Equipo de carnicería de segunda mano

Tipos de equipo de carnicería de segunda mano

Equipo de carnicería de segunda mano se refiere a las herramientas de procesamiento de carne que se han usado anteriormente pero que aún son funcionales.

Las herramientas de carnicería usadas proporcionan una opción asequible para las empresas de procesamiento de carne a pequeña escala o las empresas nuevas con presupuestos limitados. Sin embargo, presentan algunos riesgos y desafíos que deberán abordarse si se van a utilizar de forma segura y eficaz.

Los siguientes son los tipos comunes de equipo de carnicería:

• Las sierras de carnicero usadas están disponibles en varios modelos y tipos. Las motosierras son las más populares y utilizan una cadena de dientes de sierra en bucle. Luego están las sierras de mano que generalmente se utilizan para operaciones a pequeña escala. Las sierras de carnicero eléctricas se utilizan para operaciones a gran escala, mientras que las versiones de mano se utilizan para operaciones a pequeña escala. Las sierras de carnicero se utilizan para cortar huesos y carne. Tienen varios tipos y tamaños de cuchillas para cortar partes específicas de carne.
• Picadora de carne Todas las carnes se procesan en las formas de carne molida deseadas. La carne molida se realiza introduciéndola entera en la máquina picadora de carne. La máquina luego descompondrá la carne en trozos más pequeños y finalmente en la carne molida deseada. Hay picadoras de carne eléctricas usadas y manuales. Las picadoras de carne eléctricas suelen ser más potentes y de mayor tamaño en comparación con las versiones manuales.
• Básculas de carnicería; las básculas de carnicería usadas ayudan a las carnicerías a determinar el peso de varios productos cárnicos. Esto determina el precio que se cobra a los clientes. Las básculas de carnicería están disponibles en dos tipos principales; básculas de carnicería electrónicas y mecánicas usadas.
• Ganchos de carnicería; los ganchos de procesamiento de carne se utilizan para levantar varios tipos de carne. Cuando se deben trasladar trozos grandes de carne, son las herramientas de procesamiento de carne más útiles. Ayudan a levantar partes pesadas de carne de un lugar a otro. Los ganchos de procesamiento de carne también se utilizan para colgar carne en estantes de carnicería y unidades de exhibición.
• Cortadoras de carne; las cortadoras de carne cortan varios tipos de carne en piezas uniformes. Las cortadoras de carne pueden cortar varias carnes, incluido el jamón, la carne de res, las aves de corral, etc. Vienen en opciones manuales y automáticas. Una empresa emprendedora de carnicería puede utilizar cortadoras de carne para varios propósitos; cortar carne para la venta, crear productos de charcutería como sándwiches, etc.
• Ablandador de carne; muchos productos cárnicos deben ablandarse antes del procesamiento o después del procesamiento para que puedan ser aptos para el consumo. Un ablandador de carne hará el trabajo perfectamente. Descompone las fibras de la carne utilizando cuchillas y martillos en forma de cuchillo para producir un producto final tierno. Los ablandadores de carne generalmente se utilizan antes de marinar la carne.
• Los mostradores usados ​​de procesamiento de carne vienen con o sin refrigeradores. Se utilizan principalmente para el procesamiento, corte y preparación de carne. Una vez que los productos cárnicos se procesan, deben presentarse para la venta. Un mostrador es un lugar ideal para hacerlo.
• Cámaras frigoríficas usadas; después de la carnicería, los productos cárnicos se refrigeran debido a su naturaleza perecedera. Las cámaras frigoríficas proporcionan una solución perfecta para almacenar productos cárnicos para los propietarios de negocios de carnicería.

Especificación y mantenimiento

Cuando se trata de comprar equipos de carnicería usados, los clientes suelen buscar equipos con las siguientes especificaciones.

• Capacidad: Esta es la cantidad máxima de carne o el número máximo de productos cárnicos que el equipo de carnicería puede manejar dentro de un período de tiempo específico. Por ejemplo, la capacidad de una picadora de carne se puede medir en libras de carne por minuto u hora que la picadora puede procesar. Al considerar la capacidad del equipo de carnicería, los clientes piensan en sus volúmenes de procesamiento y si el equipo puede satisfacer sus demandas durante las horas pico de operación.
• Tamaño/Dimensión: Los compradores a menudo observan el tamaño y las dimensiones del equipo de carnicería, como los gabinetes de exhibición, para determinar si cabrán en el diseño de la carnicería para crear un flujo de procesamiento de carne eficiente. Para los congeladores de carnicería, los compradores observan sus tamaños para determinar cómo se adaptarán a los diferentes cortes de carne.
• Potencia: Al considerar equipos de carnicería como picadoras y sierras para carne, los compradores piensan en la potencia del equipo, que se mide en vatios o caballos de fuerza. Los equipos con mayor potencia pueden procesar cortes más densos de carne. También puede procesar carne a velocidades más rápidas.
• Control de temperatura: Esto es común con los equipos de refrigeración y congelación de carnicería. Los clientes prestan atención a si tienen los mecanismos de control de temperatura necesarios para preservar diferentes tipos de carne.
• La capacidad de corte es común con las sierras de carne y las picadoras de carnicería. Los compradores quieren saber los tamaños y dimensiones máximos de los cortes que cortan o producen al procesar carne. También buscan diferentes configuraciones que tiene el equipo para ajustarse a varios cortes.

Los clientes que buscan equipos de carnicería de segunda mano también piensan en sus necesidades de mantenimiento para determinar si gastarán más en ellos a largo plazo. El equipo de carnicería requiere limpieza y desinfección regulares para preservar la seguridad de la carne y mantener la calidad. Aparte de eso, los compradores buscan equipos de carnicería que se puedan desmontar para una limpieza exhaustiva y sean fáciles de acceder para los servicios de mantenimiento y reparación de rutina. Además, los proveedores de carnicería realizan una lubricación regular en las partes móviles del equipo para minimizar la abrasión y garantizar un funcionamiento suave. También reparan y dan servicio al equipo de carnicería regularmente para mantenerlo en condiciones óptimas. Más importante aún, ofrecen servicios de capacitación a sus empleados para asegurarse de que operen el equipo de carnicería correctamente.

Escenarios de equipo de carnicería de segunda mano

Muchos negocios de carnicería han usado equipo de carnicería de segunda mano. Ideas más grandes y económicas como esta se están volviendo increíblemente populares en las empresas emergentes más pequeñas que simplemente no tienen los fondos para comprar equipos nuevos y brillantes.

Las carnicerías y los restaurantes pueden ahorrar mucho dinero comprando equipos usados ​​por una fracción del precio. Si nadie puede verlo detrás de escena, muchos lugares elegirán obtener equipos de segunda mano para refrigeradores y congeladores de almacenamiento de alimentos para mantener los artículos fríos hasta que estén listos para transportarse al área de cocina donde se necesitará equipo de preparación de alimentos.

También es perfectamente aceptable obtener vitrinas de segunda mano con frentes de vidrio que muestran a los clientes cortes frescos de carne. Los supermercados y las carnicerías a menudo reemplazan sus equipos cuando deciden actualizar el diseño de la tienda, por lo que a menudo hay muchas vitrinas y mostradores refrigerados disponibles para su compra.

Los negocios de carnicería a menudo obtendrán mesas de carnicero, herramientas de corte y cortadoras de carne de segunda mano, ya que a menudo son piezas de equipo de alta calidad que seguirán funcionando bien, incluso si se han utilizado durante muchos años. Las marcas de gama alta hacen que su equipo dure, y las empresas de carnicería más pequeñas no tienen miedo de comprar usado para ahorrar en costos.

Comprar equipos de carnicería de segunda mano es una excelente manera de promover la sostenibilidad en la industria alimentaria. Incluso los supermercados más grandes son más conscientes de su huella de carbono y optan por reciclar los equipos en lugar de enviarlos a un vertedero.

Cómo elegir equipo de carnicería de segunda mano

Seleccionar los suministros de carnicería adecuados es crucial para todo el negocio. Los compradores de carnicería que buscan equipo pueden estar preocupados por la resistencia y el rendimiento de las máquinas. Al buscar equipo de carnicería de segunda mano, se debe considerar toda la configuración y el diseño de la carnicería. Esto incluye cosas como las áreas de entrega, la línea de producción, los espacios de almacenamiento y las áreas de empaque. Las dimensiones y capacidades de la maquinaria usada deben coincidir con los requisitos de la carnicería. Las habilidades y el número de la fuerza laboral del comprador deben ser adecuados para el correcto funcionamiento de las máquinas. Las cosas que maneja la carnicería también deben ser compatibles con el equipo de carnicería usado.

Cuando buscan carnicería, los compradores deben buscar proveedores de confianza que ofrezcan al menos alguna garantía o política de devolución, incluso en equipos usados. Primero, el equipo debe limpiarse y desinfectarse a fondo. Todas las normas de seguridad alimentaria deben cumplirse. Cuando esto se hace, los compradores pueden visitar al proveedor e inspeccionar el equipo en persona. Mire las imágenes y los videos del equipo tomados desde diferentes ángulos para verificar la condición del equipo. Realice una inspección exhaustiva del equipo cuando vaya a verlo. Examine todas las partes para detectar signos de daños excesivos y obtenga un experto si es necesario. Busque cualquier problema potencial de óxido, especialmente en maquinaria y áreas de congelación.

Los compradores deben familiarizarse con el historial de reparación y mantenimiento del equipo. Esto es crucial para comprender la longevidad y la durabilidad de las piezas de equipo. También se debe observar la compatibilidad de las piezas con las piezas de repuesto disponibles. Al comprar varias piezas de equipo de un solo proveedor, los compradores deben intentar negociar descuentos por volumen. El soporte posventa del proveedor, las tarifas de envío y los cargos de instalación deben tenerse en cuenta antes de concluir la compra. Los compradores solo deben comprar equipos que cumplan con las normas de seguridad locales. Esto garantiza que no estén comprando artículos que puedan meterlos en problemas legales.

Equipo de carnicería de segunda mano P&R

P1. ¿Cómo se debe limpiar el equipo de carnicería de segunda mano?

R1. El equipo de carnicería de granja consta de herramientas que se utilizan tanto en entornos comerciales como domésticos para el sacrificio de ganado. La limpieza de estas herramientas es esencial para la seguridad alimentaria. Comience desmontando cualquier parte que se pueda separar. Lave todas las superficies y las partes extraíbles con agua jabonosa caliente y un cepillo o una almohadilla para fregar. Preste especial atención a las grietas donde puedan esconderse residuos de carne. Enjuague bien para eliminar todo el jabón. Desinfecte todas las superficies con una solución desinfectante como lejía de cloro diluida en agua. Deje que las herramientas se sequen al aire por completo. Una vez secas, vuelva a ensamblar el equipo de ganado limpio. La limpieza regular después de cada uso es importante para evitar la contaminación.

P2. ¿Puede dañarse el equipo de carnicería de segunda mano durante el envío?

R2. El equipo de carnicería a menudo se envía a través de carga aérea o marítima al comprar a granel. Es importante tener en cuenta que los tiempos de envío más largos generalmente significan costos más bajos, pero el riesgo de daños al equipo aumenta con el envío más largo. La compra de un seguro puede ayudar con los costos, pero aún es aconsejable seleccionar un proveedor de confianza para garantizar que el equipo esté en buenas condiciones al llegar. Elija un proveedor que empaque los productos bien y tenga un buen historial. Tómese el tiempo para revisar los detalles de envío y asegúrese de que todo el equipo de carnicería se revise a fondo antes de enviarlo a su destino.

P3. ¿Cuáles son las ventajas de comprar equipos de carnicería de segunda mano a granel?

R3. Comprar equipos de carnicería de segunda mano a granel es una estrategia rentable para empresas como restaurantes, servicios de catering, carnicerías y plantas de procesamiento. La compra en grandes cantidades suele dar lugar a descuentos importantes en comparación con las compras individuales. Reduce el costo por unidad, lo que genera ahorros sustanciales. Además, la compra al por mayor garantiza un suministro constante de equipos de carnicería esenciales. Simplifica el proceso de pedido al reducir la frecuencia de los pedidos. La inversión inicial puede ser mayor, pero los ahorros a largo plazo son notables. Las empresas pueden asignar el capital ahorrado a otras áreas operativas. En esencia, es un enfoque práctico y económico para satisfacer las altas demandas.

P4. ¿Cómo evitar estafas al comprar equipos de carnicería en línea?

R4. Para evitar ser estafado, siempre compre equipos de carnicería a proveedores y plataformas de confianza que ofrezcan protección al comprador. Antes de realizar una compra, lea las reseñas de clientes anteriores para conocer sus experiencias. Utilice métodos de pago en línea seguros que proporcionen protección contra fraudes. En caso de duda, solicite información adicional y aclaración con respecto al equipo y los detalles de la transacción. Es importante confiar en su instinto y si una oferta parece demasiado buena para ser verdad, probablemente lo sea. Tómese el tiempo para investigar y tomar decisiones informadas para proteger su inversión.

P5. ¿Cuál es la garantía del equipo de carnicería de segunda mano?

R5. La garantía del equipo de carnicería de segunda mano varía según el proveedor, el fabricante y la pieza de equipo específica. Algunos proveedores pueden ofrecer una garantía limitada en artículos de segunda mano o usados, mientras que la mayoría ofrecerá una garantía en artículos nuevos. Es importante revisar cuidadosamente los términos y condiciones de cualquier garantía proporcionada antes de completar su compra. Si tiene alguna duda, es aceptable pedir al proveedor que le aclare la garantía que se ofrece en una pieza de equipo de carnicería en particular. Asegúrese de seleccionar un proveedor que sea transparente y esté dispuesto a responder a sus preguntas.