Máquina de vacío hecha en Taiwán

Tipos de máquinas de vacío

Una máquina de vacío es un dispositivo que empaqueta alimentos u otros productos eliminando el aire del contenedor o sellándolo después de la extracción del gas. Hay dos categorías principales de **máquinas de vacío fabricadas en Taiwán**: de grado comercial y máquinas de vacío para uso doméstico o minorista.

• Una máquina de vacío comercial es más grande, con especificaciones avanzadas para uso intensivo. Se puede utilizar en diversos entornos comerciales, como supermercados, restaurantes y plantas de procesamiento de alimentos. Esta máquina viene en diferentes tipos. Una máquina de vacío de cámara presenta una cámara de sellado que elimina el aire de todo el contenedor o bolsa. La máquina de vacío de cámara es conocida por su excelente capacidad de sellado al vacío, lo que garantiza sellos frescos e impermeables. Otro tipo es una máquina de vacío de succión externa. Es la opción de sellado al vacío comercial más popular. La máquina funciona sellando bolsas con canales de succión integrados en ellas. Es relativamente asequible, más pequeña y más fácil de almacenar que las máquinas de vacío de cámara. Las máquinas de vacío aumentan la vida útil de los alimentos, previenen la quemadura del congelador y ofrecen control de porciones en las cocinas comerciales.
• Una máquina de vacío minorista está diseñada para cocinas domésticas, tamaño más pequeño y operación más simple. Aunque tiene menos funciones y es menos potente que una máquina de grado comercial, es fácil de usar y asequible. Una máquina de vacío de mano es portátil, y los usuarios deben sujetarla sobre la bolsa de vacío. La máquina funciona con bolsas especializadas que tienen canales incorporados en el interior. Otro tipo de máquina de vacío minorista es el sellador de vacío de encimera. Esta máquina es lo suficientemente pequeña como para caber en las encimeras y se opera con solo presionar un botón. Los selladores externos son el tipo más común de máquinas de vacío de encimera. Al igual que muchas otras máquinas de vacío domésticas, se utiliza una cremallera incorporada para garantizar la seguridad y la facilidad de uso.

Especificaciones y mantenimiento de las máquinas de vacío

• Caudal: Esta especificación puede variar según el tipo de máquina de vacío fabricada en Taiwán. Por ejemplo, una máquina de vacío de sobremesa puede tener un caudal de 12-20L/min, mientras que un sistema de vacío industrial puede tener un caudal de 60-80L/min.
• El vacío final: Esta es la presión más baja que puede alcanzar la máquina de vacío. Suele expresarse en milibares o pascales. Por ejemplo, las máquinas de vacío de grado alimenticio tienen un vacío final de 50-100 mbar, mientras que las máquinas de grado industrial tienen de 0,1 a 0,001 milibares.
• La potencia: Esta es la potencia consumida por la bomba en kilovatios (kW) o caballos de fuerza (HP). Una máquina de vacío de Taiwán para alimentos tiene una potencia nominal de 1,5-2,5 kW, mientras que las industriales tienen una potencia nominal de 4-8 HP.
• El nivel de ruido: Esta es la sonoridad de la máquina expresada en decibelios (dB). Las máquinas de vacío para alimentos son relativamente silenciosas, con niveles de ruido de 30-60 dB. Las bombas de vacío de grado industrial son más ruidosas, con un nivel de ruido de 70 dB y más.

Para garantizar un rendimiento óptimo y una larga vida útil, las máquinas de vacío requieren un mantenimiento regular. Comience limpiando la superficie exterior con agua jabonosa y desinfectante. Asegúrese de que la máquina esté completamente seca antes de usarla, ya que cualquier humedad puede dañar las bolsas. También es importante mantener limpia la barra de sellado, ya que la suciedad puede impedir el funcionamiento de la máquina. Con el tiempo, el aceite o los residuos pueden acumularse en la barra; por lo tanto, es importante una limpieza rápida. Algunas máquinas cuentan con barras de sellado extraíbles que se pueden limpiar más a fondo. Los filtros de una máquina de vacío son sus componentes críticos. Eliminan las impurezas del aire antes de bombearlo. Los filtros sucios pueden tener un impacto negativo en la eficiencia de la máquina de vacío. Los fabricantes aconsejan inspeccionar los filtros y limpiarlos o reemplazarlos según sea necesario. Finalmente, evalúe el rendimiento de la máquina y las barras de sellado periódicamente.

Escenarios

El uso de una máquina selladora al vacío fabricada en Taiwán para el empaque de alimentos puede ser beneficioso en muchas situaciones diferentes. Estos son algunos escenarios de uso típicos para máquinas de vacío para alimentos:

• Almacenamiento de alimentos en el hogar

  Una máquina selladora al vacío se puede utilizar para mantener frescos durante más tiempo los artículos perecederos como frutas, verduras, carne y productos lácteos. Al eliminar el aire de la bolsa o contenedor de almacenamiento, la selladora al vacío ayuda a prevenir la quemadura del congelador y el deterioro, lo que permite a las personas extender la vida útil de sus alimentos.

• Marinado y preparación de comidas

  Las máquinas selladoras al vacío aceleran los procesos de marinado para carnes y verduras. Los cocineros caseros pueden utilizar selladoras al vacío para infundir sabores profundamente en los alimentos en cuestión de minutos en lugar de horas o durante la noche. Además, las máquinas selladoras al vacío son excelentes para los entusiastas de la preparación de comidas. Pueden dividir y sellar comidas preparadas con anticipación, ahorrando tiempo durante los días laborables ocupados.

• Cocción sous vide

  Las selladoras al vacío son herramientas esenciales para los métodos de cocción sous vide. En la cocción sous vide, los alimentos colocados en un baño de agua a temperatura controlada dan como resultado comidas perfectamente cocinadas. En este método de cocción, se conserva la humedad y el sabor de los alimentos. Las selladoras al vacío también pueden crear paquetes ajustados e impermeables para la cocción sous vide.

• Camping y transporte de alimentos

  Al ir de acampada o de senderismo, una selladora al vacío se puede utilizar para empaquetar y conservar alimentos para aventuras al aire libre. Sellar los alimentos al vacío los protege de aplastamientos, derrames y contaminación, a la vez que ahorra espacio en bolsas o refrigeradores. También es ideal para transportar comidas y refrigerios caseros para picnics o viajes por carretera.

• Jardinería y preservación de la cosecha

  Las personas que tienen un huerto de verduras o frutas pueden beneficiarse de una máquina selladora al vacío. Durante la temporada de cosecha, la selladora al vacío se puede utilizar para empaquetar el exceso de productos para su uso posterior. Ayuda a preservar la frescura y la calidad de las hierbas, verduras y frutas cultivadas en casa, lo que permite disfrutarlas mucho tiempo después de la cosecha.

Cómo elegir máquinas de vacío fabricadas en Taiwán

Los siguientes consejos pueden ayudar a las empresas a la hora de elegir la máquina selladora al vacío más adecuada:

• Evaluar las necesidades de envasado

  Determine el tipo de productos que se van a empaquetar y la vida útil deseada. Considere factores como el tamaño, la forma y la cantidad de los artículos, así como cualquier requisito específico de empaque. Por ejemplo, esto incluye la necesidad de almacenamiento refrigerado o el deseo de minimizar los costes de empaque. Una vez que se evalúen todos estos factores, será más fácil seleccionar una máquina de vacío que sea más adecuada para sus necesidades de empaque.

• Considerar la resistencia del sello y la durabilidad

  Al seleccionar una máquina de vacío, opte por las que ofrezcan sellos fuertes y fiables, así como las que estén fabricadas con materiales duraderos. Una máquina de vacío con una fuerte capacidad de sellado mantendrá las bolsas selladas al vacío intactas incluso bajo presión o cuando se manejan con frecuencia. Las barras de sellado y los elementos de calefacción duraderos garantizan un rendimiento de sellado constante a lo largo del tiempo, mientras que los materiales duraderos resisten el desgaste y los daños por el uso frecuente.

• Optar por funciones fáciles de usar

  Elija una máquina de vacío con funciones fáciles de usar, como funcionamiento con un solo toque, controles digitales y etiquetas de instrucciones claras. Los controles digitales permiten ajustes de sellado personalizados para diferentes necesidades de empaque, mientras que el funcionamiento con un solo toque simplifica el proceso de sellado. Además, los modelos con barras de sellado incorporadas y bandejas de goteo minimizan la limpieza necesaria después del sellado.

• Evaluar la potencia de la bomba y el control

  Al evaluar las selladoras por la fuerza de succión, es importante tener en cuenta que una succión más fuerte elimina más aire de la bolsa y mejora significativamente la vida útil. La funcionalidad del control de succión también es crucial, ya que permite ajustar con precisión el proceso de sellado para adaptarse a diferentes artículos de empaque y niveles de vacío deseados.

• Examinar la construcción y la garantía

  Estudie las características de la garantía de las máquinas de vacío, ya que este es un aspecto valioso de hacerlo. Una máquina de vacío con una garantía limitada de por vida en las barras de sellado indica una sólida calidad de construcción y fiabilidad. Además, la protección contra defectos en materiales y mano de obra durante un período determinado permite un uso sin preocupaciones y confianza en el rendimiento de la máquina. También garantiza asistencia y apoyo en el improbable caso de que surja un problema.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Cuáles son los factores limitantes para el envasado al vacío de alimentos?

A1: Los principales parámetros incluyen la fuerza de vacío, la composición del gas, la integridad del contenedor sellado al vacío, las condiciones de almacenamiento y la naturaleza de los alimentos.

P2: ¿Por qué se utiliza el envasado al vacío en la industria alimentaria?

A2: Para extender la vida útil, mantener la calidad de los alimentos, mejorar la seguridad, aumentar la eficiencia del almacenamiento y proporcionar trazabilidad.

P3: ¿Cuál es la presión máxima utilizada en el envasado al vacío de alimentos?

A3: Típicamente, se utiliza un vacío parcial del 80-99%, lo que corresponde a una presión de alrededor de 40-1 kPa (kilopascales).