Tanque de fermentación de acero inoxidable de 800l

Tipos de tanques de fermentación de acero inoxidable de 800 L

El corazón de la cervecería es el proceso de fermentación. Para lograr este objetivo, es necesario tener el tanque de fermentación de cerveza para completar el trabajo. Los tanques de fermentación de acero inoxidable de 800 L también se llaman fermentadores o fermentadores cónicos. Los tipos de tanques de fermentación se clasifican típicamente por su orientación y forma.

• Cubas de fermentación cónicas: Este tipo de tanque tiene un cuerpo cilíndrico ancho con un fondo cónico. El tanque de fermentación cónico presenta un área de drenaje en forma de cono que permite que la levadura se asiente. La levadura se puede luego eliminar fácilmente a través del puerto de descarga. Para las cervecerías comerciales, esta es una característica importante porque los operadores pueden reutilizar la levadura para lotes subsiguientes. Los tanques de fermentación cónicos permiten tanto la fermentación como la maduración de la cerveza en un solo recipiente. Esto ahorra espacio valioso y reduce los costos operativos.
• Cubas de fermentación cilíndricas: El tanque de fermentación cilíndrico tiene un diseño similar a los tanques de fermentación cónicos, pero no tiene un fondo cónico. Este fermentador es adecuado para fermentar diferentes tipos de bebidas. También tiene puertos de muestreo que permiten un control de calidad específico.
• Tanques de fermentación rectangulares: El tanque de fermentación rectangular no es la forma común para los tanques de elaboración de cerveza. Sin embargo, la forma ergonómica es eficiente para apilar y adecuada para cervecerías más pequeñas o aquellas con limitaciones de espacio.

Un tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 litros es lo suficientemente grande como para acomodar múltiples lotes de cerveza simultáneamente, lo que lo convierte en una solución rentable para la producción de alto volumen.

Especificación y mantenimiento del tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 l

Especificación

• Material: Acero inoxidable 304 o 316 de alta calidad, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
• Estructura: Generalmente cilíndrico, con una tapa, base y posiblemente varios compartimentos y tuberías.
• Capacidad: Los tanques de fermentación de 800 L pueden ser de 500 L a 1100 L, dependiendo de las necesidades reales.
• Control de temperatura: A través de la chaqueta externa o la tubería interna del serpentín para ajustar la temperatura de fermentación.
• Sellado: Buenas propiedades de sellado, evite la contaminación y la pérdida volátil de los materiales en el tanque.
• Accesorios de seguridad: Válvulas de alivio de presión, puertos de rebose, etc., seguras y confiables; prevenir accidentes como sobrepresión o estallido.
• Accesorios de limpieza: Incluyen tuberías de limpieza, cabezales de pulverización, etc., facilitan la limpieza del tanque y el mantenimiento de la higiene.

Mantenimiento

• Limpiar: Limpie el exterior y el interior del tanque de fermentación regularmente. Enjuague completamente con agua después de usar agentes de limpieza y asegúrese de que no haya residuos ni contaminantes.
• Comprobar: Revise regularmente el tanque de fermentación en busca de daños, corrosión, etc., especialmente las partes de sellado y unión, para asegurar que no haya fugas o condiciones inseguras.
• Mantener la temperatura: Si el tanque de fermentación tiene funciones de control de temperatura, asegúrese de que los dispositivos de control de temperatura, como el termostato y la chaqueta, funcionen correctamente, lo que puede mantener la estabilidad de la temperatura de fermentación.
• Lubricar: Si el tanque de fermentación tiene partes móviles, como una tapa, agregue aceite lubricante para garantizar un funcionamiento suave y evitar la abrasión.
• Evitar la sobrecarga: Evite sobrecargar el tanque de fermentación durante el uso, asegúrese de un espacio adecuado para el intercambio de gases y la reacción de fermentación, y mantenga la calidad de la fermentación.

Escenarios de uso de tanques de fermentación de acero inoxidable de 800 l

Los beneficios de un tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 l son numerosos. Como resultado, el tanque se utiliza en varias industrias de fermentación y otros campos relacionados.

• Industria cervecera: La industria cervecera es uno de los usos más populares de los tanques de fermentación. En esta industria, el tanque se utiliza para elaborar cerveza y para varios procesos de fermentación como la maduración, la fermentación y el acondicionamiento de las bebidas.
• Industria vinícola: La industria vinícola utiliza tanques de fermentación para diversas tareas, incluyendo la fermentación, la mezcla, el envejecimiento y el almacenamiento de vinos. Tanto los vinos tintos como los blancos dependen de la presencia de tanques de fermentación de 800 l de calidad. Si bien algunos viñedos utilizan tanques más grandes para su producción de vino, los tanques más pequeños también funcionan en viñedos con menos espacio.
• Industria láctea: En el sector lácteo, existen varios tipos y tamaños de tanques de fermentación. Los tanques permiten la fermentación de varios productos lácteos, incluidos el queso, el yogur y la leche agria. Estos productos, por supuesto, se producen gracias al proceso de fermentación que los lácteos experimentan en presencia de estos tanques de acero inoxidable. La adaptabilidad de los tanques los hace útiles para diferentes tipos de productos lácteos.
• Industria alimentaria: En la industria de procesamiento de alimentos, los tanques de fermentación llevan a cabo varios procesos de fermentación de alimentos. Los productos alimenticios comunes que se fermentan son las verduras (como los encurtidos o el chucrut), el pan y la kombucha. Gracias a estos tanques, se pueden producir alimentos saludables, sabrosos y ricos en probióticos en grandes cantidades para los mercados de consumo.
• Industria farmacéutica: En la industria farmacéutica, los tanques de fermentación de acero inoxidable se utilizan en la producción de medicamentos, antibióticos y vacunas. La versatilidad de estos tanques permite a las empresas farmacéuticas llevar a cabo varios procesos de fermentación para producir medicamentos para diferentes enfermedades.

Elegir los tanques de fermentación de acero inoxidable de 800 L adecuados

Al comprar un tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 litros, es esencial considerar cada componente que compone el tanque. La combinación de estos componentes afectará los resultados de la fermentación, la eficiencia y la calidad del producto.

• Calidad del acero inoxidable:

  Tanto el 304 como el 316 son aceros inoxidables de alta calidad, pero tienen diferencias distintivas. El acero inoxidable 316, con su mayor resistencia a la corrosión debido a la adición de molibdeno, se utiliza a menudo en partes de los tanques que entran en contacto frecuente con sustancias punzantes, como la tapa interior o el sustrato. Por el contrario, toda la carcasa exterior del tanque de fermentación puede construirse con acero inoxidable 304.

• Chaqueta de aislamiento:

  La chaqueta para aislamiento está presente en ciertos recipientes de fermentación. La pared de doble capa del tanque, que está llena de materiales aislantes como poliuretano o Fénix, ayuda a mantener la temperatura del tanque. Los tanques de fermentación de acero inoxidable con chaquetas aislantes son más eficientes energéticamente. Considere si se necesita una chaqueta aislante en función de las necesidades de control de temperatura del proceso de fermentación.

• Conexiones y válvulas higiénicas:

  Las conexiones y válvulas sanitarias de calidad son esenciales para mantener la higiene del sistema durante todo el proceso de fermentación. La facilidad de limpieza del tanque y su condición sanitaria general están directamente relacionadas con la calidad de las válvulas y conexiones utilizadas en el tanque. Invertir en componentes higiénicos de alta calidad ayuda a garantizar que el proceso de fermentación permanezca sin contaminación y que los productos finales cumplan con los estándares de calidad deseados.

• Diseño hermético:

  Una fuga puede tener efectos perjudiciales en la calidad del producto y la eficiencia operativa. Un diseño hermético minimiza la posibilidad de fugas, protegiendo así los productos fermentados y asegurando que el sistema funcione de manera eficiente sin interrupciones.

Preguntas frecuentes sobre el tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 l

P1: ¿Para qué tipos de productos se puede utilizar un tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 L?

A1: Estos tanques de fermentación son más populares en la industria cervecera para producir grandes volúmenes de cerveza. Sin embargo, los tanques de fermentación de 800 L también se pueden utilizar para fermentar otros productos alimenticios que contienen probióticos como yogur, kéfir, crema agria, kimchi, chucrut y kombucha.

P2: ¿Cómo se puede saber si un tanque de fermentación de 800 L es de alta calidad?

A2: El tanque de fermentación más adecuado para la elaboración de cerveza generalmente estará hecho de acero inoxidable de calidad alimentaria. Los tanques de fermentación de mayor calidad tienen un grosor de pared interna de tres o más capas que contribuye a su durabilidad. Los tanques de fermentación de calidad también tienen una construcción de doble pared que proporciona aislamiento para mantener el producto a la temperatura deseada. Las válvulas y los sellos también son de alta calidad para asegurar que no haya fugas.

P3: ¿Los tanques de fermentación de acero inoxidable de 800 L son ecológicos?

A3: Los tanques hechos de acero inoxidable se consideran ecológicos porque se pueden reciclar después de su uso. El acero inoxidable también es un material duradero, lo que aumenta la vida útil del tanque y reduce la necesidad de reemplazos frecuentes.

P4: ¿Se puede personalizar el tanque de fermentación de acero inoxidable de 800 L?

A4: Los tanques de fermentación de 800 L se pueden personalizar de acuerdo con los requisitos específicos.