Lavadora de granos de café

Tipos de lavadoras de granos de café

La lavadora de granos de café es un equipo esencial utilizado durante el procesamiento de los granos de café. Hay diferentes formas de lavar los granos de café. De acuerdo con las siguientes clasificaciones, hay dos tipos principales de lavadoras de granos de café.

• Lavadoras completas

  Las lavadoras completas tienen un método de procesamiento distinto. Separan los granos según su calidad y permiten que los granos de alta calidad fermenten naturalmente. Estas máquinas se utilizan a menudo en lugares donde se produce café de alta calidad. El uso de lavadoras completas puede aumentar la calidad general de la producción de café.

• Lavadoras semi-automáticas

  Las lavadoras semi-automáticas pueden utilizarse para procesar tanto granos de café lavados como sin lavar. La base de estas lavadoras suele estar hecha de materiales sintéticos, y el requisito de agua para ellas es menor. También tiene métodos de procesamiento más simples. Por lo tanto, es más adecuada para áreas donde la producción de café de alta calidad no es común. Además, las lavadoras semi-automáticas pueden ser una transición útil para los caficultores que desean mejorar la calidad de sus productos.

Especificaciones y mantenimiento de las lavadoras de granos de café

Especificaciones

• Capacidad: La capacidad de la máquina para procesar grandes cantidades de granos, generalmente medida en kilogramos o libras. Las capacidades varían desde modelos a pequeña escala que manejan unos pocos kilogramos por lote hasta máquinas industriales a gran escala que pueden lavar varias toneladas de granos a la vez cada hora.
• Consumo de agua: Las lavadoras de granos de café están construidas principalmente para el procesamiento en húmedo, donde el agua es esencial para seguir el procedimiento. La cantidad de agua utilizada durante el lavado varía según el tipo y modelo de la máquina, desde pequeñas cantidades hasta varios litros cada minuto u hora. Para disminuir el impacto del consumo de agua en el medio ambiente, es fundamental prestar atención a este parámetro y esforzarse por crear sistemas de reciclaje eficientes.
• Mecanismos de separación: Los mecanismos utilizados por una lavadora de granos de café para diferenciar entre granos maduros e inmaduros, residuos flotantes y otras impurezas en el agua. Los mecanismos de separación pueden variar desde simples tamices y mallas hasta tanques de flotación sofisticados, sifones o canales hidráulicos. La eficiencia de la separación determina la capacidad de la máquina para limpiar los granos y eliminar los materiales no deseados.
• Eficacia de limpieza: El grado en que una lavadora de granos de café puede eliminar la suciedad, la mucílago y otras impurezas de los granos. Después de ser procesados ​​a través de la máquina, los granos de café lavados correctamente tendrán un bajo nivel de impurezas y un alto grado de limpieza.
• Potencia y motor: El equipo para lavar granos de café puede ser accionado por fuerza humana o eléctrica. Las máquinas que utilizan energía eléctrica tendrán un uso específico de potencia del motor, que se expresará en vatios o kilovatios (KW). Las lavadoras de granos de café que dependen de la fuerza humana suelen ser muy simples y requieren poco mantenimiento. Los requisitos de potencia pueden variar según el tamaño, la capacidad y la eficiencia de limpieza de la máquina.
• Materiales y durabilidad: El bastidor, el tanque y otras partes integrales de la máquina están hechos de materiales diseñados para durar con el uso constante y el contacto con el agua y los granos de café. Los materiales, las estructuras y las tecnologías de tratamiento de superficie son duraderas y resistentes a la corrosión para garantizar un funcionamiento a largo plazo y minimizar los requisitos de mantenimiento.

Mantenimiento

• Limpieza profunda: Una limpieza a fondo implica eliminar a fondo los residuos, la suciedad y las impurezas. La limpieza de todas las piezas debe llevarse a cabo, especialmente las que entran en contacto con el agua y los granos de café.
• Inspecciones regulares: Se debe realizar una inspección detallada de todo el equipo con regularidad. Busque daños, desgaste o deterioro de piezas como tanques, tuberías, flotadores, tamices, etc. Cualquier pieza dañada o desgastada debe repararse o reemplazarse inmediatamente para garantizar el correcto funcionamiento de la lavadora.
• Lubricación y mantenimiento: Las piezas móviles y propensas al desgaste de una lavadora de granos de café, como motores y reductores de engranajes, deben lubricarse con regularidad. La engrase garantiza un movimiento suave, reduciendo la fricción y prolongando la vida útil del equipo.
• Ajuste de parámetros: Los ajustes paramétricos de la lavadora, incluida la presión del agua, el caudal y los métodos de separación, deben ajustarse para garantizar los efectos de lavado adecuados y las capacidades de procesamiento. Los parámetros necesarios de la lavadora de granos de café deben establecerse de acuerdo con el tipo y las cantidades de procesamiento de los granos de café.

Escenarios de las lavadoras de granos de café

Utilizar correctamente la lavadora de granos de café puede mejorar la calidad del café y beneficiar a la finca. Después de la cosecha, asegúrese de que la máquina esté calibrada correctamente para el tamaño y la madurez de los granos. Comience sumergiendo los granos en agua. Evite sobrecargar la máquina para garantizar que todos los granos estén correctamente lavados. Controle la máquina con regularidad para abordar cualquier problema de inmediato. Después del lavado preliminar, separe los granos defectuosos. Utilice la máquina de clasificación o los métodos de selección manual para obtener los mejores resultados. Una vez limpios y clasificados, transfiera los granos a tanques de fermentación. Aquí, los microorganismos trabajarán en los granos para mejorar el sabor. La duración dependerá de las características de sabor del café deseado. Después de la fermentación, enjuague bien los granos usando la lavadora de granos de café. La eliminación de las aguas residuales debe realizarse de acuerdo con las regulaciones ambientales aplicables.

Cómo elegir lavadoras de granos de café

Hay varios factores a considerar al elegir una lavadora de granos de café. Estos incluyen:

• Facilidad de uso: La máquina debe ser fácil de operar y tener controles intuitivos para facilitar el lavado fácil y rápido de los granos de café. Además, el mantenimiento sin problemas y la limpieza sencilla deben ser como la configuración.
• Caudal y capacidad: Es crucial hacer coincidir la capacidad y la velocidad de procesamiento de la máquina con el volumen de producción de café. Las máquinas más pequeñas son capaces de manejar lotes de hasta 33 libras, mientras que las lavadoras de granos a escala industrial pueden procesar más de 661 libras de granos de café en una sola hora.
• Durabilidad y calidad de construcción: Los materiales de construcción, los componentes y la calidad de construcción general deben ser adecuados para el uso frecuente. Además, deben poder soportar la exposición al agua y los residuos de café, así como la abrasión de los granos de café.
• Costo y presupuesto: Existe una gran variedad de lavadoras de granos de café con diferentes precios. Por lo tanto, los compradores deben considerar sus presupuestos y elegir cuidadosamente un lavavajillas que ofrezca la mejor relación calidad-precio sin salirse del presupuesto.
• Características tecnológicas: Algunas máquinas modernas pueden venir con características tecnológicas más avanzadas. Estos pueden incluir programas de lavado ajustables, sistemas basados ​​en sensores, apagado automático y pantallas digitales, entre otros. Dependiendo de las necesidades de producción de café de uno, puede ser importante priorizar algunas características tecnológicas sobre otras.
• Depósitos separados: Las máquinas lavadoras de granos de café de supermercado y las máquinas caseras generalmente carecen de depósitos separados para agua limpia y usada. En cambio, recirculan la misma agua a través de la filtración. Las máquinas comerciales utilizan un flujo constante de agua para garantizar una limpieza a fondo con un mínimo de residuos.

Preguntas frecuentes sobre la lavadora de granos de café

P1: ¿Por qué se debe lavar el café verde?

A1: La razón principal para lavar el café verde es eliminar cualquier sabor y olor indeseable y molesto que puedan afectar la calidad del café final. Otra razón para lavar el café verde es eliminar cualquier residuo o químico de procesamiento y transporte que pueda estar presente en los granos.

P2: ¿Cuál es el propósito de lavar el café?

A2: Lavar el café ayuda a eliminar la suciedad, las sustancias pegajosas y los residuos de mucílago u otra materia orgánica que puedan estar presentes en la superficie de los granos. Un lavado a fondo del café también ayuda a mejorar el aroma y el sabor del café, mejorando su calidad general y perfil de sabor. Lavar el café mejora el sistema de clasificación e incrementa el valor comercial del café.

P3: ¿Qué pasa si el café no se lava?

A3: Si el café no se lava, se permite que la mucílago residual y otra materia orgánica permanezcan en los granos a medida que se secan. Esto puede resultar en un café pegajoso y resinoso que huele y sabe a moho. El café sin lavar tiene el potencial de obtener precios más bajos y puede ser considerado como café de baja calidad por los consumidores y los conocedores del café.

P4: ¿Se debe lavar todo el café?

A4: No todo el café necesita ser lavado. El lavado suele ser necesario para los cafés procesados ​​con el método natural o seminatural. En el caso del café natural, un poco de mucílago que queda en los granos ayuda a preservar las notas frutales y dulces del café.