Máquina automática de matar peces

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Máquina automática de lijado de peces, máquina de limpieza de pescado

Máquina automática de lijado de peces, máquina de limpieza de pescado

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Sobre máquina automática de matar peces

Tipos de máquinas automáticas para matar peces

Una máquina automática para matar peces se puede dividir en tres categorías principales: máquinas de matanza de cinta transportadora, máquinas de matanza en línea y máquinas de matanza montadas sobre patines. Las cintas transportadoras de alimentación suelen ser sistemas de cintas que se alimentan vertical u horizontalmente a la máquina para los peces. Mientras los peces se alimentan en la máquina, las cuchillas y las piezas de conversión comienzan a matarlos y convertir los peces en piezas de filete. La ventaja de esto es que se procesan muchos peces en poco tiempo con poca intervención manual.

Una máquina de matanza de peces de corte de huesos en línea se utiliza principalmente para cortar y procesar huesos de pescado. Después de la línea de procesamiento de pescado, esta máquina mata los peces y los corta en varias formas y tamaños, según lo que se requiera para las etapas siguientes. Esta máquina es ideal para garantizar la uniformidad en lo que respecta a los diferentes tamaños de las partes del pez. Debido a que esta máquina viene después de la máquina de hielo en una línea de procesamiento, ayuda a optimizar todo el sistema de procesamiento de pescado.

Las máquinas de matanza montadas sobre patines son máquinas portátiles que son fáciles de trasladar a donde se necesiten. Estas matadoras de peces se montan en bastidores que ayudan a que permanezcan en un solo lugar. Al igual que los otros dos tipos de matadoras de peces, estas también separan la carne de los huesos de forma eficiente, asegurando pérdidas mínimas. Esta máquina es perfecta para aquellos que tienen que cambiar de ubicación normalmente, como cuando pescan en diferentes aguas, según la temporada.

Especificaciones y mantenimiento de las máquinas automáticas para matar peces

Los eutanasistas de peces se fabrican con diferentes materiales, cada uno con sus propias especificaciones únicas. No obstante, las siguientes son especificaciones estándar para las matadoras de peces automáticas.

  • La máquina viene en diferentes tamaños. Sin embargo, la mayoría son compactas. Un cilindro móvil con un diámetro de 60 cm y una longitud de 100-120 cm es una dimensión típica para estas máquinas.
  • La capacidad de producción varía. Las máquinas grandes pueden procesar hasta 600 kg de pescado en una hora. En promedio, la mayoría de las máquinas pueden matar alrededor de 200 a 300 peces en una hora con un operador.
  • Funcionan mejor en un rango de temperatura de 0 grados centígrados a -2 grados centígrados. El rango de temperatura variará dependiendo del tipo de pez con el que se esté trabajando.
  • Consumo de energía: las matadoras de peces automáticas pueden ser eléctricas o neumáticas. Las máquinas alimentadas por electricidad tienen un requisito de potencia de 2,2 kW. Las máquinas neumáticas requieren un gas comprimido de 5 litros cúbicos por minuto.
  • Estas máquinas tienen una velocidad de cabeza de 70 km/h. En la mayoría de las especificaciones, la velocidad de la cabeza se indica pero no el modelo real.
  • Dependiendo del modelo, la máquina tiene un émbolo hecho de acero inoxidable que es resistente a la corrosión. Su diámetro promedio es de alrededor de 60 cm.

Mantenimiento

Las necesidades de mantenimiento de una máquina dependerán de su tipo, modelo y fabricante. Sin embargo, debido a las similitudes morfológicas de la máquina automática para matar peces, los operadores deben considerar los siguientes consejos de mantenimiento.

  • Lave la máquina regularmente con un desinfectante para evitar infecciones en los peces. Límpiela y lávela cada vez después de usarla.
  • Lubrique las partes móviles de la máquina, como las válvulas y las bombas. Consulte con el fabricante o proveedor y utilice el lubricante recomendado.
  • Programe el mantenimiento y la reparación de rutina de la máquina. Durante estas visitas, los profesionales deben inspeccionar los componentes eléctricos, las líneas de gas y los sistemas hidráulicos.
  • Asegúrese de que haya una circulación de aire adecuada alrededor de la máquina para evitar el sobrecalentamiento.

Escenarios de aplicación de las máquinas automáticas para matar peces

El dispositivo para matar peces tiene numerosas aplicaciones en el sector del procesamiento de alimentos. Su función principal es destruir la vida del pez para mantener la calidad durante la fase de procesamiento. Estas son algunas de las principales aplicaciones del dispositivo automático para matar peces:

  • Asegurar la calidad del producto

    El propósito principal de una máquina automática para matar peces es mejorar la calidad del producto. Cuando los peces se someten a estrés, sus cuerpos pueden contener elementos indeseables, como hormonas del estrés o ácido láctico, que pueden afectar el sabor y la calidad del pescado. El uso de esta máquina puede minimizar estos factores, preservando así el sabor natural y la calidad del pescado. Esto, a su vez, mejorará la satisfacción del cliente y fortalecerá la reputación de la marca.

  • Salvaguardar los derechos e intereses de los consumidores

    En un mercado donde los consumidores son cada vez más selectivos, esperan que cada pescado que cocinen tenga un cierto grado de sabor y textura. El uso de una máquina automática para matar peces puede ayudar a garantizar que el producto final cumpla con las expectativas de los consumidores. Los peces con mal sabor darán lugar a una disminución de las ventas en el mercado. Por lo tanto, los dueños de negocios deben utilizar estos dispositivos para salvaguardar los derechos e intereses de los consumidores.

  • Mejorar la eficiencia del procesamiento

    Las plantas de procesamiento de pescado suelen trabajar con grandes cantidades de pescado. La matanza manual puede ser lenta y laboriosa, lo que afecta la productividad general. Los dispositivos automáticos pueden ofrecer un procesamiento a gran escala, ayudando así a las empresas a mejorar la eficiencia de la producción y a satisfacer la demanda del mercado.

  • Seguridad del personal

    En algunos casos, el personal de las plantas de procesamiento de pescado puede estar en peligro durante los métodos de matanza manual. Ciertos dispositivos de matanza automáticos pueden ofrecer alternativas más seguras, reduciendo estos riesgos y protegiendo la seguridad del personal.

  • Cumplimiento de las exportaciones

    Algunos países tienen regulaciones estrictas con respecto a los métodos de matanza de peces para garantizar un trato humano a los animales. El uso de una máquina automática para matar peces puede ayudar a las plantas de procesamiento a cumplir con los estándares internacionales y a facilitar la exportación de pescado.

Cómo elegir una máquina automática para matar peces

Al seleccionar una máquina automática para matar peces, es crucial considerar factores que garanticen tanto un rendimiento óptimo como la protección del medio ambiente. Lo primero que hay que asegurar es el cumplimiento de las regulaciones locales y las prácticas humanitarias. Investigue las regulaciones locales sobre el procesamiento de pescado para garantizar que el método elegido cumple con ellas y también considere la capacidad de la máquina para llevar a cabo la matanza de forma humana para evitar causar sufrimiento innecesario a los peces.

A continuación, determine el método preferido de matanza de peces. Como se mencionó anteriormente, existen varios métodos para matar peces de forma automática, cada uno con sus pros y sus contras. Evalúe la capacidad de producción que se necesita y elija una máquina con la capacidad de procesamiento o la velocidad adecuada para la escala de procesamiento de pescado prevista. La máquina automática para matar peces que se utiliza en una piscifactoría de pequeña escala será diferente a la de las grandes piscifactorías comerciales.

Considere la facilidad de uso y los requisitos de formación. Busque una máquina con un funcionamiento fácil de usar y que requiera una mínima experiencia técnica para su funcionamiento. También considere el impacto de la máquina en la calidad del pescado. Elija un dispositivo que preserve la calidad del pescado después del procesamiento, ya que esto puede afectar al procesamiento y las ventas posteriores.

Una elección adecuada de una máquina automática para matar peces tendrá en cuenta los costes generales, incluyendo la compra inicial, el funcionamiento, el mantenimiento y los costes potenciales asociados a la degradación de la calidad del pescado o las sanciones reglamentarias debidas a prácticas inadecuadas. También mire los requisitos de mantenimiento de la máquina y la disponibilidad de asistencia técnica en la zona. Seleccionar una máquina duradera y de bajo mantenimiento es mejor para minimizar los tiempos de inactividad y evitar reparaciones costosas. Por último, después de elegir una máquina automática para matar peces, asegúrese de que se pueda integrar en la configuración actual de procesamiento de pescado.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Hay diferentes tipos de máquinas automáticas para matar peces?

A1: Sí, los tipos de máquinas para matar peces varían. Existe el tipo de descarga eléctrica, que utiliza descargas eléctricas controladas para aturdir los peces. Luego está la máquina de suspensión de hielo, donde los peces se ponen en una mezcla fría y granulada que los adormece. Otro tipo es el de las máquinas humanitarias de dislocación cervical que dislocan automáticamente las cervicales de los peces. Algunas pueden tener un paso previo de aturdimiento seguido de un procesamiento automatizado para el eviscerado o el fileteado.

P2: ¿Cuáles son los beneficios de utilizar una máquina automática para matar peces en una empresa pesquera?

A2: Una máquina automática para matar peces mejora la calidad del pescado procesado al garantizar una matanza consistente y humana. Esto evita la liberación de enzimas en la carne del pescado que podrían estropearla. El uso de estas máquinas también puede mejorar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, ya que los métodos de matanza de peces que se consideran inhumanos pueden ser ilegales en algunas jurisdicciones. Las máquinas automáticas pueden aumentar la eficiencia y la productividad. Los trabajadores a menudo dedican mucho tiempo a matar y preparar manualmente el pescado para la venta. Las máquinas automatizadas son más rápidas y fáciles de usar.

P3: ¿Son fáciles de usar las máquinas automáticas para matar peces?

A3: Sí, la mayoría de los fabricantes diseñan estas máquinas para que sean fáciles de usar. A menudo vienen con manuales de operación y asistencia de capacitación de los fabricantes.

P4: ¿Se pueden utilizar las máquinas automáticas para matar peces en operaciones pesqueras a pequeña escala?

A4: Sí, hay modelos adecuados para el uso a pequeña escala. Pueden tener diferentes capacidades y consideraciones de costo.

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