15 bar

Tipos de máquinas de café de 15 bares

En general, una máquina de café con una presión de 15 bares indica que la máquina es capaz de extraer café a esa presión. Esto es particularmente importante para el espresso, que requiere una presión de elaboración de entre 9 y 10 bares. En el contexto de las máquinas de espresso, la medida de 15 bares se vuelve muy crítica, ya que indica que la máquina es capaz de hacer espresso. Aparte de eso, las posibilidades son muchas. Estas son algunas de las máquinas de café con una presión de 15 bares:

• Cafeteras de goteo

  En general, las máquinas de café con 15 bares pueden estar más específicamente relacionadas con las máquinas de espresso que con otros dispositivos de elaboración de café. Dicho esto, las cafeteras de goteo probablemente no funcionarán a un punto de presión de 15 bares. La máquina funciona a una presión más baja para preparar el café al forzar el agua caliente a través de los granos de café.

• Máquinas de espresso:

  Estas máquinas de café implican que la máquina de espresso es lo suficientemente robusta como para generar la presión necesaria durante el proceso de extracción. Dentro de las máquinas de barista, los molinillos incorporados, las máquinas semi-automáticas y las totalmente automáticas, la presión de 15 bares parece ser la base de elección entre muchas opciones.

• Máquinas de espresso de cápsulas:

  Las máquinas de espresso de cápsulas son súper fáciles y geniales para aquellos que aman una taza rápida antes de salir corriendo. Estas máquinas utilizan cápsulas o vainas de café preempaquetadas con granos de café. Si bien el factor de conveniencia está por encima del promedio, el impacto ambiental es algo a considerar, ya que las cápsulas usadas a menudo son difíciles de reciclar.

• Cafeteras de goteo con bombas:

  Estas máquinas utilizan una bomba en lugar de la gravedad para empujar el agua a través de los granos de café, lo que crea un café de mejor sabor. Lo bueno de ellas es que pueden hacer grandes ollas de café a la vez.

• Cafeteras de café especial:

  Esta palabra de moda se refiere a las cafeteras que cumplen con las especificaciones estrictas establecidas por la SCAA, también conocida como la Asociación de Café Especial de América. La SCAA tiene algunos requisitos precisos que las cerveceras deben cumplir, que incluyen cosas como tener un rango de temperatura específico y ser capaces de preparar una olla completa en una cantidad determinada de tiempo.

Especificación y mantenimiento de 15 bares

Algunas especificaciones clave de una máquina de espresso de 15 bares son las siguientes.

• Control de temperatura

  Controles de doble temperatura: caldera doble, caldera superior para espumar leche y caldera inferior para preparar café. El control de las dos calderas es preciso y también ofrece la mejor temperatura para preparar café y la mejor vaporización para la leche. Además, hay un controlador PID instalado dentro de la máquina de espresso. Puede controlar digitalmente la temperatura del café, lo que puede lograr un control de sabor más preciso y mejor.

• Control de presión

  Una función clave de las máquinas de espresso es ejercer una presión de entre 9 y 15 bares en el proceso de elaboración. Integrada con un sistema de protección contra sobrepresión, la máquina de espresso de 15 bares puede garantizar que el espresso se prepare sin problemas bajo la presión adecuada y evitar posibles daños.

• Bomba de agua

  Una bomba de vibración silenciosa para espresso tiene una potencia fuerte que puede mantener un suministro continuo de agua. La máquina de espresso también tiene un caudalímetro que controla automáticamente la cantidad de salida de agua. La función puede permitir que el barista controle el agua y el tiempo con precisión.

La limpieza programada es esencial para mantener una máquina de espresso de 15 bares funcionando correctamente. Estas son algunas tareas de mantenimiento regulares para mantener una máquina de espresso funcionando sin problemas.

• Limpieza diaria

  Todos los días, el usuario debe limpiar la bandeja de goteo y el contenedor de posos de café usados. Asegúrese de que no haya obstrucciones en el drenaje. Por favor, revise la posición del tubo de agua y asegúrese de que el filtro de agua esté funcionando correctamente. Después de hacer espresso, por favor, enjuague el cabezal de infusión y límpielo con un paño suave.

• Limpieza semanal

  Los usuarios deben descalcificar la máquina de espresso semanal o quincenalmente. Consulte las instrucciones proporcionadas. Y limpie la varilla de vapor para evitar obstrucciones por residuos de leche. Retire la bandeja de goteo y límpiela con agua. Además, revise el filtro de la bomba de agua semanalmente para evitar obstrucciones por residuos y límpielo.

• Limpieza mensual

  Realice una limpieza profunda en la máquina de espresso. Ejecute el ciclo de retrolavado y utilice el kit de máquina de espresso de retrolavado. Por lo general, consta de un filtro ciego y pastillas limpiadoras. Primero, coloque el filtro ciego en el cabezal del grupo. Luego, ejecute la bomba durante 5 a 10 segundos. Déjelo reposar durante 15 segundos y repita este proceso 5 veces. Pase agua caliente por la varilla de vapor y elimine los residuos de leche. Limpie la bandeja de goteo y el contenedor de residuos de agua.

Escenarios de uso de máquinas de café de 15 bares

En general, las máquinas de café de 15 bares son adecuadas para varios escenarios y entornos comerciales, que incluyen, entre otros, los siguientes:

• Cafés y cafeterías: las máquinas de espresso de 15 bares son la piedra angular de cada café y cafetería. Ayudan a los baristas a extraer espressos perfectos y servir café de goteo para satisfacer las demandas de los clientes de diversas bebidas de café de alta calidad.
• Restaurantes: en los entornos de restaurantes finos, informales y de comida rápida, el servicio de café puede ser una parte importante de la experiencia gastronómica. Las máquinas de espresso de 15 bares permiten a los restaurantes ofrecer a sus clientes capuchinos, lattes, espressos y otras bebidas especiales después de la cena.
• Bares y pubs: los bares y pubs pueden incluir combinaciones de café y cócteles, martinis de espresso y café irlandés en sus menús. Las máquinas de espresso de 15 bares pueden ayudar a los barmans a preparar espressos de forma rápida y eficiente.
• Hoteles y resorts: los hoteles y resorts de alta gama pueden ofrecer a sus huéspedes lattes, capuchinos y bebidas especiales de café elaboradas a mano en cafeterías, restaurantes o bares internos. Las máquinas de café de 15 bares pueden ayudar a satisfacer las expectativas de los huéspedes de un servicio lujoso y personalizado.
• Oficina y lugar de trabajo: las oficinas y los espacios de descanso del lugar de trabajo con 15 máquinas de café pueden brindar a los empleados un acceso conveniente al café recién hecho. Las máquinas de café de 15 bares son útiles para mejorar la productividad y la moral en el lugar de trabajo al brindar a los empleados varias opciones de café especial.
• Tiendas de conveniencia y quioscos: las tiendas de conveniencia y los quioscos de café operan en entornos de ritmo acelerado y en movimiento. Las máquinas de café de 15 bares pueden ayudarles a servir espresso y bebidas de café de calidad para llevar, atendiendo a los clientes que buscan una dosis rápida de cafeína.
• Servicios de catering y camiones de comida: los operadores de servicios de catering y camiones de comida pueden ofrecer bebidas de café gourmet en eventos, fiestas y festivales al aire libre. Las máquinas de espresso de 15 bares les ayudan a brindar un servicio de valor agregado que mejora sus ofertas de menú.

Estos son solo algunos ejemplos. De hecho, las máquinas de café de 15 bares son piezas de equipo versátiles y preciosas que se pueden utilizar en varios escenarios comerciales donde el servicio de café es importante.

Cómo elegir máquinas de café de 15 bares

Al comprar una máquina de espresso de 15 bares, cada parte y característica debe examinarse para garantizar que la máquina cumpla con el propósito previsto. Esto abarca desde el uso comercial hasta el uso doméstico personal.

• Tipo de máquina

  Considere si la máquina de espresso está destinada para uso en oficinas o en una cafetería donde se espera un tráfico constante. Una máquina de espresso manual requiere que el usuario tire de las palancas para extraer el café. Por lo tanto, generalmente se colocan en estudios o para uso en cocinas pequeñas. Una máquina automática es ideal para un espacio de trabajo donde varios empleados pueden preparar café a la vez. Son fáciles de usar y proporcionan resultados consistentes. Las máquinas superautomáticas son fáciles de usar y tienen una interfaz de usuario de pantalla táctil. Se pueden programar para adaptarse a varias preferencias y producir varios tipos de café.

• Durabilidad y construcción

  Una máquina de espresso destinada al uso comercial debe tener una construcción duradera y piezas superiores de latón y cobre para soportar el uso constante. Además, los baristas utilizan accesorios de servicio pesado como portafiltros, tamper y cajas de golpeteo. Las máquinas de espresso superautomáticas y comerciales deben tener piezas reemplazables para garantizar que se puedan reparar cuando sea necesario.

• Depósito de agua

  El tamaño del depósito de agua puede determinar la frecuencia con la que el personal deberá llenarlo. Los depósitos más grandes son ideales para uso comercial, pero pueden ser engorrosos. Se podría considerar una opción empotrada donde sea posible la conexión directa de agua, siempre que cumpla con los requisitos necesarios.

• Potencia y voltaje

  Las máquinas de espresso comerciales deben tener una potencia y un voltaje más altos para calentar el agua y preparar el espresso rápidamente. Las máquinas superautomáticas deben tener un molinillo potente y una unidad de preparación que pueda soportar el uso constante. Un barista puede tener que cambiar con frecuencia la configuración de la molienda del café, lo que posteriormente exige más potencia de la máquina.

• Mantenimiento y limpieza

  Todos los tipos de máquinas de café requieren mantenimiento y limpieza regular para proporcionar café de buena calidad. Sin embargo, las máquinas superautomáticas tienen muchas piezas complejas que la mayoría de los usuarios no pueden limpiar. Lo mejor sería verificar si la empresa de producción tiene un proveedor de servicios de limpieza.

• Costo

  Las máquinas de espresso superautomáticas y comerciales serán más caras que sus contrapartes manuales y semiautomáticas. Esto se debe a que están adaptadas a una mayor demanda y tráfico de café y tienen mecanismos y funciones más complejos. Al comprar una máquina de espresso al por mayor, es imperativo investigar a los proveedores de productos para garantizar que sean de confianza.

Preguntas frecuentes sobre 15 bares

P1: ¿Qué significa la bomba de 15 bares?

A1: En las máquinas de espresso, la función y el sabor de la bebida deben estar a la vanguardia. Algunos fabricantes de máquinas usarán el término "bar" aunque puede ser un poco más relevante para la bomba de espresso. 1 bar equivale aproximadamente a la cantidad de presión requerida para levantar 1 kilogramo. En general, se necesita agua a alta presión para extraer el espresso, aproximadamente de 9 a 10 bares. Algunas máquinas de espresso tienen bombas que producen entre 15 y 20 bares de presión. Una bomba con una presión de 15 bares se encuentra comúnmente en las máquinas de espresso. Se encuentra justo por encima del nivel mínimo necesario para preparar espresso. Un espresso con una presión de 15 bares extraerá la cantidad correcta de sabor del café.

P2: ¿Puede una máquina de espresso tener más de un bar?

A2: Es posible tener más de un bar en la máquina, pero esto no necesariamente mejorará la calidad del espresso. El agua debe fluir a través de los granos de café a una presión de 8-10 bares para que se extraiga el mejor sabor.

P3: ¿La alta presión hace un mejor espresso?

A3: No, más presión no mejora la calidad del espresso. Para obtener el mejor sabor y equilibrio en el espresso, es ideal que el agua fluya a través de los granos de café a 8-10 bares, pero algunas máquinas tendrán aún más potencial.