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Las máquinas formadoras de hielo producen cubos de hielo grandes, comúnmente conocidos como hielo en bloque. La solución de salmuera fría circula alrededor de un evaporador cilíndrico vertical u horizontal. El hielo se forma en el exterior del cilindro del evaporador a medida que la solución se enfría. Los bloques de hielo se cosechan continuamente.
Las máquinas de hielo en bloque vienen en una variedad de configuraciones, que incluyen:
Inspecciones periódicas
Los usuarios u operadores deben realizar inspecciones periódicas en la máquina de hielo en bloque de 2 toneladas. Las inspecciones programadas regularmente pueden ayudar a detectar fallas tempranas, lo que puede evitar que las máquinas de hielo se descompongan o se vuelvan menos efectivas. Cree una lista de verificación de inspección que describa las partes que necesitan inspecciones, como los orificios de drenaje, los serpentines del condensador y el evaporador, las bombas de agua, los filtros, el termostato y las ventilaciones y conductos de aire. Otras partes pueden incluir los cables y enchufes de alimentación y el mecanismo de fabricación de hielo. Inspeccione las piezas de cerca y busque cualquier cosa inusual, como fugas, obstrucciones, cables sueltos, ruidos anormales, etc.
Limpieza diaria
Con el tiempo, se acumulará polvo y otros tipos de residuos en el exterior de la máquina de hielo. Limpie las superficies con un paño húmedo diariamente para evitar la acumulación de polvo y suciedad. Esta limpieza mantendrá la máquina con buen aspecto y evitará que la suciedad entre en las partes esenciales que funcionan. Hacerlo ayudará a que la máquina de hielo funcione bien durante muchos años. Use los métodos de limpieza adecuados para las superficies de la máquina. El equipo puede tener un método de limpieza específico basado en una superficie o revestimiento único. Siga las instrucciones del fabricante para la técnica de limpieza y los productos correctos a utilizar.
Limpieza profunda anual
Además de la limpieza diaria de las superficies, también es muy importante realizar una limpieza profunda de la máquina de hielo al menos una vez al año. Este proceso de limpieza anual incluye la desinfección de la máquina. Hacerlo evitará la acumulación de moho y bacterias dentro de la máquina, especialmente en los depósitos de agua y las áreas de drenaje. Tenga en cuenta que el moho y las bacterias pueden contaminar el agua y el hielo, lo que representa riesgos para la salud de los usuarios. Siga las instrucciones del fabricante para desinfectar la máquina y sus componentes individuales. Esto incluye el uso de los agentes de limpieza recomendados y el enjuague y la desinfección adecuados de los depósitos, las piezas y las líneas de drenaje.
Las máquinas que producen hielo en bloques son invaluables para varias industrias.
Industria alimentaria
Esto incluye fabricantes de helados, fabricantes de bebidas frías efervescentes y no efervescentes, y conservadores de frutas y verduras, entre otros. Todos estos fabricantes necesitan hielo para garantizar que lo que producen sea apto para el consumo. El hielo es esencial para garantizar que los alimentos perecederos mantengan su frescura mientras esperan el procesamiento y la producción.
Industria pesquera
El pescado es un producto muy perecedero y debe conservarse inmediatamente después de ser capturado para mantener su calidad y evitar su deterioro. Cuando los pescadores regresan a tierra, utilizan hielo para mantener el pescado fresco.
Procesamiento y conservación de la carne
La carne, como el pescado, es propensa a perecer rápidamente. Debido a que el hielo aumenta la longevidad de la carne, varias instalaciones de procesamiento de carne utilizan máquinas de hielo en bloque para crear hielo.
Laboratorios científicos
Los laboratorios científicos necesitan hielo cuando realizan experimentos y llevan a cabo pruebas. Requieren hielo con precisión y consistencia al crear compuestos y reacciones químicas específicas.
Gestión de eventos
El hielo en bloque también es esencial en la industria de la gestión de eventos. Los organizadores de diferentes eventos utilizan hielo en bloque para mantener las bebidas frías y mantener una temperatura cómoda para los asistentes cuando hace calor.
Al comprar una máquina de hielo en bloque, los compradores deben considerar lo siguiente:
Capacidad de producción
La capacidad de producción de la máquina es la cantidad de hielo que la máquina puede producir en un día. Deben elegir una máquina con una capacidad de producción que satisfaga su demanda de hielo. Considerar factores como la inversión inicial, el gasto operativo y el eventual retorno de la inversión es crucial para seleccionar una máquina de hielo en bloque con la capacidad ideal.
Calidad y fuente de refrigerante
Dado que el hielo producido debe ser de buena calidad, los compradores deben optar por máquinas que utilicen refrigerantes efectivos y aquellas con sistemas de refrigeración eficientes. La elección del refrigerante impacta en la tasa de producción de hielo de la máquina, el consumo de energía y el efecto ambiental.
Tipos de máquinas de hielo en bloque
Hay tres categorías principales de máquinas de hielo en bloque: agua de goteo, aire forzado y refrigeración por escamas. Cada tipo produce grandes bloques de hielo y opera con mecanismos diferentes. Su eficiencia de refrigeración, requisitos de espacio y consumo de energía también varían. Las máquinas de hielo en bloque de agua de goteo son generalmente mecanismos más simples que utilizan agua corriente para congelar el agua en grandes bloques. Es importante saber cómo funciona cada máquina para elegir la opción ideal para requisitos específicos.
Tamaño y dimensiones
Las dimensiones de una máquina de hielo en bloque son cruciales para determinar si encajará en un espacio deseado. Su peso también es un factor importante porque las máquinas pesadas requerirán configuraciones más robustas y avanzadas para garantizar un funcionamiento fluido. Ya sea una unidad independiente o parte de una configuración más grande, debe integrarse bien con los entornos empresariales existentes.
Facilidad de uso y mantenimiento
Se recomiendan las máquinas de hielo en bloque que son fáciles de usar y mantener. Se deben priorizar las máquinas con instrucciones de funcionamiento claras y funciones automáticas que reduzcan la intervención manual. Elegir máquinas de hielo con diseños fáciles de usar que simplifiquen las tareas de mantenimiento rutinario garantizará operaciones de mantenimiento rápidas y eficientes.
P1: ¿Cuáles son las últimas tecnologías en máquinas de hielo en bloque?
A1: Las máquinas de hielo en bloque automáticas, las máquinas de hielo en bloque con enfriamiento por aire y las máquinas de hielo en bloque con sistemas de control inteligentes son algunas de las tecnologías de tendencia en las máquinas de hielo en bloque.
P2: ¿Cuáles son las ventajas de una máquina de hielo en bloque a gran escala?
A2: Las máquinas de hielo en bloque a gran escala pueden producir enormes cantidades de hielo en un corto período. Son adecuadas para satisfacer las altas demandas en contextos comerciales e industriales. Dichas máquinas a menudo tienen diseños robustos, lo que garantiza un uso a largo plazo con un bajo requerimiento de mantenimiento. Algunas máquinas de hielo en bloque a gran escala también son energéticamente eficientes, lo que ayuda a reducir los costos operativos.
P3: ¿Puede una máquina de hielo en bloque utilizar agua salada?
A3: El uso de una solución de agua salada en máquinas de hielo en bloque puede ayudar a reducir el punto de congelación, permitiendo la producción de bloques de hielo incluso en condiciones de alta temperatura. Sin embargo, esto depende de máquinas específicas. Algunos pueden dañarse con el agua salada.
