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Cada paso del procesamiento de la manteca de cacao requiere atención cuidadosa y la máquina adecuada para realizar el trabajo. En esta tabla, le mostraremos las máquinas importantes que se utilizan para procesar la manteca de cacao. Desde la molienda hasta la separación, cada máquina ayuda a producir manteca de cacao de alta calidad para diferentes usos.
Máquina de molienda de manteca de cacao
La masa de cacao se muele aún más para lograr tamaños de partículas más finos utilizando una máquina de molienda de manteca de cacao.
Máquina de laminación
El cacao en polvo se procesa primero fuera de los cilindros de prensado y luego se enfría en la cámara de enfriamiento, donde se lamina en pequeñas virutas o escamas.
Prensa hidráulica de manteca de cacao
Este tipo de prensa se utiliza comúnmente en plantas de procesamiento de manteca de cacao de tamaño pequeño a mediano. Ejerce presión sobre la masa de cacao para extraer la manteca de cacao aplicando fuerza hidráulica.
Prensa de tornillo para manteca de cacao
Estas se utilizan a menudo en instalaciones de extracción de manteca de cacao a gran escala. Funcionan torciendo la masa de cacao, lo que da como resultado la liberación de manteca de cacao.
Invertir en estos tipos de máquinas dependerá de su construcción y capacidad de procesamiento. Algunas partes importantes incluyen la trituradora, la prensa y el sistema hidráulico o neumático responsable de ejercer la presión de extracción de la manteca de cacao. La trituradora suele estar equipada con cuchillas de diamante o acero diseñadas para manejar materiales fibrosos como las nibs de cacao. Las máquinas a gran escala tendrán motores más robustos de mayor capacidad, a veces incluso cintas transportadoras para garantizar un procesamiento ininterrumpido.
Mantenimiento
Cada pieza de maquinaria utilizada en el procesamiento de la manteca de cacao requerirá mantenimiento. Algunas necesidades serán más regulares que otras. Por ejemplo, la limpieza debe realizarse después de cada uso, incluso cuando se ejecutan máquinas industriales de procesamiento de manteca de cacao. Los residuos que quedan se convertirán en un caldo de cultivo para gérmenes y bacterias. Otras necesidades de mantenimiento frecuentes pueden incluir engrasar las piezas móviles, inspeccionar para asegurarse de que no hay daños, apretar los tornillos sueltos y calibrar según sea necesario para mantener todo en perfecto estado de funcionamiento.
Las prensas hidráulicas y las trituradoras deberán revisarse de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Esto puede incluir desmontar piezas complejas para asegurarse de que no se están desgastando, verificar los fluidos, realizar revisiones generales y reemplazar las piezas según sea necesario. Las máquinas de procesamiento de manteca de cacao más grandes con capacidades más masivas y sistemas más complejos tendrán requisitos más específicos. Necesitarán mantenimiento programado a intervalos determinados. En tales casos, es mejor que el servicio se realice en el centro del fabricante o en un distribuidor autorizado.
Dado que la manteca de cacao es un producto de gran valor, la demanda de máquinas de procesamiento de manteca de cacao es enorme.
Empresas chocolateras
Son los usuarios más comunes de las máquinas de procesamiento de manteca de cacao. Utilizan estas máquinas para extraer la manteca de cacao de los granos de grasa de cacao o para procesar la manteca de cacao en productos de cacao. Estos productos se pueden agregar al chocolate para mejorar su sabor y calidad o se pueden utilizar para hacer manteca de cacao pura que se puede vender a los consumidores.
Fabricantes de cosméticos
La manteca de cacao contiene vitamina E natural y antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento de la piel. Esta es la razón por la que algunos productos cosméticos utilizan la manteca de cacao como ingrediente activo. Las máquinas de procesamiento de manteca de cacao permiten a los fabricantes de cosméticos obtener manteca de cacao y refinarla aún más para su uso en cremas para la piel, brillos labiales, lociones y otros productos de belleza y cuidado corporal.
Fabricantes de productos alimenticios
Algunos productos alimenticios, como el aceite de cocina, la margarina y las untables, pueden utilizar la manteca de cacao como materia prima o aditivo para mejorar el sabor y la textura. Las máquinas de procesamiento de mantequilla y cacao ayudan a los fabricantes de productos alimenticios a obtener manteca de cacao de alta calidad para fabricar y desarrollar nuevos productos alimenticios.
Empresas de procesamiento de contratos de manteca de cacao
Estas empresas brindan servicios de procesamiento y fabricación de manteca de cacao a los clientes. Los clientes pueden ser fabricantes de diferentes tamaños y tipos, incluidas empresas emergentes y marcas de nicho, que desean subcontratar el procesamiento de su manteca de cacao a una empresa profesional.
Instituciones de investigación y laboratorios
Algunas instituciones de investigación y laboratorios pueden utilizar máquinas de procesamiento de manteca de cacao para la investigación científica y fines experimentales. Pueden estudiar las propiedades y aplicaciones de la manteca de cacao, desarrollar nuevas técnicas de procesamiento o explorar nuevos métodos de utilización de la manteca de cacao.
Al elegir una máquina de procesamiento de manteca de cacao, se deben considerar los parámetros y las características.
Capacidad de la máquina de manteca de cacao
Los compradores comerciales deben obtener máquinas con capacidades que coincidan con sus necesidades de producción. Las capacidades ideales para varias máquinas son las siguientes:
Multifuncionalidad
Algunos factores pueden hacer que la multifuncionalidad de la máquina sea más importante que la mera especialización. Dependiendo del material y la técnica de extracción, ciertas máquinas pueden extraer varios aceites, incluidos el coco, la palma, el maní y el aceite de oliva. Además, algunas máquinas pueden extraer aceite de múltiples formas de materia prima. Por ejemplo, las máquinas de prensado en frío pueden extraer aceite de materiales sólidos y líquidos, como frutas y nueces.
Parámetros técnicos personalizables
En algunos casos, la técnica de producción de la máquina será más importante que la materia prima. Es fundamental elegir una máquina con más funciones y configuraciones personalizables para adaptarse a los objetivos y requisitos de producción particulares.
P: ¿Cuáles son los tipos de mantecas de cacao?
R: Hay tres tipos principales de manteca de cacao.
1. Manteca de cacao natural: se extrae del grano de cacao, manteniendo su color y sabor originales.
2. Manteca de cacao refinada: se procesa para eliminar el sabor y el color, dando como resultado un aceite casi incoloro e insípido extraído de los granos de cacao.
3. Manteca de cacao blanca supercrítica: este tipo de manteca de cacao es la forma más pura. Proviene de granos que se someten a extracción de CO2 supercrítica. Este proceso de extracción es ecológico y da como resultado un aceite insípido e inodoro.
P: ¿Cuáles son las aplicaciones de la manteca de cacao?
R: La manteca de cacao es versátil y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones.
Cosméticos: la manteca de cacao es un ingrediente esencial en diferentes tipos de bálsamos labiales y barras de labios debido a su capacidad para mantener los labios hidratados. También se utiliza en humectantes, lociones corporales y productos antienvejecimiento. La manteca de cacao virgen tiene fuertes propiedades antioxidantes y muchas vitaminas que benefician los productos para el cuidado de la piel.
Medicamentos: la manteca de cacao se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica como excipiente para cápsulas, ungüentos y tabletas medicinales. La manteca de cacao también se utiliza para hacer supositorios debido a su capacidad para derretirse a temperatura corporal.
Alimentos: la manteca de cacao se utiliza comúnmente en aditivos alimentarios y agentes aromatizantes. Se encuentra en algunos chocolates, caramelos y productos horneados. Mantener el brillo de los productos de chocolate es una de las muchas tareas que realiza la manteca de cacao.
Nutricosmética: la propiedad emulsionante de la manteca de cacao la convierte en un excelente ingrediente en la nutricosmética, como los suplementos dietéticos en forma de cápsula que ofrecen beneficios de belleza.
P: ¿Cuál es el procedimiento de procesamiento de la manteca de cacao?
R: El procedimiento de procesamiento de la manteca de cacao implica varios pasos, que incluyen la recolección y fermentación, el secado y tostado, la limpieza y la molienda, y el prensado y refinado, para extraer la manteca de cacao de los granos de cacao.
P: ¿La manteca de cacao ayuda a combatir el envejecimiento?
R: La manteca de cacao contiene muchos antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres y mantener la piel joven y saludable. También ayuda a mejorar la elasticidad de la piel, lo que reduce la aparición de líneas finas y arrugas. Esto mejora la textura de la piel. La manteca de cacao penetra profundamente en la piel y proporciona una hidratación profunda, haciéndola más tersa y saludable. La manteca de cacao también puede proteger la piel de los factores estresantes ambientales como la contaminación y los rayos UV, contribuyendo a un envejecimiento saludable.
