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La parrilla de aire, o freidora de aire con parrilla, viene en varios modelos. Independientemente del tipo, todas funcionan de forma similar, haciendo circular aire caliente alrededor de los alimentos para crear un exterior crujiente mientras se cocinan. Este método produce una textura similar a la fritura profunda, pero con significativamente menos aceite. Casi todos los tipos de parrillas de freidora de aire vienen con una bandeja de parrilla o una cesta con barras de parrilla que permiten que el aire caliente circule libremente alrededor de los alimentos y que se recojan las gotas.
Los siguientes son los tipos comunes de parrillas de aire según sus tamaños:
Las parrillas de aire vienen con varias características que mejoran su rendimiento, lo que las convierte en una valiosa adición a las cocinas modernas. Ya sea para uso comercial o doméstico, las características son cruciales para cocinar en grandes cantidades o para la precisión en la parrilla de aire.
Control de temperatura ajustable:
Una parrilla de aire permite a los operadores o cocineros ajustar y controlar la entrada de aire, la temperatura y el tiempo de cocción. Este control garantiza unos ajustes precisos de la temperatura, adaptándose a diversas recetas y cumpliendo diferentes funciones, desde freír con aire hasta hornear.
Temporizador incorporado:
Al igual que las parrillas tradicionales, el uso de una máquina de parrilla de aire requiere que los operadores supervisen la cocción de los alimentos, lo que puede provocar resultados inconsistentes. Muchas máquinas de parrilla de aire vienen con un temporizador incorporado que facilita el proceso de cocción. Los temporizadores también ayudan a evitar que los alimentos se cocinen demasiado o se quemen.
Piezas extraíbles fáciles de limpiar:
Muchos fabricantes de parrillas de aire enfatizan la facilidad de limpieza como una de las funciones de sus máquinas de parrilla. La mayoría de los modelos vienen con piezas extraíbles que se pueden lavar en el lavavajillas.
Diseño que ahorra espacio:
Los diseños de las máquinas de parrilla de aire varían según el tipo de modelo, los fabricantes y el uso previsto. Esta variación viene con diferentes capacidades y tamaños compactos. Estas características hacen que las parrillas de aire sean una buena opción para los espacios de los restaurantes y las cocinas domésticas.
Eficiencia energética:
Las parrillas de aire (ventilador) son más eficientes energéticamente que las parrillas o los hornos tradicionales. Utilizan menos energía para funcionar. Las parrillas de grado de restaurante están equipadas con características de ahorro de energía que reducen los costes energéticos.
Versatilidad:
Estas máquinas de parrilla vienen en diferentes modelos y diseños. Algunos modelos están diseñados para la portabilidad, mientras que otros están diseñados para un uso pesado. Los fabricantes también suministran máquinas de parrilla de aire con varios accesorios para mayor comodidad.
Las parrillas de aire son herramientas de cocina versátiles que encuentran uso en varios espacios de cocción. Algunos de los escenarios de cocción evidentes incluyen;
Ser específico sobre las características y capacidades de la parrilla de aire puede garantizar un proceso de cocción exitoso. Estos son algunos factores a considerar al elegir una parrilla de aire.
P1: ¿Las parrillas de aire son fáciles de limpiar?
A1: La mayoría de las parrillas de aire tienen cestas o bandejas de cocción extraíbles y lavables en el lavavajillas. Están diseñadas con superficies antiadherentes para que la limpieza sea sencilla. Las parrillas también cuentan con una bandeja de goteo para recoger la grasa y las partículas de comida, evitando que el interior se ensucie. Además de esto, las parrillas de aire requieren menos frotado manual que las herramientas de parrilla tradicionales.
P2: ¿Puede una empresa o un usuario doméstico cocinar alimentos congelados en la parrilla de aire?
A2: ¡Sí! La parrilla de aire es un método práctico para cocinar alimentos congelados. No es necesario descongelar los alimentos antes de cocinarlos en la parrilla de aire. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden variar. Un buen consejo para cocinar alimentos congelados en la parrilla de aire es consultar el envase. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede diferir del indicado en el envase. También es mejor cocinar en lotes pequeños porque cocinar alimentos congelados liberará más humedad. De lo contrario, los alimentos podrían no quedar tan crujientes.
P3: ¿Se pueden deshidratar los alimentos en una parrilla sin aceite?
A3: Muchas parrillas de aire vienen con una función de deshidratación. Esto permite a los usuarios eliminar la humedad de las frutas, verduras o cecinas. La deshidratación funciona haciendo circular aire caliente alrededor de los alimentos a baja temperatura. Requiere un tiempo de cocción más prolongado para lograr el nivel de deshidratación deseado.
P4: ¿Las parrillas de aire utilizan aceite?
A4: ¡No! Una de las características más populares de las parrillas de aire es la capacidad de cocinar alimentos sin aceite. Los alimentos a la parrilla utilizan una pequeña cantidad de aceite para conseguir una textura crujiente y de color marrón dorado. El uso de menos aceite en los alimentos a la parrilla reduce las calorías y previene las enfermedades cardíacas.
P5: ¿Dónde pueden almacenar los compradores al por mayor las parrillas de aire antes de venderlas?
A5: Las parrillas de aire tienen diseños compactos y que ahorran espacio. Pueden caber en cualquier encimera de cocina o armario de almacenamiento. Esto facilita el almacenamiento de pedidos al por mayor antes de venderlos a los clientes.