Máquina de embalaje de alimentos al vacío

Tipos de máquinas de envasado de alimentos herméticos

Una máquina de envasado hermético es un dispositivo que envasa alimentos de forma que evita que el aire entre en el paquete. Esto generalmente se hace para preservar la frescura del producto alimenticio. Existen varios tipos de máquinas de envasado hermético, utilizadas principalmente en la industria de procesamiento de alimentos.

• Máquina de envasado al vacío: Esta es la máquina de envasado hermético más común. Extrae el aire del paquete y lo sella, lo que crea un contenedor hermético. Hay modelos con control de succión ajustable para evitar que los alimentos se aplasten o que los líquidos se aspiren hacia el área de sellado. La máquina de envasado al vacío viene en opciones tanto manuales como automatizadas, que son adecuadas para varios paquetes pequeños sellados y paquetes de producción a gran escala.
• Máquina de envasado en atmósfera modificada (MAP): Esta es una máquina de envasado hermético que reemplaza el aire en el paquete de alimentos con una mezcla de gas protectora diferente. Normalmente, la máquina MAP se utiliza para combinar nitrógeno o dióxido de carbono con oxígeno. Esto ayuda a prevenir el deterioro y prolonga la vida útil.
• Botes/tarros sellados al vacío: Este es un recipiente de envasado de alimentos hermético que está hecho de vidrio. Por lo general, viene con una bomba con una tapa que sella el frasco después de que se ha extraído el aire. La bomba extrae el aire del contenedor manualmente. El frasco o tarro se utiliza entonces para almacenar alimentos o productos perecederos. Una vez que se libera el vacío, la tapa se puede quitar con facilidad.
• Máquina de envasado flexible: Esta máquina de envasado produce paquetes que no son rígidos y pueden cambiar fácilmente de forma para adaptarse al contenido. Implica el uso de una película de envasado hermética, que está hecha de materiales como plástico o películas biodegradables.
• Latas/cajas herméticas: Este paquete suele estar disponible en metal o plástico. Las latas/cajas herméticas cuentan con diseños de tapas que se enganchan a la caja o lata para crear un sello. Este sello sirve para preservar la frescura del contenido. Muchas personas utilizan latas/cajas herméticas para almacenar materiales alimenticios secos, como arroz, pasta y aperitivos.

Especificación y mantenimiento de las máquinas de envasado de alimentos herméticos

La compra del sellador al vacío adecuado para la venta depende de varias especificaciones esenciales para uso comercial. Conocer todas las especificaciones útiles de la máquina selladora al vacío de alimentos puede ayudar a identificar una máquina potente que ofrezca un envasado de alimentos cómodo y eficiente.

Es crucial tener en cuenta que las diferentes máquinas de envasado de alimentos herméticos tienen especificaciones variables que corresponden al tipo y la marca. Estas son algunas especificaciones clave de la máquina selladora al vacío de alimentos que hay que tener en cuenta al comprar dispositivos de envasado comerciales:

• Tipo de bomba: La bomba en una unidad de sellado de aire proporciona la fuerza de vacío y decide cuánta succión está disponible para aspirar el aire de cualquier espacio o contenedor circundante. Esencialmente, indica la capacidad de un dispositivo de sellado de aire para contener alimentos. La mayoría de los modelos comerciales utilizan bombas eléctricas; sin embargo, algunos modelos pueden utilizar bombas manuales o de pedal.
• Ancho de la bolsa: El ancho de la bolsa se refiere al tamaño de la bolsa que se necesita para envasar y sellar los alimentos. La mayoría de los selladores al vacío comerciales requieren bolsas de 11 a 15 pulgadas de ancho, pero algunos permiten bolsas de hasta 31 pulgadas de ancho. Las bolsas más grandes funcionan mejor para artículos o cantidades voluminosos, mientras que las más pequeñas son mejores para tamaños más pequeños.
• Tiras de sellado: Una barra de sellado en una selladora al vacío de alimentos comercial crea un sellado hermético después de aplicar calor a la bolsa con cierre de cremallera o bolsa. Por lo general, las barras selladoras al vacío pueden tener una o dos tiras de sellado. Las tiras de sellado dobles en una unidad de sellado de aire proporcionan calor en ambos lados de la bolsa, lo que garantiza un sellado más robusto y fiable para el envasado de alimentos herméticos, especialmente para los artículos húmedos.
• Controles: Un ajuste típico en la mayoría de las máquinas de envasado hermético es un ajuste alto y bajo para la cantidad de succión que se aplica al envasar los alimentos. Algunos modelos tienen otros factores de control como el recuento de muertes, la velocidad del ventilador, el filtro, el caudal y los recordatorios para reemplazar ciertas partes de la máquina. Un ajuste de control destacado en los dispositivos de sellado de aire es el ajuste de la cremallera, que determina cuánta succión aplicar al sellar las bolsas con cierre de cremallera.
• Fuerza de la bomba: Las máquinas de grado comercial tienen bombas más potentes que proporcionan niveles de succión más altos indicados en pulgadas de mercurio (in.hg). Ayudan a eliminar el aire de las bolsas y el agua de los alimentos para crear un vacío, lo que prolonga la vida útil.

Mantenimiento

La limpieza y el mantenimiento regulares de las máquinas de envasado de alimentos herméticos pueden ayudar a que duren más tiempo y permanezcan en excelentes condiciones de funcionamiento. Aquí tienes algunos consejos de mantenimiento sobre cómo cuidar las selladoras al vacío para el envasado de alimentos:

• Limpiar las superficies exteriores: Utiliza agua tibia y jabón suave para limpiar todas las superficies exteriores de una selladora al vacío. Un paño suave puede ayudar a eliminar todos los restos de comida. Enjuaga con agua corriente y seca como se indica en el manual del usuario.
• Limpieza de las superficies de sellado: Retira cualquier partícula de comida o residuo del área de sellado con un cepillo de limpieza al vacío. Limpia el área y la barra de sellado con un paño húmedo. Antes de proceder a limpiar la barra de sellado, consulta el manual del usuario para ver si es seguro hacerlo.

Usos de las máquinas de envasado de alimentos herméticos

Las máquinas de envasado hermético garantizan la longevidad de los productos de consumo. Si bien son indispensables en el procesamiento industrial de alimentos, también se benefician de ellas otros sectores.

• Empresas de envasado de alimentos: Son los principales usuarios, ya que el sellado hermético de cajas, bolsas y frascos es fundamental para la industria.
• Industria farmacéutica: Los medicamentos deben permanecer seguros, potentes y eficaces según lo prescrito. Por lo tanto, el envasado de píldoras y medicamentos también es hermético. Esto incluye todo, desde frascos para píldoras que evitan la sobredosis hasta viales estériles para medicamentos inyectables.
• Productos cosméticos y de cuidado personal: Los cosméticos y artículos de tocador también son productos cremosos o líquidos que podrían oxidarse. Por lo tanto, el envasado hermético es imprescindible para el maquillaje, las lociones, los champús y otros artículos de cuidado personal.
• Comida y golosinas para mascotas: La comida para mascotas, al igual que la comida para humanos, debe conservarse para mantener la frescura y evitar el deterioro. El envasado hermético protege el sabor y la integridad nutricional de las golosinas para mascotas, también es esencial para prevenir la contaminación y preservar la calidad.
• Producción de aperitivos y alimentos congelados: Los alimentos congelados, como las verduras, las carnes y las comidas listas para comer, suelen sellarse al vacío para evitar las quemaduras por congelación, mantener la frescura y prolongar la vida útil. Lo mismo ocurre con los aperitivos como las patatas fritas, los frutos secos y el jerky. Deben estar herméticos para no empaparse, ponerse rancios o contaminarse por plagas externas.
• Automatización y fabricación: Las líneas de montaje automatizadas para este sector suelen incorporar máquinas de envasado hermético para sellar los productos y los paquetes de forma eficiente.
• Industria hostelera: Mientras que los restaurantes y los hoteles utilizan estas máquinas para prolongar la vida útil de sus alimentos y protegerlos, también ayudan a sellar al vacío las bolsas sous vide para métodos de cocción precisos. El sellado hermético garantiza una cocción uniforme y evita que el agua penetre en los alimentos.

Cómo elegir máquinas de envasado de alimentos herméticos

Para los compradores minoristas y los compradores de empresas de producción de alimentos, es fundamental invertir en la máquina de envasado al vacío adecuada para alimentos. Estos son algunos factores a considerar:

• Tipo de producto y tamaño de la empresa:

  Tanto si se trata de elegir una máquina de envasado de alimentos hermética de mano como una máquina de envasado al vacío de grado comercial con bomba de aire o eléctrica incorporada, depende en gran medida de las necesidades de envasado de alimentos de una empresa y del tamaño de la misma. Una pequeña instalación puede funcionar bien con máquinas de mano o manuales. Por el contrario, las empresas más grandes con altos volúmenes de envasado pueden necesitar máquinas de grado comercial con funciones automáticas para aumentar la eficiencia.

• Compatibilidad del producto:

  No todas las máquinas de envasado al vacío funcionan con todos los alimentos. Es fundamental tener en cuenta los alimentos que una empresa va a envasar. Por ejemplo, las máquinas de envasado de alimentos herméticos para documentos funcionan mejor con alimentos secos. Por el contrario, las máquinas resistentes a la humedad son ideales para alimentos húmedos.

• Calidad y durabilidad:

  Elige una máquina de envasado al vacío fabricada con materiales de alta calidad y duraderos. Una buena máquina tendrá una construcción de acero inoxidable y bombas de vacío de alto rendimiento.

• Controles fáciles de usar:

  Busca máquinas de envasado con controles fáciles de operar e intuitivos. Considera las opciones de máquinas de envasado con funciones como sellado con un solo toque, paneles de control digitales y ajustes ajustables para el envasado personalizado.

• Portabilidad:

  Algunas empresas de alimentos minoristas pueden necesitar sellar al vacío los alimentos en diferentes áreas de la instalación. Por esta razón, es esencial elegir una máquina de envasado que sea portátil y pese menos. Considera las máquinas con asas de transporte y diseños compactos para facilitar la portabilidad.

• Limpieza y mantenimiento:

  Ten en cuenta la facilidad de limpieza y mantenimiento de la máquina de envasado. Opta por máquinas con barras de sellado extraíbles y bandejas de goteo aptas para el lavavajillas.

• Precio:

  Con tantas opciones disponibles para elegir, es esencial establecer un presupuesto. Compara las características y los precios de diferentes máquinas de envasado y elige una que satisfaga las necesidades de la empresa y que se ajuste al presupuesto.

Máquina de envasado de alimentos herméticos Preguntas y respuestas

P1: ¿Las máquinas de envasado hermético solo se utilizan para productos alimenticios?

A1: No, las máquinas de envasado hermético no son exclusivas de los productos alimenticios. Se utilizan para diversos productos que requieren un envasado hermético. Por ejemplo, artículos de valor como productos farmacéuticos, químicos, electrónicos y cosméticos pueden envasarse utilizando máquinas de envasado hermético para la prevención, la prolongación de la vida útil y la preservación de la integridad del producto.

P2: ¿Los usuarios pueden reutilizar los envases de envasado hermético?

A2: Sí, uno de los beneficios del envasado hermético es que muchos recipientes y bolsas se pueden reutilizar, siempre que se limpien correctamente después de su uso. Esto es particularmente común con los envases utilizados para la cocción sous vide o las bolsas de cierre de cremallera.

P3: ¿Las máquinas de envasado hermético perjudican los esfuerzos de sostenibilidad del envasado?

A3: Si bien el envasado hermético suele ser criticado por utilizar demasiado plástico, puede mejorar los esfuerzos de sostenibilidad al prolongar la vida útil del producto y reducir el deterioro. Las empresas pueden utilizar el envasado hermético de forma económica, aunque, a veces, puede ser necesario utilizar más material de envasado.

P4: ¿Los usuarios pueden viajar con bolsas de vacío de envasado hermético?

A4: Sí, siempre que el embalaje cumpla con las normas de las aerolíneas. Muchos viajeros utilizan bolsas selladas al vacío para ahorrar espacio en el equipaje.

P5: ¿Las máquinas de envasado hermético hacen que el envasado sea más caro?

A5: No necesariamente. Si bien el envasado hermético puede costar más a veces debido al material y la tecnología, su eficiencia, la reducción de residuos y la mayor vida útil pueden compensar la inversión inicial.