Precio del horno a gas en India

Tipos de hornos de gas para hornear

Los hornos que funcionan con gas como fuente de combustible, en lugar de electricidad, se consideran más económicos porque el gas es más barato que la electricidad, y la gente suele pensar que los hornos de gas hornean mejor porque el gas es menos húmedo que los hornos eléctricos.

En la India, los restaurantes y las panaderías casi siempre utilizan hornos de gas debido a las ventajas de costo. Para empezar, los profesionales culinarios favorecieron los hornos de gas porque ofrecían un mayor control de la temperatura y una cocción más uniforme. Sin embargo, gracias a los recientes avances en los hornos eléctricos, los diseños de cocinas profesionales ahora incluyen una combinación de hornos de gas y eléctricos para satisfacer diferentes necesidades de cocción y horneado.

El precio de los hornos de gas para hornear en la India dependerá de su tamaño y diseño. Por ejemplo, las cocinas comerciales requieren hornos más grandes, que costarán más que las cocinas domésticas. Los siguientes tipos de hornos de gas para hornear se utilizan comúnmente:

• Hornos de una sola plataforma:

  Estos hornos de gas para hornear están disponibles en varios tamaños, de 2 metros a 4, y están destinados al uso en restaurantes. Pueden acomodar hasta cinco bandejas para hornear. La cámara de horneado se calienta con quemadores de gas en estos hornos, que tienen una sola plataforma para hornear.

• Hornos de doble plataforma:

  Estos hornos tienen dos plataformas, y cada plataforma tiene una cámara de horneado independiente. Las plataformas se pueden apilar con bandejas, con cada cámara de horneado acomodando de tres a cinco bandejas. La temperatura se puede ajustar de forma independiente en cada cámara de horneado, lo que mejora la posibilidad de obtener una cocción óptima. Los lotes más grandes de galletas, pan y pasteles son ideales para estos hornos de gas de doble plataforma.

• Hornos de bastidores rotatorios:

  Estos vastos hornos de panadería de gas tienen una gran capacidad que puede hornear varios artículos simultáneamente. El horno tiene varios bastidores que pueden sostener bandejas de productos horneados. Los bastidores rotan lentamente dentro del horno, asegurando una cocción y horneado uniformes de los productos. Estos hornos son adecuados para hornear pan a granel.

• Hornos de convección:

  Estos hornos tienen ventiladores que mejoran la circulación del aire y garantizan un horneado uniforme. Los hornos de convección se utilizan para preparar una variedad de productos horneados.

• Hornos Tandoor:

  Este horno tradicional de arcilla utiliza gas o carbón para calentar el horno y cocinar panes planos, kebabs y otros platos indios. El horno tandoor imparte un sabor ahumado distintivo a los alimentos.

• Hornos industriales:

  Las empresas que hornean a gran escala utilizan hornos industriales. Estos hornos tienen una mayor capacidad y son más potentes. Los hornos industriales pueden ser hornos de cinta continua o hornos de bastidores rotatorios.

Funciones y características de los hornos de gas para hornear

Los hornos de gas para hornear son populares entre los panaderos domésticos y comerciales debido a su preciso e instantáneo control de la temperatura. Una de las funciones clave de estos hornos es permitir a los usuarios establecer una temperatura específica para hornear utilizando la llama del gas. Esto puede ser cualquier cosa entre 100 y 300 grados Celsius. El precio de la máquina de horneado de gas depende de las características, el modelo, la marca y la capacidad. Hay varios modelos disponibles en el mercado, desde plataformas simples hasta dobles y configuraciones apiladas.

Estas máquinas tienen indicadores de temperatura para monitorear la temperatura interna del horno. Algunos hornos de gama alta vienen con termómetros incorporados. Esta característica permite a los panaderos comprobar la temperatura real dentro del horno sin abrir la puerta. Cuando se trata de hornos de gas, la distribución uniforme del calor es fundamental para un horneado consistente. Muchos hornos de gas modernos tienen ventiladores incorporados para un control de temperatura uniforme. Esta característica es útil cuando se hornean múltiples bandejas o pasteles grandes. Los interiores de los hornos también tienen aislamiento para minimizar la pérdida de calor y mantener el horno de gas fresco desde el exterior. Esta característica asegura que el precio de la máquina de horneado de gas sea competitivo porque reduce los costos de energía y mejora la seguridad.

Otra característica importante de los hornos de gas es el sistema de encendido, que puede ser tradicional o electrónico. Algunas otras características comunes incluyen quemadores ajustables, termostatos, controles de temporizador y controles de seguridad. Los controles de temporizador ayudan a controlar los tiempos de horneado, mientras que los ajustes de los quemadores ayudan a personalizar la intensidad de la llama para diferentes necesidades de horneado. Los termostatos mantienen una temperatura constante, mientras que los controles de seguridad como los dispositivos de falla de la llama previenen fugas de gas. Los controles fáciles de usar, las puertas de vidrio y los diseños fáciles de limpiar son algunas otras características importantes que los compradores buscan.

Escenarios de los hornos de gas para hornear

Basándose en los tipos específicos de alimentos que el consumidor indio le gusta comer, se pueden encontrar los siguientes escenarios para el uso de hornos de gas para hornear:

• Horneado de postres: La cocina india incluye una amplia gama de dulces que son populares en todo el país. Los pudines, el gulab jamun y el gajar ka halwa son algunos ejemplos. Estas delicias se hornean o calientan a menudo en hornos de gas. Como resultado, los hornos de gas se utilizan con frecuencia para crear estos postres deliciosos.
• Pasteles de boda y pasteles de varios niveles: En los hornos de gas, los panaderos preparan pesados pasteles de boda y pasteles de varios niveles para las bodas indias y otros eventos importantes. Los pasteles deben hornear uniformemente sin hundirse o tener problemas de cúpula, lo que requiere un horno de gas para hornear pasteles del tamaño adecuado.
• Galletas y bizcochos: Los panaderos utilizan hornos de gas para producir galletas crujientes y bizcochos que se disfrutan con té y café o se regalan durante las vacaciones. Debido a sus diferentes temperaturas y fuerte calentamiento, los hornos de gas proporcionan un horneado consistente para estas delicias.
• Producción de pan y naan: Los hornos de gas se utilizan a menudo en panaderías y restaurantes para hacer diferentes tipos de pan, naan y otros alimentos con levadura. El pan indio, como el naan, se hornea a alta temperatura en un horno de gas.

Cómo elegir un horno de gas para hornear

El precio del horno de gas para hornear comercial en la India varía según el modelo y las características del equipo. Al elegir hornos de gas para panaderías, los propietarios de restaurantes deben considerar los siguientes factores;

• Tamaño del horno: El tamaño del horno es un factor importante a considerar al elegir un horno de gas para una cocina comercial. Si el equipo de cocina se colocará en la encimera o en el suelo, ayudará a determinar el tamaño del horno que se va a comprar.
• Capacidad de producción: Este es el número de platos que el restaurante sirve cada día. La cantidad de comida que la cocina produce diariamente ayudará a determinar la cantidad de bastidores y el tamaño del horno de horneado.
• Eficiencia energética: Los hornos de gas desperdician energía si no se administran adecuadamente, lo que puede provocar facturas de gas más altas. Busque hornos con quemadores especializados que ayuden a reducir el consumo de gas sin comprometer la velocidad de cocción.
• Durabilidad: El horno de gas debe soportar el desgaste diario de una cocina ocupada. Debe estar hecho con materiales de alta calidad que sean fáciles de limpiar y requieran menos mantenimiento.
• Versatilidad: Los propietarios de restaurantes deben comprar un horno de gas que pueda hornear, asar y cocinar a la parrilla diferentes tipos de alimentos. Cuantas más opciones ofrezca el equipo, más platos servirá la cocina.
• Garantía: Los hornos de gas pueden desarrollar problemas mecánicos incluso cuando se usan correctamente. Una buena garantía le ahorrará dinero a los propietarios de restaurantes en reparaciones y piezas de repuesto.
• Estilo del horno: El estilo del horno puede ser la diferencia entre un horno de gas convencional y uno rotatorio. El horno de gas rotatorio distribuye el calor de manera uniforme, lo que lo convierte en la mejor opción para los hornos de gas para hornear.

Precio del horno de gas para hornear en la India - Preguntas frecuentes

P1 ¿Es mejor un horno de gas para hornear?

A1 Los hornos de gas tienen la ventaja de una mejor extensión de la bandeja para hornear galletas. También proporcionan buenos pasteles húmedos, por lo que no hay que preocuparse por envolver los alimentos para evitar que se pongan rancios. Además, combinar cocinas de gas con hornos eléctricos para hornear es un enfoque sensato porque ofrece las ventajas de ambos métodos.

P2 ¿Por qué elegir un horno de gas para hornear?

A2 El proceso de horneado en un horno de gas es superior al de un horno eléctrico. El sabor principal del pan horneado en hornos de gas es más fuerte. Además, los hornos de gas garantizan mejores cualidades organolépticas, lo que mejora el sabor y la fragancia de los productos horneados.

P3 ¿Son los hornos de gas más baratos de usar?

A3 Aunque el costo de un quemador de gas suele ser menor por adelantado que el de uno eléctrico, el gasto a largo plazo varía según el costo promedio de la electricidad y el gas natural en el lugar. A largo plazo, se cree que las estufas eléctricas son más asequibles, pero esto también depende de la estufa disponible y de la frecuencia con la que se utiliza.

P4 ¿Cuál es la ventaja de un horno de gas?

A4 Una estufa de gas permite cocinar instantáneamente girando la perilla para encender la llama, y los alimentos se pueden calentar o cocinar. No hay que esperar a que el quemador se caliente, como en el caso de las estufas eléctricas. Además, los alimentos se pueden cocinar durante los apagones, lo que es una gran comodidad.