Mesa derretida

Tipos de Mesa de Derretir

Una mesa de derretir es un tipo de estación de preparación de alimentos comúnmente utilizada en restaurantes que sirven sándwiches calientes, subs y aderezos. Esta mesa permite a los chefs preparar alimentos de manera eficiente y higiénica. Las mesas de derretir vienen en diferentes tipos, incluyendo:

• Beverage Air SMT2-24M

  Esta mesa cuenta con una construcción de acero inoxidable que es duradera y fácil de limpiar. La SMT2-24M tiene dos secciones que proporcionan un amplio espacio de trabajo para la preparación de alimentos. También cuenta con un sistema de refrigeración autoconstruido que mantiene los ingredientes frescos. La mesa es energéticamente eficiente y opera en un rango de temperatura de 33 grados a 41 grados Fahrenheit. Tiene una pantalla LED retroiluminada que muestra la temperatura interna. La mesa tiene un aislamiento de espuma de 3 pulgadas que mantiene una refrigeración consistente. La SMT2-24M es fácil de ensamblar y requiere un mantenimiento mínimo.

• SMT2-27M

  Este tipo de mesa de derretir presenta una parte superior de acero inoxidable que es fácil de limpiar y mantener. Tiene un diseño de dos secciones que proporciona suficiente espacio de trabajo y almacenamiento para alimentos. La SMT2-27M cuenta con un sistema de refrigeración por aire forzado que asegura que los ingredientes se mantengan frescos y fríos. La mesa está equipada con iluminación LED que ilumina el área de trabajo y facilita la preparación de alimentos. Tiene un aislamiento de espuma de 2 pulgadas de grosor que mantiene una refrigeración consistente. La SMT2-27M es energéticamente eficiente y tiene un rango de temperatura de 32 grados a 41 grados Fahrenheit.

• Turbo Air TMC-24-SSL

  La mesa está hecha de acero inoxidable de alta calidad, que es duradero y fácil de mantener. La mesa tiene una sección con una gran superficie de corte y almacenamiento para ingredientes. Cuenta con un poderoso sistema de refrigeración que asegura que los ingredientes se mantengan frescos. La mesa es energéticamente eficiente y opera en un rango de temperatura de 33 grados a 41 grados Fahrenheit. Tiene una unidad de enfriamiento autoconstruida y 2 pulgadas de aislamiento de espuma. La mesa tiene un diseño ergonómico que facilita la preparación de alimentos.

Funciones y características de la mesa de derretir

Las mesas de derretir tienen varias funciones y características que proporcionan una experiencia gastronómica única. Aquí hay algunos aspectos clave a considerar:

• Superficie calentada:

  La característica principal de una mesa de derretir es su superficie calentada. Esto permite que los alimentos se cocinen directamente en la mesa. Dependiendo del diseño, algunas mesas tienen un lado con un control de calor que se puede utilizar como una mesa de comedor regular. La superficie calentada suele estar hecha de materiales duraderos como hierro fundido, acero inoxidable o piedra especializada. Retiene el calor y es fácil de limpiar.

• Temperatura ajustable:

  Las mesas de derretir vienen con controles de temperatura ajustables. Esto permite a los comensales personalizar el nivel de calor según el tipo de alimento que se esté cocinando. Esta característica asegura una cocción uniforme y previene que los alimentos se quemen.

• Fuente de energía:

  Las mesas de derretir pueden funcionar con electricidad o propano. Las mesas de derretir eléctricas son más comunes. Son más fáciles de usar y más seguras. Las mesas de derretir alimentadas por propano son más portátiles. Pueden ser utilizadas en áreas sin electricidad.

• Cocción diversa:

  Las mesas de derretir se pueden utilizar para cocinar diferentes tipos de alimentos. Esto incluye carnes, mariscos, verduras y queso derretido. También se utilizan para preparar panqueques y huevos. Algunas mesas de derretir vienen con una parte superior de plancha separada para cocinar alimentos de desayuno.

• Experiencia gastronómica distinta:

  Las mesas de derretir son populares en restaurantes que se especializan en fondue, BBQ coreano y teppanyaki japonés. Proporcionan una experiencia interactiva y agradable donde los comensales participan en la cocción de sus alimentos. Las mesas de derretir generalmente están diseñadas para dos o más personas.

• Fácil de limpiar:

  La superficie calentada de las mesas de derretir está hecha de materiales que pueden resistir altas temperaturas. También son fáciles de limpiar. La mayoría de las mesas de derretir tienen partes removibles que se pueden lavar por separado.

• Características de seguridad:

  Algunas mesas de derretir vienen con características de seguridad. Esto incluye temporizadores automáticos de apagado y bordes de tacto frío. Los temporizadores automáticos apagan el calor después de un cierto período. Esto ayuda a prevenir accidentes. Los bordes de tacto frío permanecen frescos al tacto. Esto previene quemaduras cuando las personas están sentadas alrededor de la mesa.

Escenarios de uso de la mesa de derretir

Las mesas de derretir son piezas versátiles de mobiliario con una variedad de aplicaciones. Aquí hay algunos escenarios comunes de uso:

• Entornos residenciales

  En los hogares, una mesa de derretir puede servir como mesa de comedor, escritorio o mesa consola. Su capacidad para integrarse en diferentes espacios la convierte en una opción popular para los propietarios que buscan maximizar la funcionalidad sin comprometer el estilo. Como mesa de comedor, proporciona un ambiente íntimo para las comidas. Al convertirse en un escritorio, se convierte en un espacio de trabajo dedicado. Como mesa consola, añade valor estético mientras ofrece espacio para objetos.

• Espacios de trabajo compartido

  Los espacios de trabajo compartido a menudo utilizan mesas de derretir en áreas comunes y espacios de trabajo individuales. La característica de transformación permite que estos espacios se adapten a diferentes tamaños de grupo y preferencias de trabajo. Las mesas de derretir grandes son ideales para reuniones comunitarias, fomentando la colaboración entre los miembros. La opción de redimensionar la mesa es beneficiosa para grupos más pequeños o trabajos individuales, promoviendo un entorno más privado.

• Instituciones educativas

  Las mesas de derretir se utilizan comúnmente en aulas, bibliotecas y salas de estudio. Facilitan varios entornos de aprendizaje, desde sesiones de estudio individuales hasta discusiones grupales. En las salas de estudio, las grandes mesas de derretir pueden acomodar a varios estudiantes que trabajan en tareas juntos. La adaptabilidad de las mesas es esencial para promover experiencias de aprendizaje colaborativas y flexibles.

• Industria hotelera

  Las mesas de derretir son populares en restaurantes, cafeterías y centros de conferencias. En establecimientos de comida, ofrecen una solución elegante para cenas formales y comidas informales. Los centros de conferencias utilizan grandes mesas de derretir para banquetes y eventos de catering, acomodando diferentes tamaños de invitados y presentaciones de alimentos. La industria hotelera se beneficia significativamente de la capacidad de la mesa para crear una experiencia de comedor sofisticada y fomentar reuniones y discusiones productivas.

• Entornos minoristas

  Las mesas de derretir también se pueden encontrar en salas de exhibición, boutiques y exhibiciones de merchandising visual. En los espacios minoristas, exhiben productos y proporcionan espacios interactivos para los clientes. La adaptabilidad de las mesas de derretir permite a los minoristas cambiar rápidamente las exhibiciones y adaptarse a diferentes artículos promocionales.

• Eventos al aire libre

  Las mesas de derretir son una vista común en ferias comerciales, exposiciones y fiestas al aire libre. Son fáciles de transportar y montar, lo que las hace ideales para arreglos temporales. En ferias comerciales, estas mesas pueden exhibir muestras y materiales promocionales, atrayendo a posibles clientes. En fiestas al aire libre, pueden redimensionarse para adaptarse al número de invitados, asegurando una experiencia gastronómica agradable.

Cómo elegir una mesa de derretir

Al elegir una mesa de derretir, hay algunos factores a considerar. Aquí hay algunos de ellos:

• Tamaño y espacio

  Considere el espacio disponible. Determine el tamaño ideal que se ajuste cómodamente en el espacio disponible. Las mesas de derretir están disponibles en diferentes tamaños, así que elija la que se adapte al espacio disponible.

• Funcionalidad

  Las mesas de derretir son versátiles. Considere la funcionalidad. Determine las características importantes que mejorarán la experiencia gastronómica. Busque mesas que vengan con características adicionales como almacenamiento integrado o tamaño ajustable. La mesa de derretir adecuada debe complementar la experiencia gastronómica.

• Calidad y durabilidad

  Elija una mesa de derretir que esté construida con materiales de calidad. Opte por mesas fabricadas por artesanos calificados. La calidad de la manufactura asegura durabilidad y estabilidad. Una mesa de derretir de calidad es capaz de soportar el uso regular y durar años.

• Diseño y estética

  Las mesas de derretir vienen en diferentes diseños y estilos. Al elegir una mesa de derretir, considere la decoración existente y las preferencias personales. Elija una mesa de derretir que complemente el espacio de la habitación. Esto creará una atmósfera armoniosa y visualmente atractiva.

• Facilidad de uso

  Algunas mesas de derretir tienen mecanismos complejos. Busque una mesa de derretir con mecanismos fáciles de usar. Una mesa con mecanismos simples y directos asegura una conversión y ajustes fáciles.

• Presupuesto

  Las mesas de derretir están disponibles en diferentes niveles de precios. Establezca un presupuesto. Considere los factores y características más importantes que se ajusten al presupuesto. Una buena mesa de derretir es una inversión valiosa.

Preguntas y respuestas sobre la mesa de derretir

Q1: ¿Cuáles son los límites de peso para el recipiente de derretir y la superficie de trabajo?

A1: Los límites de peso dependen del fabricante. Muchas marcas indican que el recipiente de derretir puede soportar hasta 220 lbs. y la superficie de trabajo hasta 440 lbs. Los usuarios deben consultar las especificaciones para más detalles.

Q2: ¿Hay características de seguridad?

A2: Sí, la mesa de derretir viene con varias características de seguridad. Por ejemplo, tiene un temporizador automático de apagado para prevenir el sobrecalentamiento. También cuenta con un bloqueo para niños y una parte superior de vidrio templado.

Q3: ¿Qué tipos de chocolate se pueden derretir?

A3: La mayoría de los tipos de chocolate se pueden derretir en la mesa de derretir chocolate. Esto incluye chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco. También se puede utilizar para derretir obleas y callets de chocolate.

Q4: ¿Cuánto tiempo tarda en derretirse el chocolate?

A4: El proceso de derretir chocolate toma aproximadamente de 30 a 60 minutos, dependiendo del tipo de chocolate y de la configuración de calor. Una vez derretido, se puede revolver para lograr una consistencia suave.

Q5: ¿Se pueden derretir otros alimentos además del chocolate?