Maquinaria de clasificación de granos de café

Tipos de maquinaria de clasificación de granos de café

Las máquinas de clasificación de café utilizan diferentes técnicas para separar los granos de café en función de diversos factores. A continuación, se presentan algunos de los tipos más comunes de máquinas de clasificación de café.

• Clasificadores ópticos

  Los clasificadores ópticos de café son máquinas de alta tecnología que utilizan cámaras, luces e imágenes de computadora para analizar el tamaño, el color, la forma y las características de la superficie de los granos. Son eficaces para detectar y eliminar los granos defectuosos, incluidos los granos subdesarrollados, demasiado maduros o dañados. Los clasificadores ópticos ofrecen una clasificación precisa a altas capacidades y son ampliamente utilizados en las plantas comerciales de procesamiento del café.

• Clasificadores aerodinámicos

  Los clasificadores aerodinámicos son máquinas que clasifican los granos de café en función de su peso y tamaño. Estos clasificadores utilizan chorros de aire o boquillas de succión para propulsar o aspirar los granos fuera del flujo principal de granos de café hacia diferentes canales. Los canales luego recolectan los granos de café en función de su tamaño y peso. Algunos clasificadores aerodinámicos comunes son los aspiradores y los tamices.

• Mesas de gravedad

  El principio de funcionamiento de las mesas de gravedad es sencillo. Funcionan inclinando una mesa plana en dos direcciones: vertical y horizontal. La mesa luego se mueve en un movimiento circular. El movimiento vibratorio hace que los granos de café se muevan hacia los lados y hacia abajo de la mesa de forma uniforme. Debido a la distribución desigual del peso debido a los diferentes tamaños, formas y pesos de los granos de café, estos se separan en diferentes pilas.

• Clasificación manual

  En la clasificación manual, los trabajadores examinan los granos de café tostados a mano sobre mesas planas o pantallas iluminadas. La clasificación manual se utiliza principalmente como una verificación final después del procesamiento mecánico para garantizar una salida de alta calidad. Si bien es rentable para lotes pequeños, la clasificación manual puede ser más lenta y menos precisa que los métodos automatizados. No obstante, los trabajadores pueden reconocer rápidamente granos particulares en función de su experiencia y pericia.

Especificaciones y mantenimiento de las maquinarias de clasificación de granos de café

• Capacidad

  En general, la capacidad de una máquina de clasificación de café se define en términos de kg/hora. Sin embargo, esto puede variar según el diseño y la técnica de clasificación de los granos. Las máquinas de vibración o de soplado de aire pueden clasificar entre 2000 y 4000 kg/hora, mientras que el examen manual solo puede clasificar 100-300 kg/hora.

• Precisión

  Muchos factores afectan la precisión de las máquinas de clasificación, como el método de detección y el tipo de granos que se procesan. En general, las máquinas de clasificación óptica presumen una precisión del 99.9%, detectando y eliminando incluso un solo grano defectuoso.

• Tamaño y peso

  Una máquina de clasificación de café promedio puede tener entre 1 y 2 m de altura y 1 m de ancho. Algunas máquinas ópticas avanzadas incluso pueden tener 3 m de ancho. El peso promedio de las máquinas de clasificación varía de 200 a 1500 kg dependiendo de su diseño y capacidad.

• Requisito de potencia

  Un clasificador de café vibratorio requiere de 1 a 3 HP de potencia. Un clasificador óptico de café utiliza aproximadamente de 5 a 10 HP. Generalmente, se instala un clasificador vibratorio preliminar en el molino, y no se requiere potencia adicional del clasificador.

• Sistema operativo

  Muchos clasificadores de café de hoy en día tienen una interfaz fácil de usar que se puede operar con un solo toque. Estas máquinas tienen múltiples programas de clasificación y pueden clasificar varios productos con solo un toque. Estas máquinas permiten a los usuarios responder inmediatamente a las demandas de los productos y también son fáciles de operar y entrenar.

• Identificación de defectos

  Las máquinas modernas de clasificación de café pueden identificar más de 40 tipos de defectos. Estos incluyen granos agrios, granos verdes, materiales extraños como plástico, piedra o metal, granos negros, banderas, fallos, agujeros, descamación y arena.

Mantenimiento

Es fundamental cuidar una máquina de clasificación de café si se quiere que dure mucho tiempo. Estos son algunos pasos que pueden ser útiles:

• Utilizar las directrices del fabricante: Es esencial seguir las directrices mencionadas en el manual de instrucciones. Esto puede ayudar durante la realización de las operaciones de mantenimiento y limpieza.
• Limpieza regular: Es natural que las máquinas se ensucien y se cubran de polvo con el tiempo. Sin embargo, si no se limpian con regularidad, su rendimiento puede verse comprometido. Por lo tanto, es imperativo limpiar la máquina a menudo.
• Calibración del clasificador: Es muy importante mantener la precisión y la eficiencia de una máquina de clasificación de café calibrándola con regularidad. Dedique tiempo y ajuste la máquina de acuerdo con el lote particular de café que se esté clasificando.
• Lubricación: Varias partes de la máquina de clasificación de café pueden necesitar lubricación de vez en cuando. Esto puede ayudar a reducir el desgaste de las piezas y garantizar que funcionen sin problemas.
• Buscar señales de daño: Al clasificar los granos de café, se debe inspeccionar regularmente la máquina para detectar cualquier signo de daño, como roturas, obstrucciones o piezas sueltas. La detección temprana puede ayudar a abordar el problema y evitar reparaciones mayores más adelante.
• Servicio por profesionales: Es fundamental que la máquina sea reparada y atendida por un profesional con experiencia. Utilizará las directrices proporcionadas por el fabricante y las herramientas y equipos de servicio necesarios.

Escenarios

Las máquinas de clasificación de café se utilizan ampliamente en la industria cafetera para diversos fines. Estos son algunos escenarios de uso comunes para las máquinas de clasificación de café.

• Plantas de procesamiento del café: Las máquinas de clasificación de café son esenciales en las plantas de procesamiento del café. Después de la cosecha, los granos de diferente calidad, tamaño y forma deben clasificarse para un procesamiento y comercialización óptimos. El uso de una máquina de clasificación de café permite a la planta clasificar los granos de forma eficiente y precisa, garantizando que solo se procesen y exporten los granos de alta calidad, lo que añade valor al producto final del café.
• Control de calidad: Las empresas de importación y exportación de café o las torrefactoras utilizan máquinas de clasificación de café para el control de calidad. Estas organizaciones deben garantizar que el café que importan cumpla con sus estándares en términos de tamaño, calidad y forma. Mediante la utilización de una máquina de clasificación de café, estas organizaciones pueden clasificar el café de forma eficaz y rápida, garantizando que solo se importe café de alta calidad.
• Productores de café a pequeña escala: Los productores de café a pequeña escala pueden no tener acceso a tecnología avanzada, pero aún así se esfuerzan por mejorar la calidad de su café. Una máquina sencilla de clasificación de café puede ayudar a estos productores a clasificar manualmente su café en función del tamaño y la calidad. Esto les permitirá mejorar la calidad de su producto, satisfacer las demandas del mercado y, en última instancia, mejorar sus ingresos.
• Mezcla de granos de café: Los tostadores de café a menudo utilizan máquinas de clasificación de café para clasificar los granos para la mezcla. Los diferentes tipos de granos de café tienen sabores y características únicas que pueden crear un sabor único cuando se mezclan. Los tostadores pueden lograr la mezcla y el perfil de sabor deseados utilizando la máquina de clasificación para ordenar los granos.
• Investigación y desarrollo: Las máquinas de clasificación de café también se pueden utilizar para fines de investigación y desarrollo. Los científicos e investigadores del café pueden utilizar estas máquinas para ordenar y clasificar los granos de café en función de su tamaño, calidad y características específicas. Esto puede ayudarlos a investigar las relaciones entre las características de los granos de café y las cualidades de sabor, así como a desarrollar nuevas técnicas de procesamiento y tueste del café.

Cómo elegir la maquinaria de clasificación de granos de café

Hay varios parámetros que deben tenerse en cuenta al seleccionar cómo clasificar los granos de café, como el tipo y la calidad de los granos de café, la cantidad de granos que deben clasificarse, el grado de clasificación requerido, así como las limitaciones presupuestarias y los requisitos de espacio.

Comprender los diferentes tipos de granos de café es esencial para la selección y el uso eficiente de las máquinas de clasificación de café. La máquina debe adaptarse al número y a la especie de granos que se van a procesar, ya que los distintos tipos de granos tienen características distintas, como el tamaño, la forma y el color.

La cantidad de granos de café que deben clasificarse determinará la capacidad de la máquina. Las máquinas de clasificación están disponibles en varios tamaños, desde dispositivos manuales pequeños apropiados para tostadores de café artesanales hasta sistemas automatizados a gran escala diseñados para la producción de café a escala industrial. Es fundamental seleccionar una máquina que pueda manejar el volumen de granos de café que deben clasificarse dentro de las limitaciones de tiempo del proceso de tueste y producción.

El grado de clasificación requerido es otro aspecto crucial que debe considerarse al seleccionar una máquina de clasificación de café. Algunas máquinas solo eliminan los granos defectuosos en función del color, mientras que otras ofrecen una clasificación más exhaustiva en función del tamaño, la forma y los defectos fraccionales. Elegir el tipo correcto de máquina proporcionará una mejor calidad y sabor del café, ya que debe coincidir con la calidad del café deseada.

Las limitaciones presupuestarias son otro elemento crucial que influye en la elección de la maquinaria de clasificación de café. Las máquinas de clasificación tienen diferentes precios, desde los sistemas básicos y manuales hasta las máquinas automatizadas avanzadas con sofisticada tecnología de clasificación. Al tomar la decisión, es necesario tener en cuenta el equilibrio entre la calidad del café y el costo, ya que invertir en una máquina de clasificación de alta calidad puede, en última instancia, mejorar la calidad del café y la satisfacción del cliente.

El espacio disponible para la máquina de clasificación es otra consideración importante. Las máquinas de clasificación de café están disponibles en diferentes dimensiones, y es fundamental seleccionar una máquina que pueda caber en el espacio disponible sin interrumpir el flujo de trabajo del proceso de tueste y producción. Además, la disposición y el diseño de la máquina deben permitir una fácil integración en la línea de producción existente.

P&R

P1: ¿Cómo ha evolucionado la tecnología de clasificación del café en los últimos años?

R1: La aparición de la inteligencia artificial es quizás el impacto más notable en la evolución de la tecnología de clasificación del café. En los últimos años, se han desarrollado máquinas de clasificación de café para incorporar algoritmos inteligentes que podrían reconocer diferentes granos de café en bandas particulares. Además, el avance del aprendizaje automático también ha dado lugar a equipos de clasificación de café que no solo podrían clasificar los granos, sino también aprender y mejorar su eficiencia de clasificación con el tiempo.

P2: ¿Cuál es la tendencia futura del mercado de las máquinas de clasificación de granos de café?

R2: Es posible que el mercado mundial de las máquinas de clasificación de café se desarrolle a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,13% de 2023 a 2028. La tendencia futura del mercado de las máquinas de clasificación de café parece ser la innovación tecnológica de las máquinas. A medida que los agricultores y los productores de café son más conscientes de la calidad del café y su impacto en los ingresos, la necesidad de máquinas de clasificación avanzadas seguirá aumentando. Además, se cree que el mercado se adaptará a las necesidades de los diferentes productores. Las máquinas comerciales de clasificación de café suelen ser costosas, por lo que el productor de café medio puede no permitirse una. Por lo tanto, el mercado tendrá que centrarse en diversos productores de café con pequeñas cantidades que generalmente requieren soluciones de bajo costo.