Fermentador de acero inoxidable de 200l

Tipos de fermentadores de acero inoxidable de 200L

Normalmente, las bacterias utilizadas por la industria alimentaria son específicas de los artículos que se fermentan. El fermentador de acero inoxidable de 200L está diseñado para crear un entorno preciso donde los microbios pueden replicarse de manera segura. El acero inoxidable es el material preferido porque es compatible con las regulaciones de la industria alimentaria con respecto a los recipientes utilizados para la fermentación.

Los recipientes para fermentación se pueden clasificar aproximadamente según su forma, capacidad y características. Los tamaños varían desde los de pequeña escala utilizados en laboratorios hasta los grandes para uso industrial. Algunos fermentadores tendrán chaquetas de refrigeración y calefacción para mantener las temperaturas óptimas para bacterias específicas, mientras que otros tendrán filtros y válvulas incorporadas para liberar gases y presión excesiva de forma segura. Los dispositivos de mezcla variarán, pero los fermentadores de acero inoxidable generalmente tendrán un agitador o mezclador instalado. Otros fermentadores pueden estar conectados a sistemas de circuito cerrado para un mejor intercambio y control de gases.

Algunos fermentadores suelen tener lo siguiente:

• Válvulas de drenaje: Utilizadas para el proceso de drenaje y para eliminar el exceso de residuos.
• Válvulas de alivio de presión: Utilizadas para reducir la presión excesiva dentro del fermentador y evitar accidentes.
• Puertos de muestreo: Para tomar muestras durante el proceso de fermentación para inspección o pruebas.
• Puertos de limpieza: Básicamente, áreas designadas para limpiar y mantener fácilmente el equipo del fermentador.

Los siguientes tipos se pueden comparar según su utilización específica:

• Fermentador de mezcla de acero inoxidable de 200L: se utiliza para mezclar varios materiales, generalmente como parte vital de las industrias química y alimentaria. Se puede aplicar para fermentar alimentos como leche, queso y salsa de soja. Para la industria química, se puede utilizar para fabricar biocombustibles y plásticos. El fermentador generalmente viene en forma cilíndrica vertical, pero también puede ser rectangular o cuadrado.
• Fermentador de destilación de acero inoxidable de 200L: es el recipiente crítico donde la levadura convierte los azúcares en alcohol. A través de este proceso, se libera dióxido de carbono. Las máquinas de destilación generalmente vienen con chaquetas de refrigeración, unidades de refrigeración, unidades de calefacción y un sistema de control de temperatura PID para lograr una mejor regulación y una mayor precisión con respecto a los resultados deseados durante la fermentación de azúcares en alcohol. También, para controlar mejor la temperatura durante todo el proceso de fermentación. Los fermentadores de destilación de acero inoxidable son perfectos para elaborar diferentes tipos de whisky, ron, vodka e incluso vino. La fermentación es el paso inicial en la producción de alcohol, y la destilación es la siguiente.

Especificación y mantenimiento del fermentador de acero inoxidable de 200l

Especificación

• Tamaño del producto: Fermentadores de 200l con dimensiones de 1.38m* H0.73m. Cada pulgada de aumento o disminución cambiará el precio. Confirme el tamaño del fermentador que necesita antes de realizar el pedido y asegúrese de que cumpla con sus requisitos específicos.
• Espesor del cuerpo del tanque: El espesor del cuerpo del tanque afectará la capacidad del tanque. Este espesor agrega resistencia, resistencia a las sustancias y capacidad de control de temperatura. El cuerpo del tanque de un fermentador está hecho de acero inoxidable S.S304 o S.S316L con diferentes espesores. Hasta 3 mm a pedido. El S.S316L se considera más higiénico.
• Espesor superior/inferior: Dependiendo del diseño y las consideraciones de ingeniería exactas, a menudo se optan por extremos ovalados o abovedados para evitar la acumulación de líquidos. Generalmente, el espesor superior/inferior es de 2 a 3 mm.
• Acabado de la superficie interior/exterior: El acabado de la superficie interior/exterior agrega un brillo suave a los tanques. Las especificaciones de pulido que varían del interior al exterior se encuentran a menudo, con un acabado más brillante en el exterior.
• Chaquetas de calefacción/refrigeración: Las chaquetas de calefacción y refrigeración facilitan la regulación de la temperatura durante la fermentación, asegurando condiciones óptimas para la actividad de la levadura y el desarrollo del sabor. Mantienen un control preciso sobre la temperatura de fermentación, lo que da como resultado una calidad de producto constante. Los fermentadores de acero inoxidable también tienen una chaqueta de agua o chaquetas calentadas con puntos. Pueden tener una chaqueta aislada que puede mantener la temperatura del fermentador.
• Boca de hombre / Tapa: Las dimensiones de la boca de hombre dependen de varios factores como el tamaño, la capacidad y el propósito del recipiente del fermentador. El material de construcción del recipiente del fermentador, así como los requisitos específicos y los estándares de la industria o la instalación cervecera. Las bocas de hombre, típicamente ovaladas o circulares, permiten el acceso al líquido en fermentación. También permiten la limpieza e inspección de equipos y tanques.

Mantenimiento del recipiente de fermentación

• Limpieza regular: Usar un limpiador de acero inoxidable de alta calidad y seguir las instrucciones del fabricante y el proceso de limpieza recomendado para limpiadores de fermentadores específicos es crucial para mantener la integridad e higiene del fermentador. Seguir el proceso de limpieza recomendado es igual de importante. Esto ayuda a prevenir cualquier daño a la superficie del fermentador al tiempo que garantiza una limpieza exhaustiva.
• Limpieza profunda periódica: La limpieza profunda de los fermentadores debe realizarse con agentes de limpieza suaves y no abrasivos. Esto evita daños en las superficies y garantiza una limpieza adecuada. Las inspecciones periódicas también son necesarias para mantener los fermentadores funcionales y en buen estado. Esto producirá mejores resultados de fermentación y, en última instancia, cervezas de mayor calidad.
• Monitoreo: Los usuarios del fermentador para diversos fines siempre deben controlar la temperatura de cerca. Preste atención a otros parámetros afectados por el fermentador, como la presión, el pH y los niveles de oxígeno. Abordar cualquier problema de inmediato. Al hacerlo, ayuda a evitar posibles contaminaciones y mantener condiciones de fermentación óptimas durante todo el proceso de elaboración de cerveza.

Escenarios de uso del fermentador de acero inoxidable de 200l

La principal aplicación del tanque de fermentación de acero inoxidable de 200l es en la industria cervecera y de producción de alimentos. Estas son algunas formas en que las empresas los utilizan:

• Elaboración de cerveza: Las grandes cervecerías comerciales utilizan tanques grandes de 200l cuando elaboran cerveza para fermentar diferentes tipos de cervezas. El fermentador es una parte fundamental del proceso de elaboración de cerveza y ayuda a los propietarios de empresas a crear los sabores deseados para la cerveza lager, ale, ácida y otros tipos de cervezas.
• Elaboración de kombucha: La kombucha es una bebida que está ganando popularidad y se elabora a partir de té fermentado. La elaboración de kombucha a escala comercial generalmente requiere grandes fermentadores, como el tamaño de 200l. El uso del tanque puede ser eficiente, rentable y producir resultados consistentes para las empresas.
• Producción de productos lácteos: En la industria láctea, los fermentadores de acero inoxidable pueden producir varios productos lácteos fermentados, por ejemplo, yogur, leche agria y queso. Al elaborar estos productos, el tanque proporciona un ambiente controlado y una temperatura precisa. Su uso garantiza que las empresas obtengan la fermentación adecuada y cepas probióticas específicas.
• Elaboración de productos vegetales: El fermentador de acero inoxidable de 200l es útil al fermentar verduras para producir productos como chucrut y kimchi. El tamaño del tanque permite un procesamiento eficiente, una producción a escala y un control de calidad de los productos vegetales fermentados.
• Fermentación para investigación y desarrollo: Las empresas que necesitan fermentadores de acero inoxidable para investigación y desarrollo también pueden utilizar el tamaño de 200l. Por ejemplo, al probar nuevas cepas, desarrollar nuevos sabores o probar diferentes técnicas de elaboración de cerveza, el tanque proporciona un espacio flexible para I+D. Permite a las empresas de producción de alimentos innovar y crear nuevos productos.

Cómo elegir fermentadores de acero inoxidable de 200l

• Fermentador de sidra:

  Elegir un fermentador de sidra de acero inoxidable dependerá del material y el tamaño del fermentador. Si se está vendiendo una marca específica, es bueno enumerar sus características y qué lo diferencia de los demás fermentadores.

• Calidad:

  Los fermentadores están hechos de varios grados de acero inoxidable, como 304 y 316, siendo el 316 el mejor para el almacenamiento a largo plazo. Un buen fermentador de acero inoxidable de 200l para elaboración casera con grifo vendrá con un cierre de aire y tapón duraderos, una paleta de elaboración de acero inoxidable o PTFE y un tubo de inmersión de acero inoxidable extraíble.

• Elección de materiales:

  Los dos materiales más populares son el acero inoxidable y el plástico. Aunque los fermentadores de plástico son más ligeros y baratos, también son menos duraderos y más difíciles de limpiar. Los fermentadores de acero inoxidable son más atractivos, fáciles de limpiar y más duraderos que los fermentadores de plástico.

• Calidad de las soldaduras:

  En el interior, las soldaduras deben ser lisas para la limpieza y la esterilización. Se deben utilizar conexiones de acero inoxidable para la tapa, el fondo y las salidas, y el drenaje del fermentador debe estar ubicado en un punto bajo para permitir un drenaje completo en el proceso de limpieza.

P&R

P1: ¿Cuál es la diferencia entre un fermentador y un fermentador?

A1: Ambas palabras se utilizan indistintamente en el diccionario para indicar un recipiente utilizado para llevar a cabo la fermentación. Sin embargo, "fermentador" es el término más preferido entre los científicos porque se asemeja a un reactor biológico. Como resultado, muchos fermentadores de acero inoxidable a la venta están etiquetados con el término fermentador.

P2: ¿Cuál es el principio de funcionamiento de un fermentador de acero inoxidable?

A2: El fermentador de acero inoxidable de 200L funciona según el mismo principio que otros fermentadores de acero inoxidable. El proceso comienza introduciendo el sustrato e inoculándolo con el microorganismo que se utilizará para la fermentación. Una vez que el fermentador está sellado, el cierre de aire permitirá la salida de gases sin permitir la entrada de aire. Durante el proceso de fermentación, las bacterias se alimentarán del sustrato, dividiéndolo en componentes más pequeños y dando lugar a productos distintivos. La temperatura y el pH del ambiente deberán controlarse de cerca y mantenerse dentro de rangos específicos para garantizar que los organismos lleven a cabo el proceso de fermentación de manera eficiente. A veces, se utilizará la agitación para garantizar que los organismos estén bien mezclados.

P3: ¿Cuáles son las ventajas de usar un fermentador de acero inoxidable?

A3: Los fermentadores de acero inoxidable son duraderos y se pueden limpiar y esterilizar fácilmente. Se pueden utilizar para numerosos procesos de fermentación sin ninguna interferencia debido a los anteriores. Los productos utilizados para la fermentación pueden ser pesados y grandes, por lo que el acero inoxidable es una opción preferible porque puede soportar el peso. A diferencia de los fermentadores de vidrio, el acero inoxidable se puede utilizar para la fermentación a gran escala. Los fermentadores de acero inoxidable también son menos propensos a la contaminación por microorganismos.

P4: ¿Cómo puede alguien aumentar la productividad de un fermentador de acero inoxidable?

A4: La productividad se puede aumentar optimizando las condiciones del proceso de fermentación, como ajustar la temperatura, el pH y las velocidades de agitación. El proceso de aireación se puede mejorar, el tiempo de fermentación se puede acortar y el precultivo se puede expandir para aumentar el tamaño de la inoculación. La utilización de un fermentador de acero inoxidable también puede ayudar a aumentar la productividad al permitir que la fermentación tenga lugar a mayor escala.