Cocinas eléctricas integradas

Tipos de estufas eléctricas empotradas en la encimera

Las estufas eléctricas empotradas en la encimera son electrodomésticos de cocina que se integran convenientemente en una encimera para cocinar. Vienen en varios tipos para satisfacer necesidades de cocina específicas.

• Placas de cocción eléctricas:

  Tal como su nombre lo indica, este tipo de estufa de encimera funciona con electricidad. Las placas de cocción eléctricas son más eficientes energéticamente que las estufas tradicionales de gas. Se calientan más lentamente, pero son más fáciles de limpiar después de cocinar. Además, las placas de cocción eléctricas proporcionan un calentamiento más constante y uniforme que las placas de cocción de gas. Otros subconjuntos de placas de cocción eléctricas incluyen placas de cocción de inducción y radiantes. Las estufas empotradas de inducción calientan las ollas directamente usando campos magnéticos, proporcionando así una cocción más rápida y eficiencia energética. Por otro lado, las encimeras radiantes utilizan bobinas calentadas debajo de una superficie lisa de vidrio para proporcionar calor para cocinar.

• Placas de cocción modulares:

  Una placa de cocción modular consta de módulos de cocción individuales que se pueden combinar de forma flexible en función de las preferencias de cocción de cada persona. Cada módulo se centra en una función de cocción particular, como calentamiento por inducción, parrilla, bobina eléctrica o plancha. La flexibilidad y las capacidades de personalización que ofrecen las placas de cocción modulares son únicas en comparación con las estufas tradicionales de encimera.

• Placas de cocción con sistema de extracción hacia abajo:

  Una estufa empotrada en la encimera con un sistema de extracción hacia abajo presenta un sistema de ventilación que está discretamente integrado en la parte posterior. Antes de que el aire salga de la cocina, el sistema de extracción hacia abajo extrae el humo y el vapor generado durante la cocción hacia abajo. Este tipo de estufa empotrada en la encimera es ideal para cocinas con gabinetes superiores, ya que permite un ahorro de espacio y flexibilidad en el diseño de la cocina. También proporciona una ventilación eficiente sin comprometer el estilo.

Características y funciones de las estufas eléctricas empotradas en la encimera

• Control de temperatura:

  Una buena estufa eléctrica para una cocina empotrada suele tener un fantástico sistema de control de temperatura. Proporciona lecturas precisas de temperatura que los cocineros modernos pueden utilizar para cocinar de forma constante y exacta. Como resultado, el calor producido por las placas de cocción eléctricas es estable y la temperatura se puede ajustar para adaptarse a las preferencias y necesidades de cocción del usuario.

• Luces indicadoras de calor:

  La presencia de una luz indicadora de calor muestra que la superficie de cocción todavía está caliente después de ser calentada por la estufa de encimera. Esta increíble característica permite a los cocineros tener especial cuidado alrededor de la superficie caliente para evitar tocarla accidentalmente y quemarse. Además, ayuda a evitar la colocación accidental de utensilios de cocina que no sean resistentes al calor sobre la superficie.

• Apagado automático con temporizador:

  Las estufas de encimera están diseñadas pensando en la seguridad, por lo que a menudo vienen con un temporizador integrado que facilita el seguimiento de los tiempos de cocción y evita la cocción excesiva o los incendios accidentales. Además, la función de temporizador es muy conveniente y ayuda a los cocineros a realizar varias tareas en la cocina mientras preparan las comidas.

• Niveles de potencia:

  Las placas de cocción eléctricas empotradas suelen venir con una variedad de niveles de potencia para satisfacer las diferentes necesidades de cocción de los usuarios. Por ejemplo, los niveles de potencia bajos son ideales para cocinar a fuego lento salsas o recalentar alimentos suavemente, mientras que los niveles de potencia altos son adecuados para hervir agua o freír alimentos rápidamente. Los distintos niveles de potencia brindan a los usuarios más control sobre su cocina.

• Seguridad:

  Las estufas eléctricas vienen con una gama de características de seguridad incorporadas, como el apagado automático, que ayuda a prevenir accidentes y brindar tranquilidad a los usuarios mientras cocinan. Al optar por una estufa eléctrica empotrada, es muy importante verificar y asegurarse de que tenga características de seguridad que sean una prioridad para los usuarios.

Aplicaciones de las estufas eléctricas empotradas en la encimera

Con las muchas ventajas que ofrecen las estufas eléctricas empotradas, no es de extrañar que se utilicen en muchas industrias, como:

• Hospitalidad (hoteles, cafeterías, restaurantes)

  En hoteles y restaurantes, los chefs utilizan placas de cocción eléctricas empotradas para preparar comidas abundantes que se sirven a numerosos comensales. Las cafeterías dependen de estas placas de cocción para cocinar rápidamente el desayuno y el almuerzo para sus clientes. Dado que estas cocinas requieren estufas que puedan soportar un uso intensivo, muchos restaurantes y comedores de hoteles prefieren las placas de cocción de inducción debido a su velocidad y eficiencia. El calor se concentra en la batería de cocina, por lo que los alimentos se cocinan más rápido y hay menos desperdicio de energía. Además, las placas de cocción de inducción tienen controles fáciles de usar que hacen que cocinar sea sencillo para el personal de cocina menos experimentado.

• Camiones de comida

  Las placas de cocción eléctricas empotradas son el equipo de cocina preferido para muchos camiones de comida. Son compactas, fáciles de usar y proporcionan las superficies de cocción necesarias para preparar las comidas más populares. Las placas de cocción eléctricas se pueden instalar fácilmente en las cocinas de los camiones de comida. Brinda a los operadores diversas opciones de cocción para atender las diferentes preferencias de los clientes. Además, debido a que emiten menos calor que las estufas de gas, las placas de cocción eléctricas ayudan a los operadores de camiones de comida a mantenerse cómodos durante turnos largos y ocupados.

• Cafeterías de escuelas y universidades

  Muchas cafeterías de escuelas y universidades utilizan estufas eléctricas empotradas para preparar comidas abundantes para estudiantes y personal. Estas placas de cocción son más eficientes, seguras y fáciles de controlar que las estufas tradicionales de gas. Además, las placas de cocción eléctricas necesitan menos mantenimiento que sus contrapartes de gas, lo que facilita la gestión de las instalaciones de la cocina. Algunas instituciones académicas tienen clases de economía doméstica que enseñan a los estudiantes las habilidades básicas de cocina. En tales casos, las placas de cocción eléctricas brindan una buena introducción a la cocina. Sus controles simples facilitan que los principiantes aprendan importantes técnicas de cocina.

• Instalaciones de atención médica

  Los hospitales utilizan estufas eléctricas empotradas para preparar comidas especiales para los pacientes. Estas placas de cocción permiten a los dietistas crear comidas con porciones, ingredientes y métodos de cocción específicos para satisfacer las diversas necesidades de salud de los pacientes. Con las placas de cocción eléctricas, las cocinas obtienen resultados consistentes y un control preciso sobre la cocción. Esto ayuda al personal a preparar comidas de acuerdo con estrictas pautas dietéticas. Además, la característica fácil de limpiar de estas placas de cocción reduce el riesgo de contaminación cruzada, lo cual es muy importante para los pacientes con alergias alimentarias y otros problemas de salud. Las instalaciones de atención médica también tienen cafeterías para el personal. Las placas de cocción eléctricas proporcionan una preparación de comidas rápida y eficiente para apoyar los horarios ocupados del personal de apoyo y médico.

• Servicios de catering institucional

  Las empresas de catering que brindan servicios de alimentación in situ para grandes reuniones o eventos generalmente confían en placas de cocción eléctricas para preparar sus menús. Los modelos empotrados son populares para estas empresas porque se pueden integrar en camiones de cocina o cocinas móviles. Las placas de cocción ofrecen varias opciones de cocción que permiten a los cocineros producir diferentes platos simultáneamente. Además, el calentamiento constante y el control preciso de la temperatura aseguran que los alimentos estén bien cocidos antes de servirlos. Las encimeras eléctricas también tienen características de control fáciles de usar que simplifican las operaciones de cocina. Por lo tanto, incluso los cocineros menos experimentados pueden lograr los resultados requeridos. Su naturaleza compacta hace que las placas de cocción empotradas sean una excelente opción para los cocineros que necesitan un equipo de cocina eficiente para llevar.

Cómo elegir estufas eléctricas empotradas en la encimera

Al buscar estufas eléctricas empotradas a la venta, se deben considerar varios factores para encontrar una que satisfaga las necesidades del usuario final. Estas son algunas de ellas:

• Espacio de cocción

  Las necesidades de espacio de cocción de los usuarios varían. Algunos pueden estar satisfechos con una estufa eléctrica de dos quemadores, mientras que otros pueden necesitar más espacio para preparar sus comidas. Por lo tanto, encuentre estufas con diferentes números de quemadores para satisfacer a diversos clientes.

• Compatibilidad con utensilios de cocina

  Los clientes tienen diferentes tipos de utensilios de cocina, desde acero inoxidable hasta hierro fundido. Algunos incluso pueden utilizar vidrio y cerámica. Por lo tanto, al seleccionar estufas eléctricas para los clientes, considere aquellas con quemadores de bobina, ya que son compatibles con una amplia gama de utensilios de cocina. Además, busque estufas con encimeras de cerámica lisas que brinden compatibilidad con varias ollas y sartenes.

• Potencia de salida

  Para una cocción eficiente y eficaz, busque estufas con diferentes potencias de salida. Considere clientes con necesidades de cocción precisas que pueden necesitar estufas con funciones de impulso de potencia para un calentamiento rápido o un quemador de alto vataje para hervir agua o calentar aceite en poco tiempo.

  Por otro lado, aquellos que necesitan estufas para cocinar a fuego lento o a baja temperatura pueden optar por aquellas con menor potencia.

• Tamaño y configuración

  El tamaño y la configuración de la estufa eléctrica empotrada dependen del espacio disponible en la cocina. Algunos usuarios finales pueden preferir una estufa compacta, mientras que otros pueden necesitar algo más grande. Además, si bien la mayoría de los clientes estarán satisfechos con una estufa de ancho estándar, algunos pueden necesitar una estufa extra ancha para más espacio de cocción.

• Facilidad de limpieza

  Cuando se trata de limpiar placas de cocción eléctricas, se encontrará que algunas son más fáciles de limpiar que otras. Las estufas con una superficie de cerámica lisa son más fáciles y sencillas de limpiar que las que tienen quemadores de bobina.

• Requisitos de instalación

  Es esencial asegurarse de que la estufa eléctrica empotrada se instale en un lugar con ventilación adecuada. Aunque la mayoría de las estufas de encimera no requieren ventilación, en caso de que lo hagan, se puede optar por aquellas con ventilación integrada hacia abajo.

• Características adicionales

  Además de las funciones básicas de cocción, algunas estufas ofrecen características adicionales como temporizadores, bloqueo para niños, configuración de calor doméstico, control de temperatura e incluso tecnología inteligente para la conectividad. Al seleccionar estufas, considere aquellas con tales características, ya que brindan a los usuarios comodidad y versatilidad.

• Material de construcción

  Las estufas de encimera vienen con varios materiales de construcción, que incluyen acero inoxidable, vidrio y cerámica. Las tapas de acero inoxidable son duraderas y requieren un mantenimiento mínimo. Por otro lado, las tapas de vidrio y cerámica son atractivas, pero pueden requerir más cuidado, ya que son propensas a rayarse.

P&R

P: ¿Las estufas eléctricas empotradas en la encimera son más seguras que las de gas?

R: Las estufas eléctricas empotradas en la encimera no tienen llamas abiertas. Por lo tanto, el riesgo de incendio es menor. Además, generalmente tienen características de seguridad como bloqueos para niños y apagado automático. Estas características brindan una mejor protección. Sus tapas lisas también reducen las lesiones por bordes afilados. Pero las estufas de gas ofrecen una mayor protección contra las quemaduras. Porque se enfrían mucho más rápido que las eléctricas.

P: ¿Qué tipo de ollas y sartenes se pueden usar en estufas de inducción?

R: Solo en las placas de cocción de inducción se necesitan utensilios de cocina específicos. Dado que la inducción utiliza imanes, solo funcionan las ollas y sartenes hechas de materiales magnéticos. Lo bueno es que la mayoría de los utensilios de cocina modernos son compatibles con la inducción. Los artículos hechos de acero inoxidable, hierro fundido o acero al carbono generalmente son seguros. Los compradores deben evitar los utensilios de cocina de aluminio, cobre y vidrio. Estos tipos se calientan mal en la inducción.

P: ¿Las estufas eléctricas empotradas necesitan ventilación?

R: Aunque las estufas eléctricas no producen gases de combustión, aún liberan vapor. A medida que cocinan, las partículas de comida y los olores también se propagan. La ventilación ayuda a eliminar esto. Por lo tanto, las encimeras no huelen y permanecen más secas. Además, las campanas extractoras y las extracciones hacia abajo atrapan la grasa. Evitan que se asiente en los gabinetes.

P: ¿Cuál es la diferencia entre una placa de cocción empotrada y una placa de cocción?

R: No hay una diferencia real entre una placa de cocción empotrada y una placa de cocción: son lo mismo. Ambos términos se refieren al electrodoméstico de cocina que se instala en la encimera y tiene quemadores pero no tiene cavidad de horno.

P: ¿Las estufas empotradas en la encimera deben estar niveladas?

R: Sí, es muy importante asegurarse de que las estufas estén niveladas. De lo contrario, los alimentos pueden no cocinarse de manera uniforme. Además, los derrames pueden ser más difíciles de limpiar, ya que no fluyen.