Chino ajo

El ajo chino es un vegetal originario de Asia Central que es ampliamente utilizado en la cocina debido a su sabor distintivo y sus posibles beneficios para la salud.

Tipos de ajo chino

El ajo chino se destaca por sus múltiples variedades, cada una con matices de sabor y aroma que lo diferencian del ajo común. El ajo blanco es la variedad más común y es reconocido por su característica pungencia y sabor potente. Por un lado, el ajo negro chino se obtiene a través de un proceso de fermentación, lo que le confiere un sabor dulce y suave. Asimismo, el ajo chino verde es una variedad que se caracteriza por tener tallos y hojas verdes y el ajo chino orgánico es una variedad cultivada con prácticas agrícolas sostenibles, sin el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos sintéticos. Por otra parte, también es posible conseguir ajo chino pelado y congelado o ajo chino fresco, reconocido por sus bulbos más grandes y dientes más robustos en comparación con el ajo convencional.

Los múltiples beneficios del ajo chino

El ajo chino está asociado con varios beneficios para la salud debido a sus propiedades nutritivas y compuestos bioactivos. Entre las múltiples propiedades, se puede mencionar el ajo chino para bajar de peso. Este producto puede tener un efecto positivo en el metabolismo, lo que podría ayudar a quemar calorías de manera más eficiente. Asimismo, el ajo chino para la circulación regula los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Además, el ajo chino también ayuda a reducir la hipertensión arterial gracias a sus propiedades vasodilatadoras y posee un efecto protector ante algunos tipos de cáncer como el de estómago, colorrectal, de mama y cervical. Por último, consumir ajo chino en ayunas puede ayudar en la digestión y alivia los problemas estomacales leves.

Usos culinarios del ajo chino

Desde salteados y guisos hasta adobos y salsas, el ajo chino aporta un toque distintivo a una amplia variedad de platos. El ajo negro, por ejemplo, puede ser usado en aderezos para ensaladas, mientras que el ajo fresco se presta perfectamente para realzar el sabor de platos a la parrilla. Los ajos encurtidos chinos poseen un sabor intenso y textura jugosa, que agregan un elemento intrigante a platos tanto fríos como calientes. Por otra parte, los ajos en vinagre chinos son una joya culinaria que no solo se pueden usar como aderezo para ensaladas, sino que agregan un toque audaz a platos de carne y pescado.