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La prensa para parrilla de hierro fundido es una herramienta de cocina diseñada para hacer carnes y verduras planas, pesadas y presionadas con hierro. Se utiliza para reducir el tiempo de cocción y mejorar la calidad de cocción de los alimentos deseados. Hay diferentes tipos de prensas para parrilla de hierro fundido disponibles.
Prensa para parrilla estándar
Esta es una prensa plana y pesada con un mango robusto. Es una herramienta versátil que se puede usar en cualquier parrilla o estufa. Las prensas para parrilla estándar suelen ser rectangulares o redondas y se utilizan para aplanar la carne, eliminar el exceso de humedad de las verduras y asegurar una cocción uniforme.
Prensa para parrilla acanalada
Como su nombre indica, este tipo de prensa para parrilla tiene una base acanalada o texturizada similar a una rejilla de parrilla. Esto permite a los usuarios imprimir marcas de parrilla en los alimentos presionados y crear marcas de parrilla en los alimentos. Las prensas acanaladas son una excelente adición a una superficie de cocción plana.
Prensa para parrilla de doble cara
Las prensas para parrilla de doble cara tienen un mecanismo de presión en ambos lados del dispositivo. Es una prensa de peso de hierro fundido diseñada para ahorrar tiempo de cocción al presionar dos lados de la carne o la verdura al mismo tiempo. Se utiliza principalmente en operaciones de cocción a gran escala que requieren presionar grandes cantidades de alimentos a la vez.
Prensa para parrilla con forma
Muchas prensas de hierro fundido de novedad vienen en diferentes formas, como corazones, animales y logotipos. Proporcionan una forma única de añadir interés visual a los alimentos. Pueden utilizarse para que los alimentos se vean atractivos en los restaurantes y pueden usarse en los hogares para que la comida sea más atractiva para los niños.
Prensa para tocino de hierro fundido
Las prensas para tocino son más pequeñas que las prensas para parrilla de tamaño regular. Están diseñadas específicamente para prensar tocino mientras se fríe. Ayuda a aplanar las tiras de tocino para una cocción uniforme y evitar que se curven. Algunas prensas para tocino tienen un mango y un cuerpo de presión, y otras tienen un mango unido al cuerpo de la prensa. Las que tienen mangos son adecuadas para usar en todas las superficies de cocción.
Prensa para panini de hierro fundido
Las prensas para panini son dispositivos compactos diseñados específicamente para hacer sándwiches panini. Se colocan sobre la parte superior de un sándwich y están destinadas a presionarlo entre dos superficies calientes para tostar el pan y calentar el relleno. Algunas prensas para panini son sartenes de parrilla de hierro fundido y algunas son prensas para parrilla. Son adecuadas para todas las fuentes de calor.
Fondo plano
La prensa para parrilla tiene un fondo plano para garantizar el contacto con la superficie de la parrilla. Cualquier irregularidad en el fondo de la prensa afectará la presión de los alimentos.
Materiales utilizados
Las prensas para parrilla están hechas de hierro fundido, que es un material creado al combinar hierro con carbono y silicio. Este material es conocido por ser fuerte y pesado, lo que es perfecto para presionar alimentos. Algunas prensas para parrilla también tienen mangos de acero inoxidable. El acero inoxidable es fuerte y no se oxida ni se ensucia como algunos otros metales.
Forma
La forma de la prensa para parrilla es similar a una pequeña sartén. Tiene un fondo plano para presionar los alimentos sobre la parrilla y lados que se elevan a su alrededor. Estos lados ayudan a mantener los jugos y grasas dentro y evitan que se derramen sobre la parrilla.
Mango
Una prensa para parrilla tiene un mango para sostenerla y moverla de forma segura. El mango suele ser de metal o material resistente al calor, ya que la prensa se calienta mucho sobre la parrilla. Algunos mangos están diseñados para ofrecer un agarre firme, y otros son removibles para facilitar el almacenamiento.
Peso
Dado que el hierro fundido es un material denso, las prensas para parrilla son pesadas. El peso es importante porque proporciona la fuerza de presión necesaria para aplanar los alimentos durante la cocción. Pero no debe ser tan pesado que se vuelque y caiga de la superficie de cocción. El peso ayuda a retener el calor, por lo que la prensa se mantiene caliente mientras cocina, incluso si la temperatura de la parrilla baja.
Despeje lateral
Algunos diseños de parrillas modernas tienen quemadores que se extienden a lo largo de toda la longitud de la parrilla. Esto significa que el despeje lateral de la prensa debe ser adecuado para que el dispositivo se pueda usar sin obstrucciones.
Almacenamiento
Algunas prensas para parrilla están diseñadas para ser almacenadas fácilmente. Tienen mangos removibles o características plegables para que puedan ajustarse en espacios pequeños cuando no se usan.
Asar hamburguesas:
Usar una prensa para parrilla al cocinar hamburguesas o cualquier tipo de empanadas de carne picada es una gran idea. Colocar pesos sobre las empanadas mientras se asan las comprimirá, permitiendo que la carne se cocine de manera uniforme y rápida. Además, presionar las empanadas con un peso asegurará que no se curven en los bordes, sino que mantengan su forma plana para una cocción uniforme. La prensa para parrilla también ayuda a crear bonitas marcas de sellado en las empanadas para un acabado perfecto.
Cocinar filetes:
Usar una prensa para parrilla de hierro fundido al cocinar filetes u otros cortes grandes de carne es una gran idea. Colocar el peso sobre el filete mientras se está asando asegurará que toda la superficie de la carne tenga contacto con las rejillas calientes de la parrilla. Esto resultará en una cocción y un dorado uniforme en el filete. Además, usar una prensa para parrilla ayudará a aplanar cortes gruesos de carne para que se cocinen más rápido y de manera uniforme. El peso también ayuda a mantener el filete presionado contra la parrilla para obtener bonitas marcas de sellado.
Asar verduras:
Muchas personas utilizan prensas para parrilla de hierro fundido al cocinar verduras también. Colocar el peso sobre las verduras mientras se asan asegurará que todas las partes de las verduras estén presionadas contra las rejillas calientes de la parrilla para una cocción uniforme. El vapor creado por las verduras presionadas dentro de sus propias células también ayuda a cocinarlas rápidamente y conservar la humedad. Verduras como calabacines, pimientos, champiñones y cebollas funcionan particularmente bien cuando se asan con un peso para obtener bonitas marcas de carbón y formas aplanadas.
Desde el material y el tamaño hasta el mango y el peso, hay varios factores a considerar al elegir una prensa para parrilla.
Material
Las prensas para parrilla de hierro fundido son duraderas y ofrecen una excelente retención y distribución del calor, lo que las hace ideales para asar. Se pueden usar en la parrilla y en la estufa, y son compatibles con todas las superficies de cocción.
Tamaño
La prensa para parrilla debe ser del tamaño adecuado para los alimentos que se van a presionar. Una gran prensa cubrirá toda la superficie del alimento, mientras que una pequeña puede no hacerlo.
Mango
Elija una prensa para parrilla con un mango robusto. Algunos mangos son removibles, lo que facilita su almacenamiento. Otros tienen guantes resistentes al calor, lo que facilita su manejo.
Peso
El peso de la prensa para parrilla también es una consideración importante. Una prensa pesada puede aplanar demasiado los alimentos, haciendo que pierdan su forma. Una prensa ligera puede no ser efectiva.
Q1: ¿Se puede usar una prensa para parrilla de hierro fundido en todos los tipos de parrillas?
A1: Sí, las prensas de hierro fundido funcionan en todas las parrillas, incluyendo gas, carbón y prensas de sartén.
Q2: ¿Cómo se puede almacenar una prensa para parrilla de hierro fundido?
A2: Almacene la prensa para parrilla en un lugar seco. Aplique un ligero recubrimiento de aceite para mantenerla libre de óxido.
Q3: ¿Se puede usar una prensa para parrilla de hierro fundido en un horno?
A3: Sí, las prensas de hierro fundido son seguras para su uso en horno y se pueden utilizar para varios métodos de cocción.
Q4: ¿Cuál es el período de garantía de una prensa para parrilla de hierro fundido?
A4: Muchas prensas para parrilla de hierro fundido tienen garantías de por vida contra defectos de fabricación.
Q5: ¿Se puede usar una prensa para parrilla de hierro fundido en parrillas eléctricas?
A5: Absolutamente, las parrillas eléctricas funcionan bien con prensas de hierro fundido.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4