Mejor cocina térmica

Tipos de cocinas térmicas

Las mejores cocinas térmicas funcionan bajo el principio de cocinar alimentos con calor retenido. Este tipo de dispositivos de cocción se pueden clasificar en las siguientes categorías:

• Ollas de cocción con aislamiento al vacío

  Esta olla utiliza un vacío para aislarla. El aislamiento al vacío de la olla significa que no hay aire exterior que pueda afectar el calor retenido en la olla. Los alimentos se cocinan en esta olla utilizando calor. Dado que la olla no tiene aire exterior, el calor se retiene y la cocción continúa incluso sin la utilización de una fuente de calor exterior. La olla es ideal para cocinar comidas que requieren largos períodos. Una vez que la comida está dentro de la olla, se mantiene caliente durante mucho tiempo y la cocción se completa sin añadir calor externo.

• Utensilios de cocción a alta presión

  Este tipo de cocina térmica está diseñada con una función de cocción a presión. Cocina los alimentos más rápido que otros tipos porque aumenta la presión dentro de la olla. Con alta presión, la olla eleva la temperatura por encima de su punto de ebullición. Esto permite cocinar alimentos que son sensibles a la temperatura. Para algunos alimentos, cocinar en una olla a presión significa retener más nutrientes. También puede reducir la cantidad de agua necesaria para cocinar ciertos alimentos, ya que pierden mucho líquido cuando están bajo presión.

• Olla aislada con múltiples capas

  Este tipo de cocina térmica tiene varias capas de aislamiento integradas en una sola olla. Las capas de aislamiento atrapan el calor en la olla, mientras que las capas proporcionan una barrera más gruesa y duradera contra la pérdida de calor. Las capas permiten utilizar la olla para diferentes métodos de cocción de manera simultánea. Por ejemplo, mientras se cocina arroz al vapor en la capa superior, la carne puede cocinarse a fuego lento en la capa inferior. Diferentes alimentos pueden cocinarse juntos sin necesidad de transferirlos a ollas separadas.

• Cocina térmica eléctrica

  Este es un tipo de cocina térmica que funciona con electricidad. Está diseñada con un elemento de calefacción eléctrica que funciona como un fogón. Cuando la cocina eléctrica está conectada, el elemento de calefacción genera calor que cocina los alimentos en la olla interna. El calor producido por el elemento de calefacción eléctrica es atrapado por la olla exterior aislada para mantener la comida caliente. Esto significa que incluso si la cocina eléctrica se desconecta, la comida seguirá caliente hasta que se sirva. El elemento de calefacción eléctrica facilita el control de la temperatura y el tiempo de cocción.

Diseño de las cocinas térmicas

• Contenedor exterior

  El contenedor exterior de una cocina térmica generalmente está hecho de acero inoxidable o material de aluminio. El contenedor exterior tiene un espacio de vacío que ayuda a retener el calor. Algunos contenedores exteriores están fabricados con dos o tres capas. Tales contenedores son buenos para mantener la comida caliente durante mucho tiempo y mantener frías las platos o postres.

• Material de aislamiento

  Los materiales de aislamiento utilizados en las cocinas térmicas suelen ser de alta calidad y pueden retener el calor o mantenerlo frío durante mucho tiempo. Los materiales de aislamiento están generalmente hechos de plásticos sólidos, como PP y PET, que no afectan la comida. Son duraderos y se pueden utilizar durante mucho tiempo.

• Olla interna

  La olla interna es la parte de la cocina térmica donde se colocan los alimentos y el agua para cocinar. La olla interna está fabricada con materiales conductores de calor como el aluminio o acero inoxidable. Tiene un fondo plano que asegura un buen contacto con la fuente de calor de la estufa durante la cocción. La mayoría de las ollas internas tienen asas que son resistentes al calor y fáciles de agarrar.

• Tapa de la cocina

  La tapa de las cocinas térmicas es crucial para mantener la presión y el vapor durante la cocción. Generalmente tiene un mecanismo de sellado y una válvula de liberación de presión. El sello asegura que no se escape vapor durante la cocción, mientras que la válvula de liberación de presión permite a los usuarios liberar el exceso de presión de manera segura.

• Mango y accesorios

  Las cocinas térmicas vienen con mangos y otros accesorios como cucharas de servir y tazones. Estos mangos están generalmente diseñados para ser resistentes al calor, lo que facilita llevarlos incluso cuando están calientes. Algunas cocinas térmicas también tienen accesorios adicionales como cestas para vapor, que pueden cocinar alimentos por separado.

Escenarios de las mejores cocinas térmicas

• Cocina regular

  Para aquellos que están ocupados con el trabajo u otras actividades, una cocina térmica puede ayudar a ahorrar tiempo y energía. Con una cocina térmica, se pueden preparar las comidas del día por la mañana y dejarlas cocinar solas mientras se realizan otras tareas hasta la hora de comer. Esto es posible porque la comida seguirá caliente y lista incluso después de varias horas de cocción.

• Cocina al aire libre

  Cuando se va de picnic, camping o a cualquier actividad al aire libre, llevar una cocina térmica ayuda a reducir la carga de llevar equipos de cocina pesados. Además, no consume combustible ni electricidad, por lo que se convierte en la mejor opción para preparar platos como arroz, guisos, curries, sopas, frijoles y muchos más durante actividades al aire libre.

• Situaciones de emergencia

  En caso de cortes de energía debido a mal tiempo u otras razones, tener una cocina térmica en casa asegura que la comida cocinada se mantenga caliente y lista para comer incluso después de largas horas sin electricidad. Esto se debe a que las cocinas térmicas están diseñadas para mantener la comida caliente hasta 12 horas o más.

• Cocción de alimentos delicados

  Algunos alimentos, cuando se sobrecocinan, pierden su sabor y nutrientes. Estos alimentos delicados incluyen pescado, verduras y frutas. Usar una cocina térmica para preparar tales platos asegura que retengan su sabor natural y beneficios para la salud, ya que no se requiere un control constante; la comida se cocina sola dentro del tiempo deseado.

• Cocción de carnes duras

  Las carnes como la carne de res, cordero o cerdo son mejor cocinadas usando cocinas térmicas. Estos cortes fuertes se cocinan lentamente con poca agua hasta que estén tiernos y jugosos. El suministro largo y uniforme de calor descompone el colágeno en los músculos, haciendo que la carne sea fácil de masticar.

• Almacenamiento de alimentos

  Cuando se almacenan platos sobrantes, una cocina térmica es muy útil. Esto es porque incluso si la comida está fría/caliente, la cocina asegurará que se mantenga caliente hasta que se consuma. Esto ayuda a preservar el sabor y la textura de varias comidas.

Cómo elegir una cocina térmica

• Rendimiento

  Busque una cocina térmica con aislamiento al vacío eficiente. Esto asegura que el calor se mantenga dentro de la olla, manteniendo una temperatura de cocción constante y permitiendo que los alimentos se cocinen completamente sin abrir la tapa. Además, el aislamiento mantiene los platos calientes durante horas y los artículos fríos como postres o bebidas.

• Tamaño y capacidad

  Elija una cocina térmica que pueda acomodar sus volúmenes típicos de cocción. Los modelos más pequeños, como aquellos con una capacidad de 3 litros, son ideales para solteros, parejas o familias pequeñas. Sin embargo, si tiene una familia más grande o a menudo organiza reuniones, considere optar por una de capacidad de 5 a 7 litros. Esto le permitirá preparar guisos, curries o comidas de una sola olla de manera más conveniente.

• Materiales y construcción

  Seleccione una cocina térmica hecha de acero inoxidable o materiales aptos para alimentos. El acero inoxidable es duradero, resistente a la corrosión y mantiene la frescura de los alimentos almacenados. Los materiales aptos para alimentos son no tóxicos, inodoros y no reaccionan con la comida con la que entran en contacto.

• Características de seguridad

  Elija una cocina térmica con características de seguridad, como válvulas de liberación de presión, tapas con bloqueo y asas robustas. Estas características previenen derrames accidentales o acumulación de presión, asegurando un uso seguro durante la cocción y el transporte.

• Reputación de la marca y garantía

  Elija una cocina térmica de una marca de buena reputación. Tales marcas generalmente tienen una larga historia de producción de productos de alta calidad. Además, verifique el período de garantía que ofrece el fabricante. Una garantía más larga indica que el fabricante tiene confianza en la calidad y durabilidad de su producto.

• Diseño y estética

  Elija un diseño que se adapte a la decoración de su cocina y preferencias personales. Considere el color, la forma y el estilo para que la cocina térmica pueda convertirse en una parte atractiva de su espacio de cocina.

Preguntas y respuestas

Q1: ¿Qué es una cocina térmica?

A1: Una cocina térmica es un equipo de cocina que utiliza energía térmica o calor para cocinar alimentos.

Q2: ¿Cómo funciona una cocina térmica?

A2: Una cocina térmica retiene el calor y continúa cocinando los alimentos incluso después de que se ha retirado la fuente de cocción.

Q3: ¿Cuáles son los beneficios de usar una cocina térmica?

A3: Usar una cocina térmica conserva energía y retiene nutrientes, produciendo comidas más sabrosas y saludables.

Q4: ¿Puedo cocinar todos los tipos de alimentos en una cocina térmica?

A4: Sí, se pueden preparar varios platos en una cocina térmica, que van desde curries y guisos hasta sopas y arroz.

Q5: ¿Cuánto tiempo tarda la cocción en una cocina térmica?

A5: Mientras que una cocina térmica comienza a cocinar rápidamente al proporcionar un calor inicial, toma más tiempo terminar de cocinar ya que depende del calor retenido.