Todas las clases de cerveza

Tipos de cerveza

La cerveza es una bebida rica y variada con muchos sabores, estilos y variedades. Los ingredientes básicos de todo tipo de cerveza son los granos malteados, el lúpulo, la levadura y el agua. Diferentes especialidades regionales también utilizan granos y sabores locales.

• Ales

  Ale es una cerveza elaborada fermentando a temperaturas más cálidas con levadura de fermentación alta. Todo tipo de ales tienden a ser dulces y afrutadas. El mayor contenido de alcohol tiende a ser más robusto que las lagers. Las ales comunes incluyen las ales marrones, las ales pálidas y las IPAs (India pale ale). Las stouts y las porters también se consideran ales, ya que se elaboran con el mismo tipo de levadura.

• Lagers

  Una lager es un tipo de cerveza que se elabora y fermenta a temperaturas más frías con levadura de fermentación baja. Las lagers son más crujientes y limpias que las ales gracias a su fermentación fría y maduración prolongada. Todo tipo de lagers incluyen clásicos como la pilsner, la Helles, la Dortmunder y la Vienna lager. También hay lagers oscuras, hechas con maltas caramelizadas.

• Cervezas de trigo

  La cerveza de trigo representa una gran parte de las cervezas especiales. Muchas de ellas se elaboran con malta de cebada y malta de trigo, lo que le da un color dorado turbio distintivo. Esta cerveza ligera y refrescante es perfecta para beber en verano. Todo tipo de cervezas de trigo incluyen la Belgiqie Witbier, la Hefeweizen y la Berliner Weisse.

• Cervezas de frutas

  La cerveza de frutas es un tipo de cerveza que se elabora añadiendo sabores de fruta o fruta real al proceso de elaboración. Ciertos estilos de cerveza de frutas se fermentan con fruta, lo que le da a la cerveza una acidez única. La cerveza de frutas tiene un aroma y un sabor deliciosos y puede elaborarse con diferentes tipos de frutas. Beber cerveza de frutas es como disfrutar del dulzor de la fruta.

Especificación y mantenimiento

Los productos de la industria cervecera se pueden clasificar en las siguientes categorías según sus características distintivas, usos y especificaciones técnicas:

• Embalaje:

  Todo tipo de cervezas requieren botellas, tapas y etiquetas para su embalaje. Estos artículos de embalaje deben ser estables en el estante, a prueba de manipulaciones e higiénicos. Los compradores de cerveza de negocios tendrán que asegurar una inspección regular de calidad para la sustitución de los artículos de embalaje. Esta inspección tendrá que realizarse para evitar fugas o contaminación del producto. Los artículos de embalaje deberán limpiarse y secarse antes del etiquetado y el taponado.

• Almacenamiento:

  Todo tipo de cervezas deberán almacenarse en un lugar fresco y oscuro donde haya muy poca exposición a la luz solar y fluctuaciones de temperatura. Las unidades de refrigeración son ideales para almacenar cerveza a una temperatura baja de 45 a 55 grados Fahrenheit. El área de almacenamiento de la cerveza debe limpiarse regularmente para evitar cualquier tipo de contaminación o derrame. Las superficies utilizadas para el almacenamiento deberán limpiarse con detergente suave y soluciones desinfectantes.

• Dispensación:

  Los compradores de negocios de bares y restaurantes utilizarán sistemas de dispensación de cerveza como grifos, líneas y refrigeradores. Todos estos componentes deberán instalarse correctamente y mantenerse regularmente. La cerveza deberá dispensarse a la temperatura y el nivel de carbonatación correctos. La limpieza del sistema de dispensación es fundamental para evitar la acumulación de residuos u obstrucciones. Enjuagar y fregar el grifo con agua tibia y detergente suave ayudará a mantener la higiene y el rendimiento.

• Degustación:

  Todo tipo de cervezas deben degustarse antes de comprarlas para su uso en restaurantes, bares o tiendas minoristas de cerveza. Los compradores deberán utilizar sus sentidos para degustar las cervezas. Oler la cerveza ayudará a los compradores a detectar cualquier característica extraña con respecto a la calidad de la cerveza. De manera similar, buscar cualquier anomalía en el color de la cerveza o la amargura ayudará a evaluar su calidad. Diferentes tipos de cervezas deben servirse en cristalería específica para degustar y disfrutar completamente de la cerveza.

Escenarios de todo tipo de cerveza

• Pub o Bar

  Los pubs y los bares son lugares tradicionales donde se consume todo tipo de cerveza, tanto por individuos como por aquellos a los que les encanta salir en grupo. La cerveza siempre está en el menú, ya sea en un bar deportivo, un pub local o un bar de cócteles. La barra es un lugar icónico para que la gente venga, se siente junta y tenga conversaciones atractivas con botellas y vasos de cerveza fría. Esto es muy común en lugares que sirven diferentes tipos de cervezas.

• Festivales y eventos

  Los festivales y eventos son escenarios que a menudo requieren un consumo generalizado de cerveza. Eventos como el Oktoberfest, varios festivales de música y eventos deportivos crean una atmósfera ideal para disfrutar de diferentes tipos de cervezas, especialmente cervezas artesanales. Estos festivales se convierten en una celebración de la cultura cervecera, reuniendo a cervecerías de diferentes regiones que ofrecen sabores únicos.

• Restaurantes

  Los restaurantes también son un escenario muy común donde se consume todo tipo de cerveza. La cerveza es una bebida versátil que combina bien con una amplia gama de cocinas. Esto la convierte en una parte esencial del menú que se ofrece en restaurantes de alta gama y restaurantes de comida informal. Las cervezas premium a menudo se sirven en restaurantes junto con comidas gourmet.

• Reuniones y celebraciones en el hogar

  Las fiestas en casa, las reuniones y las celebraciones crean una oportunidad para disfrutar de diferentes tipos de cervezas. Ya sea una barbacoa, un picnic con amigos, celebraciones de cumpleaños o reuniones navideñas, la cerveza es una opción popular para socializar y brindar por ocasiones especiales. Esto le da a la gente la opción de elegir y servir a sus invitados una amplia variedad de sabores y estilos de cerveza.

Cómo elegir todo tipo de cerveza

Al comprar cerveza para un bar o restaurante, es fundamental considerar varios factores para garantizar que la selección satisfaga la demanda y las preferencias de los clientes. En primer lugar, hay que analizar el mercado objetivo para determinar la demografía y sus hábitos de consumo de cerveza. Ayuda a establecer los estilos, gustos y rangos de precios favoritos de los clientes y seleccionar cervezas que les resulten atractivas.

Los establecimientos deben tener una amplia variedad de cervezas para satisfacer diferentes gustos y preferencias. Al seleccionar cervezas, los compradores deben prestar atención a la calidad y la reputación de la cervecería. Es más probable que las marcas populares y de confianza sean bien recibidas por los clientes. El embalaje también es importante a considerar. Si bien la mayoría de los clientes prefieren las botellas para sus cervezas premium, esto no quiere decir que las latas sean indeseables. Las latas son más populares en el mercado masivo porque son ligeras, irrompibles y fáciles de almacenar. Las cervezas en latas también tienen una mejor refrigeración de la superficie y son más inteligentes y limpias.

La vida útil de la cerveza es algo que debe preocupar, especialmente las que tienen una vida útil más corta. Con una vida útil más larga, los compradores pueden estar seguros de que los productos seguirán estando bien incluso meses después de su llegada. También se debe tener en cuenta el contenido de alcohol de las cervezas. Los bares y restaurantes deben ser conscientes del tipo de clientes a los que les venderán y de la cantidad de producto que usarán en sus bebidas para determinar qué tipo de cervezas comprar. Las cervezas fuertes son más adecuadas para los establecimientos que sirven a clientes adultos, mientras que las más ligeras pueden ser más adecuadas para los negocios cerca de escuelas, playas y parques.

Todo tipo de cerveza FAQ

P1: ¿Cuáles son algunos estilos de cerveza artesanal de tendencia?

A1: Actualmente, algunos estilos de cerveza artesanal de tendencia incluyen las IPAs nebulosas, las stouts de repostería, las ales ácidas y las cervezas añejadas en barricas.

P2: ¿Cómo se elaboran las cervezas sin alcohol?

A2: Las cervezas sin alcohol se elaboran elaborando cerveza de forma tradicional y luego eliminando el alcohol mediante varios métodos.

P3: ¿Cuáles son los ingredientes clave de todo tipo de cerveza?

A3: Los cuatro ingredientes principales de todo tipo de cerveza son el agua, la malta, el lúpulo y la levadura.

P4: ¿Cuál es la diferencia entre la lager y la ale?

A4: Las lagers se fermentan a temperaturas más cálidas y son conocidas por ser crujientes y limpias, mientras que las ales se fermentan a temperaturas más frías. Las ales son conocidas por ser afrutadas y complejas.

P5: ¿Cómo se elabora la cerveza sin gluten?

A5: La cerveza sin gluten se elabora con granos que no contienen gluten, como el maíz, el arroz, el sorgo, el mijo o el trigo sarraceno.