2 Presión de mantenimiento, el vapor de agua debe circular completamente para garantizar
Que no haya puntos fríos en el tanque (la entrada de vapor debe estar enfrente de algunas rejillas de ventilación).
Que no haya puntos fríos en el tanque (la entrada de vapor debe estar enfrente de algunas rejillas de ventilación).
3. Al enfriar, el aire comprimido debe ser capaz de cumplir con el equilibrio de presión de los alimentos en el paquete durante el proceso de enfriamiento.