cáscara de café requerida y negociar el precio con los posibles proveedores. Las compras al por mayor pueden venir con descuentos, pero es importante considerar la calidad y la confiabilidad junto con el precio.
Comprender los requisitos de almacenamiento y manipulación
Dado que las necesidades de almacenamiento y manipulación de la cáscara de café pueden variar en función de su uso, es importante que los compradores comerciales evalúen la capacidad de almacenamiento y los procedimientos de manipulación. Esto asegura que puedan almacenar y mantener el producto correctamente hasta que se utilice.
P: ¿Cuánta cáscara de café se genera al año?
R: Según las estimaciones, se producen alrededor de 4 millones de toneladas métricas de café anualmente. Aproximadamente el 20% del peso del grano de café es el desperdicio de cáscara de café. Por lo tanto, se generan aproximadamente 800,000 toneladas métricas de cáscara de café al año.
P: ¿Se utiliza el desperdicio de cáscara de café en la industria de la cafeína?
R: Muchas empresas han comenzado a explorar el valor comercial del desperdicio de cáscara de café de Vietnam. Algunos están extrayendo cafeína comercialmente. Otros lo utilizan para generar energía y biocombustible, mientras que otros lo utilizan para fabricar bioplásticos y fertilizantes.
P: ¿Cuál es el tamaño del mercado global de cáscara de café?
R: Se proyecta que el tamaño del mercado global alcanzará alrededor de 14 mil millones para 2032, creciendo a una CAGR del 5% de 2023 a 2032.
P: ¿Cómo se desecha la cáscara de café?
R: En muchos casos, la cáscara de café simplemente se desecha como desperdicio. A menudo se utiliza como mantillo en jardinería o se composta. Esta práctica expone muchas piezas de cáscara de café de Vietnam a un mayor riesgo de incendiarse.
P: ¿Cuál es la composición química de la cáscara de café?
R: La composición química de la cáscara de café incluye ceniza, celulosa, hemicelulosa, lignina, polifenoles solubles, ácido clorogénico, ácido cafeico y lípidos.